Papar i luk za zimu. Izvrsni recepti sa fotografijama

Papar i luk za zimu bit će dostojna praznina na vašoj polici. Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja. Za razmatranje preporučujemo sljedeće recepte.

Papar i luk za zimu

Pripremite veliku zdjelu, uvijte rajčicu u nju, stavite na štednjak. Posolite, dodajte granulirani šećer, biljno ulje, miris. Sve skuhajte. Kako bi lecho bilo lijepo, dodajte višebojnu slatku papriku u ukupnu masu. Odrezati stabljike pekmeza, izvaditi sjemenke mahune, nasjeckati na kvadrate ili kolutiće. U kipući umak stavite nasjeckane paprike, kolutiće luka, kriške mrkve, kuhajte 20 minuta nakon ključanja.

Pripremite sterilizirane posude, ulijte gotovu posudu. Smanjite vatru, ali nikako je ne isključujte dok ne razvaljate sve staklenke. Preokrenite naopako, zamotajte u deku da se polako ohladi. Zahvaljujući tome dogodit će se dodatna sterilizacija..
Kako ti se to sviđa šivanje za zimu?

Papar i luk za zimu

Sastojci:
- papar - 3 kg
- korijander - žlica
- sol - pola čaše
- šalotka - 2 komada.
- granulirani šećer - 4 žlice.
- voda - 8 tbsp.
- vinski ocat - 8 tbsp.
- mrkva - 2 komada.
- sjemenke senfa i kopra - po jedna žlica
- crne paprike - 1 žlica. l.
- svježi kopar
- kumin - 1 tbsp. l.

Priprema:
Ogulite i operite povrće. Luk i mrkvu nasjeckajte na kolutiće. Ako naiđete na velike paprike, narežite ih na manje komade. Sve začine izlijte u tavu, pržite ih nekoliko minuta, dok ne odaju jaku aromu. Ulijte ocat, vodu, dodajte sol i šećer. Sve promiješajte. Čim se zrnca šećera potpuno otope, isključite štednjak, ostavite da se sok malo prokuha. Ako ćete radni komad spremiti na policu u hladnjaku, tada ne morate pribjegavati sterilizaciji. Ako odaberete drugo mjesto za odlaganje, sterilizacija je nužna. Voće stavite u posudu, a na vrh stavite grančice svježeg bilja. Ulijte marinadu, plute, nakon hlađenja prenesite ih na hladno mjesto za čuvanje.

Pripremite i papar punjen rižom.
Papar i luk za zimu.
Potrebni proizvodi:
- Bugarski papar - 1 kg
- luk - 3 komada.
- šećer - 2 žlice. žlice
- sok od rajčice - 255 g
- suncokretovo ulje - 55 ml
- sol - žlica
- paprike, lovorov list - 2 kom..
Koraci pripreme:
Paprike operite, ogulite sjemenke, nasjeckajte ih na kriške. Ogulite luk, nasjeckajte na pola prstena. Ulijte sok od rajčice u zdjelu, ulijte octenu kiselinu, ulje. Posolite, dodajte lavrushku, šećer, začine. Skuhajte masu. Dodajte povrće, promiješajte, kuhajte 15 minuta. Maknite sa štednjaka, prebacite u sterilizirane staklenke. Nakon šavanja, okrenite i ohladite kako je bilo.

Papar i luk za zimu.
Spremnike isperite kipućom vodom ili sterilizirajte. Kape isperite u kipućoj vodi. Na dno stavite lavrushku, kopar, začine po ukusu. Luk narežite na kolutiće, stavite na sam dno. Izložite malo rajčice. Papriku nasjeckajte na kolutiće, popunite praznine između rajčica. Dodajte još jedan luk. Stavite staklenku na nož ili metalni pribor. Prokuhajte malo vode, prelijte je. Pokrijte poklopcima, ostavite desetak minuta. Iscijedite tekućinu, dovedite do vrenja. Dok voda i ocat ključaju, dodajte? Umjetnost. l. soli i 2,5 žlice granuliranog šećera. Zalijte kipućom vodom, razvaljajte. Okrenite posude, zamotajte ih toplom odjećom. Nakon par dana stavite ih u podrum.
Kako vam se sviđa ukusna rajčica s lukom za zimu?
Ukusni kavijar.
Operite 2 kg slatke paprike, utrljajte biljnim uljem, pecite u pećnici dok ne omekša. Ogulite gorku papriku, narežite stabljike i sjemenke, uvijte u mlincu za meso. Oguljene 3 rajčice, bez kožica, također uviti u mlin za meso. Nasjeckajte nekoliko oguljene mrkve i korijena peršina, pržite dok ne omekša na biljnom ulju. Urežite 3 luka luka. Pomiješajte sve povrće, dodajte začine. Sol. Stavite na slabu vatru, kuhajte pola sata. Zagrijte suncokretovo ulje, malo ohladite, dodajte kavijaru, promiješajte, ulijte u 2 žlice. l. octena kiselina, ponovo promiješajte. Izlijte masu u sterilne staklenke, odmah valjajte.

Salata "Svih 10".
Svaki patlidžan operite, slatku papriku, rajčicu, luk nasjeckajte nasumično. Po želji ogulite rajčicu. Od 100 ml octa i 200 g biljnog ulja, 3 žlice. žlice šećera i 1,5 tbsp. žlice soli, pripremite marinadu, prokuhajte, povrće spustite, kuhajte 30 minuta. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani češnjak, peršin, promiješajte, pakirajte u sterilizirane staklenke, zatvorite.

Punjene paprike.
Operite 3 kg paprike, izrežite sjemenke i stabljike. Istodobno, plodovi moraju ostati netaknuti. Opet ih isperite, prelijte kipućom vodom preko njih, ostavite da se ocijede. Sjeckajte 1 kg mrkve, 720 g luka, 1 kg kupusa, pirjajte u ulju dok ne omekša. Začinite začinima i solju. Voće prelijte biljnom masom, stavite u guste redove u posudu. Prelijte marinadom od 3 litre. sok od rajčice, žlica biljnog ulja, octa i šećera. Nakon pola sata sterilizacije ponovo zatvorite.