Zalazak sunca za zimu. Recepti

Domaćice beru na različite načine rajčice za zimu. Za to je izmišljeno puno recepata: za soljenje, kiselo meso, kiseli krak i druge metode začepljenja. Među njima ima i tradicionalnih, a ima i prilično zanimljivih i neobičnih. Ali to čini još uzbudljivijim "Rajčice šivanje za zimu "recepti.

Želio bih podijeliti recept "Konzervirana rajčica s prženom slatkom paprikom"

Za pripravci od rajčice s paprom za jednu limenku od 3 litre trebat će vam:

1. 0,9-1 kg rajčice;
2. 0,5 kg slatke paprike;
3. 4 češnja češnjaka;
4. 1 luk;
5. 1 mrkva;
6. mali komad gorke paprike (svježe);
7. 2 žlice sol;
8. 30 ml biljnog ulja;
9. 1,6 l vode.

Na podatke Recepti za "zimske role" poželjno je uzimati rajčice umjerene, male veličine, promjera 4-5 cm. Povrće se sortira: odabire se samo gusto, svježe voće, bez oštećenja - očisti se od repova i opere hladnom vodom.

Bele paprike se također sortiraju i odabiru. Pogodne su mesnate, zrele, čvrste rajčice crvene ili žute boje, slatkog okusa, nisu oštećene ili pokvarene. Paprike se operu u vodi, osuše ubrusom ili ručnikom i lagano prže u biljnom ulju sa svih strana. Paprike, pržene sjemenkama, prerežite na pola po dužini.

Mrkva, češnjak i luk ogulite se i operite, a zatim sitno nasjeckajte ili preokrenite mlinom za meso.

Zatim se sve pripremljene komponente slože u staklenke u slojevima nasumičnim redoslijedom i napune slanom vodom. Staklenke se napune 2 cm prije vrata prekriju se lanenim ubrusima i drže na hladnom oko jedan dan. Starene staklenke s rajčicom i paprikom mogu se zatvoriti poklopcima, staviti u lončić, sterilizirati na 60 ° C i valjati. Nakon provjere kakvoće zatvarača, limenke se mogu ohladiti i staviti na skladištenje.

Recepti za "zimu" od rajčice su ponekad vrlo originalne. Pogotovo ako sama domaćica gotovom receptu doda neke originalne detalje.