Zelena rajčica s povrćem

Jednom sam, kao dijete, morao pomoći baki u kuhinji. Tog se dana zatvorila na zelenu rajčicu s povrćem u umaku od rajčice za zimu. Sva moja pomoć sastojala se samo u tome da pokupim sve potrebno povrće u vrtu i donesem ih svojoj baki u kuhinju.

Nosila sam se sa kolekcijom zelene rajčice. Protrčao sam kroz grmlje i tamo gdje sam vidio nezrele rajčice nagurao sam ih tamo. Mačka Barsik sve je to lijeno gledala kako leži na grani velikog stabla. Potom je iz vrta isjekla malo luka i naljutila ljutu crvenu papriku. Ali ona se nije nosila s mrkvom, jer je bila tako duboko u zemlji. Baka se dugo smijala mojoj priči, morala sam zvati djeda u pomoć. Baš kao u bajci.
Tada su se svi zajedno smijali! I mačka je također sve gledala, ali jednim okom, dok je gotovo spavala.

Kad sam sakupljao svo povrće, baka je počela kuhati. Promatrao sam i zapamtio sve ovo. Sada, nakon mnogo godina, takve kuham rajčicu, jedina je razlika što sada kupujem sve proizvode na tržištu. S jedne strane, činilo bi se lakšim, ali ne tako zanimljivim.

Također preporučujem da kuhate kavijar od zelene rajčice, luka i mrkve.




Potrebni proizvodi:

- 400 grama zelene rajčice-
- 150 grama mrkve-
- 150 grama luka-
- 2-3 čili paprike-
- 150 grama umaka od rajčice-
- 150 grama suncokretovog ulja-
- 50 grama octa-
- 15 grama granuliranog šećera-
- 15 grama soli.




Zelenu rajčicu narežem na veće kriške, otprilike jednake 4 ili 6 dijelova.



Mrkvu protrljam na srednjoj rerni, a luk sitno nasjeckam nožem.



U dubokoj posudi pomiješam rajčicu s lukom i mrkvom.



Povrću dodajem ljutu papriku čilija narezanu na kolutiće, tako da radni komad postane svjetliji. Učinit će joj dobro.



Priprema nadjev od rajčice. Umak dodam granulirani šećer, sol i promiješam.



Ulijte ocat,



a zatim suncokretovo ulje.



Dobiveni umak prelijem preko rajčice i povrća.



Ja narezati zelene rajčice 20 minuta, a zatim ih prebacim vruće u sterilne oprane staklenke.



Zamotam kapke i stavim ih pod "krzneni kaput".



Prekrasno predjelo zelene rajčice s povrćem u umaku od rajčice spremno je!

Dobar tek!
Također preporučujem da kuhate salata od tikvica i trešanja za zimu.