Slatke paprike i rajčice. Praznine za zimu

Bele paprike i rajčice Jesu li jedna od najpopularnijih vrsta povrća u našoj regiji. Nije nimalo iznenađujuće da domaćice od njih pokušavaju ne samo pripremiti razna jela, već i od njih praviti praznine..

Bele paprike i rajčice konzerviran
Sastojci:
- slatke paprike - 2 komada.
- rajčica - 1,8 kg
- luk - 2 glave
- hrpa kopra
- češanj češnjaka - 2 kom.
- granulirani šećer - 4 žlice. žlice
- sol - žlica
- voda - 1 litra
- ocat - 80 ml
Priprema:
Ogulite slatke biber, češnjak i luk, operite, prepolovite. Isperite kopar i rajčicu. Na dno sterilne staklenke stavite začine, mahune paprike, rajčice, opet mahune, bilje. Napunite kuhanom vodom, pokrijte plastičnim poklopcima, ostavite pola sata. Nakon pola sata, ocijedite vodu u loncu, prokuhajte, povrće prelijte još pola sata, ponovo ocijedite, napunite kipućom marinadom, valjajte sterilnim poklopcem, okrenite je naopako, ostavite dva dana.
Kako vam se sviđa kisele rajčice slatko?

Slatka paprika i rajčica - ukusna salata.
Potrebni proizvodi:
- paprike - 1 kg
- rajčica - 2 kg
- granulirani šećer - 1 čaša
- luk - 2 kg
- biljno ulje - 1 čaša
- mrkva - 2 kg
- ocat - pola čaše
- sol - 3 žlice. žlice
Koraci pripreme:
Mahune operite, očistite od sjemenki, nasjeckajte ih na male kockice ili kriške. Preklopite u zdjelu u kojoj ćete je kuhati. Može se presaviti i u kantu ili u lonac. Rajčice isperite, izvadite "guzice", narežite na kriške i na pola. Ne trebate ih nasjeckati snažno, stavite ih na pripremljeno povrće. Naribajte ih na krupnoj rerni, prelijte u posudu. Luk narežite na 4 dijela, a zatim na kriške i četvrtine. Ulijte u čašu biljnog ulja, granulirani šećer, sol, začine po ukusu, promiješajte, kuhajte, pirjajte 40 minuta. Sipati? čaše octa, promiješajte. Spakujte masu dok je još vruća, valjajte je poklopcima, ohladite je naopako, ostavite da odstoji jedan dan, odnesite je u podrum.

Pripremite i slatki lecho.
Lecho "Globus".
Trebat će vam:
- sol - 3 žlice. žlice
- ocat - pola čaše
- mrkva - 520 g
- luk - 520 g
- Bugarski papar - 1,5 kg
- rajčica - 2 kg
- šećer - 1 stog.
Priprema:
Isperite sve povrće, ogulite. Luk s rajčicom isjecite na mljevenju mesa, kuhajte jedan sat, povremeno miješajući. Mrkvu naribajte, deset minuta dinstajte u ulju. Uz paprike, narezane na trakice, dodajte rajčici. Dodajte sol, šećer, ocat, kuhajte 15 minuta. Rasporedite masu u steriliziranoj posudi, preokrenite je, zamotajte u deku, ohladite.

Svidjet će vam se i valjanje rajčice - najbolji recepti.
Sočan adjika.
Sastojci:
- crvena rajčica - 2 kg
- ljuta paprika - 320 g
- češnjak - 320 g
- slatka paprika - 1 kg
- octena kiselina - 1 čaša
- sol - 1 stog.
- hren - 320 g
Koraci pripreme:
Ogulite hren i češnjak, operite oprano povrće, oslobodite ih od stabljika. Nasjeckajte češnjak i hren, ostatak plodova uvijte u mlincu za meso, posolite, prelijte kiselinom. Sve temeljito promiješajte, ocijedite višak tekućine, spakirajte pripremljenu masu, zatvorite jednostavnim najlonskim poklopcima, čuvajte na donjoj polici hladnjaka.