Krastavci u želeu nevjerojatan su zalogaj za zimu

Čini se da su sve metode branja krastavaca za zimu već poznate, ali postoji jedan recept koji tako jednostavne kisele krastavce pretvara u ekskluzivnu deliciju. To su kiseli krastavci u želeu. Sam recept je jednostavan, ali rezultat je nevjerojatan. Krastavci ispadaju nevjerojatno hrskavi, sama marinada od mlijeka jede se gotovo brže od samih krastavaca. Pročitajte recept i pripremite staklenke.

Sastojci: želatin, luk, krastavci, slatka paprika, šećer, sol, začiniti, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Za kiseli krastavac možete koristiti ne samo krastavce. Možete napraviti razne krastavce, rajčice, paprike, luk i drugo sezonsko povrće u raznim kombinacijama. Napravite više predjela za ovaj recept i pronađite svoj ideal.

Za 3 kg krastavaca:

• 1,5 l. voda;
• 3 velika luka;
• 2 slatke paprike;
• 5 češnja češnjaka;
• 4 žlice. l. sol;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 150 grama octa;
• 4 žlice. l. želatina;
• Začini: po ukusu.

Povrće operite, ogulite i narežite na kolutiće ili kriške, kako je to zgodno.

Sterilizirajte staklenke i povrće složite u slojeve ili promiješajte.

Ulijte vodu u zdjelu, dodajte sol, šećer i začine. Prokuhajte vodu i kuhajte dok se sol ne otopi. Maknite marinadu s vatre, dodajte ocat i želatinu i promiješajte da se želatina otopi.

Krastavce prelijte još ne ohlađenom marinadom, staklenke prekrijte poklopcima i pasterizirajte u vodenoj kupelji:

• Limenke od 1 litre - 40 minuta;
• 0,5 l limenke - 20 minuta.

Nakon pasterizacije, poklopce zavrnite poklopcem i pokrijte staklenke toplim pokrivačem. Ne morate predati banke.

Takvo čuvanje izvrsno se čuva, čak i u kuhinjskom ormaru. Željka je prilično gusta i sprečava krastavce da fermentiraju, čak i ako se pasterizacija ne provede vrlo dobro. Prije posluživanja stavite staklenku želatinskih krastavaca u hladnjak na jedan sat.

Pogledajte video o tome kako kuhati krastavce u želatini za zimu i iznenaditi svoje goste: