Top 3 recepta za rajčice u želatini za zimu

Ovako je osoba uređena - njemu uvijek nešto nedostaje, bilo iz besposlenosti, bilo iz objektivnih razloga. Posebno, poput snijega izvan prozora, zimi, ali želim malo sunca i ljeta. Takav srdačni pozdrav za mnoge je upotreba kućnih konzervi - kompota, konzerva, kiselog povrća, kiselih krastavaca ... Srećom, web prostor može pružiti bezbroj recepata za kiselo kuhanje za zimu.

Ali svaka domaćica želi nešto posebno, drugačije od klasične konzervacije, ali istovremeno jednostavnu i ne opterećujuću. Ova opcija može za vas biti jedan od recepata za kuhanje rajčice u želatini. Osim toga, upotreba želatine u marinadi za konzerviranje rajčice dragocjen je životni vijek u polju znanja bilo koje domaćice. Jer zajedno s želatinom moguće je pokriti rajčicu koja se iz nekog razloga smatra neprikladnom. Na primjer, preveliko voće ili voće s pukotinama - kada se napune kipućom vodom, ovo će izgledati, blago rečeno, nepristojno.

Jednostavan recept za rajčicu u želatini

Dakle, za osnovni recept trebamo:

• 1 litra vode;
• granulirani želatin (pakiranje 10 g);
• šećer (70-80 grama ili 3,5 žlica);
• sol (oko 30-35 grama ili 2 žlice);
• 3-5 komada crnog bibera, po ukusu;
• Lovorov list;
• ocat 9% (1 desertna kašika).

Zatim, korak po korak upute za pravljenje kiselih rajčica za zimu:

Korak 1. Kante i poklopce temeljito operite, po mogućnosti sodom, sterilizirajte i osušite. Sterilizacija je potrebna u svakom receptu za konzerviranje. To se može učiniti na različite načine: parom na izljevnom kotlu ili preko posude. Možete uliti nekoliko centimetara vode u staklenku i staviti je u mikrovalnu ili pećnicu da se zagrije.

Korak 2. Kuhanje želatine. Ovdje je najbolje slijediti preporuke proizvođača na ambalaži. Obično se želatina natapa, a zatim se, miješajući, dovodi do potpunog otapanja u vodenoj kupelji.

3. korak. Pripremite marinadu za prelijevanje rajčice. Da bismo to učinili, stavili smo vodu u vatru. Nakon vrenja stavite sol, šećer, dodajte lovorov list, papar i kuhajte još nekoliko minuta (4-5 minuta). Uostalom, uklanjamo s vatre.

4. korak. Rajčice operite, višak vode premažite ručnikom i narežite na kriške. Njihov broj varira u veličini ploda, obično 4-6 kriški. Rajčice čvrsto stavljamo u staklenke.

5. korak. U nadjev dodajte ocat i otopljenu želatinu te je izlijte u staklenke. Čvrsto zatvorite, postavite naopako, na tamno mjesto. Potrebno je staviti poklopce na poklopce jer se tlak u limenkama smanjuje i zbog toga neki zrak izvana može u njih ući zajedno s raznim mikroorganizmima. A to može poništiti sve naše napore.

Korak 6. Čekamo početak zime kako bismo kušali ono što smo sami napravili i s užitkom obradovali naše ukućane i goste.!

Razvijenom maštom i željom možete (i trebate!) Diverzificirati osnovni recept. Dakle, zajedno s rajčicom u želatini za zimu, možete staknuti luk nasjeckan na kolutove u staklenku. A budući da zimi ima tako malo zelenila, preporučujemo da isprobate opciju konzerviranja s koprom i peršinom.

Rajčice sa želatinom, ali bez octa

Ako vi ili netko iz vaše obitelji imate želučanih problema, tada biste trebali obratiti pažnju na recept za izradu začinjene rajčice bez korištenja octa. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći proizvodi i začini:

• Cherry rajčice;
• luk (1 luk);
• paprika (7-8 komada)
• crni papar (3-5 kom.);
• sol (oko 90 grama ili 4 žlice);
• šećer (1 žlica)
• klinčići (6-8 komada);
• lovorov list (4-5 kom.);
• zelje: bosiljak, kopar, grančica maline;
• crvena paprika čilija (neobavezno, mali komad);
• voda (3 litre);
• želatina (4 žlice ili 120 grama);

Kuhamo prema standardnoj shemi:

Korak 1. Staklenke steriliziramo oko pet minuta.

Korak 2. Želatinu napunite vodom tako da ima vremena da nabubri prije nego što se punjenje pripremi.

3. korak. Moje rajčice, probušite čačkalicom. To se radi tako da se prilikom pučenja marinadom ne rasprsnu. Ogulite luk i narežite ga na kolutove ili, ako su glave velike, na pola prstena.

Korak 4. Zeleno, luk, a zatim rajčice stavite u staklenke što je moguće čvršće jedna do druge.

5. korak. Kuhanje marinade. Vodu stavimo na vatru, čekamo da proključa, tamo pošaljemo sol i šećer, začine, pripremljenu želatinu. Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Vatra je minimalna, ne donosimo je do ključa.

Korak 6. Ulijte pripremljenu marinadu u staklenke, stavite ih na toplo tamno mjesto.

Korak 7. Pohvaljujemo se što smo kuhali dobrote za zimu!

Salata od rajčice u želatini za zimu. Recept za grickalice

Rajčice prekrivene klinovima i sitne cherry rajčice vrlo je prikladno koristiti kao međuobrok i poslužiti. Ali postoji još zanimljivija opcija - recept originalne povrća salate od rajčice. Da biste ga pripremili trebate:

• rajčice;
• luk (1 luk);
• krastavci;
• slatka paprika;
• mrkva;
• paprika (7-8 komada)
• crni papar (3-5 kom.);
• lovorov list (4-5 kom.);
• grančice kopra i peršina (2-4 po konzervi);
• šećer (1 žlica. žlica);
• voda (2 litre);
• želatina (3 žlice, to je otprilike 90 grama);
• sol (4 žlice);
• češnjak (češanj po staklenki)

Količina povrća u receptu i njihov omjer mogu se razlikovati ovisno o vašim željama. Ukupno će za kiselo meso biti oko tri do četiri kilograma..

Korak po korak recept za salatu od rajčice za zimu:

Korak 1. Pripremamo litre limenke (temeljito oprati, sterilizirati)

Korak 2. Pripremamo proizvode: sve je moje. Rajčicu narežite na kriške. Krastavce narežite na kriške, mrkvu možete narezati na isti način ili kao za korejsku mrkvu, luk u pola prstena, a paprike - na trakice.

3. korak. Na dno staklenke stavite zelje, a zatim povrće u slojevima. Svi sastojci trebaju biti pakirani što je moguće čvršće jedan do drugog.

4. korak. Želatinu napunite vodom. Savjet! Suvremeno tržište je spremno predstaviti želatinu u različitim oblicima: granuliranom, instantnom (fini frakcija), s dodatkom komada suhog povrća i začinskog bilja, začinima (koji se često koriste u pripremi jelijskog mesa). Marinirajte eksperimentišući, to će samo dodati originalnost vašim receptima!

5. korak. Kuhanje marinade. U prokuhanu vodu dodajte šećer, sol i začine. Dodajte želatinu, promiješajte.

Korak 6. Izlijte marinadu u staklenke, razvaljajte, preokrenite na kapke i stavite na tamno toplo mjesto.

Korak 7. Zimi se otvorimo, razveselimo goste i najzanimljivije što pripremamo da diktiraju recept!