Paprika, mrkva i luk za zimu: kuhamo brzo i ukusno. Najbolji recepti sa fotografijama

Paprika, mrkva, luk za zimu Je jedna od najuspješnijih kombinacija proizvoda. Ovo povrće čini ukusno lečo, salate, preljeve itd. Svidjet će vam se sljedeće opcije kuhanja.

Papar, mrkva, luk, rajčica za zimu

Sastojci:

Mrkva - 0,25 kg

Granulirani šećer - 0,1 kg

Slatka paprika - 0,3 kg

Žuti luk - 0,25 kg

Jedna i pol žličica šećera

Suncokretovo ulje - 45 ml

Izaberite crvenu, mesnatu i zrelu rajčicu za ukusan i zadovoljavajući obrok. Ogulite ih prije nego što ih zgnječite. Prelijte kipućom vodom preko plodova, stajati pet minuta.

Zahvaljujući ovom postupku, kore se brzo i lako uklanjaju. Oguljenu rajčicu narežite na nekoliko dijelova, okrenite kroz mrežicu brusilice za meso. Izlijte rajčinu kašu u zdjelu ili drugu posudu s čvrstim dnom, stavite na stranu.

Preporučljivo je uzimati višebojne paprike, ali ako imate jednu boju, onda se nema što brinuti. Nakon pranja malo osušite plodove, napravite kružni rez na boku repa, pažljivo uklonite središte zajedno sa sjemenkama. Prerežite voće na pola. Svaku polovicu nasjeckajte na trakice. Oslobodite luk s gornje ljuske, nasjeckajte ga na tanke polukruse.

Ogulite povrće korijena mrkve, nasjeckajte ga na trakice. Stavite pire od rajčice na štednjak, postavite toplinu na srednju. Nakon što masa prokuha stavite povrće u posudu, promiješajte. Sadržaj kuhajte pola sata na srednje jakoj vatri. Kako se radni komad ne bi zalijepio za dno, svakako ga promiješajte. Posolite, dodajte šećer. Dodajte biljno ulje, dobro promiješajte, kombinirajte s octenom kiselinom, dovedite masu do vrenja. Obradite spremnik s poklopcima, raspodijelite obradak i brtvi.

Razmislite i mrkva s lukom za zimske popularne recepte. U našem izboru pronaći ćete nekoliko zanimljivih varijacija.

Lecho rajčice, paprika, mrkva, luk za zimu

Trebat će vam:

1. Žarulja - 2 komada

2. 2 žlice biljnog ulja

3. Žličica kuhinjske soli

4. Rajčice - 0,7 kg

5. Karanfil pupoljak

6. Stolni ocat - jedna i pol žlica

7. Režanj češnjaka

8. Velika mrkva

Pripremite bazu rajčice: operite plodove, uklonite pričvrsnu točku na stabljici. Rajčice narežite na nekoliko komada. Može se prethodno oguliti. Umijte pripremljenu rajčicu u blenderu, izlijte u tepsiju u kojoj ćete lagano umiješati radni komad. Ogulite povrće korijena mrkve, nasjeckajte na tanke trakice. 

Stavite rajčicu na vatru, kuhajte na srednje jakoj vatri, dodajte naribanu mrkvu. Luk izvadite iz luka, operite i zgnječite na pola prstena.

Operite papriku, rezati repove zajedno sa središnjim dijelom, ponovno operite. Izrežite plodove na nekoliko komada po dužini. Nakon što se masa rajčice kuhala 15 minuta, dodajte luk, promiješajte i nakon ključanja kuhajte još pet minuta. Dodajte paprike, promiješajte. Nakon početka ključanja, kuhajte sadržaj još 20 minuta. Ne zaboravite zatvoriti spremnik poklopcem!

Uklonite poklopac, dodajte biljno ulje, sol, dodajte nasjeckani češnjak i granulirani šećer, bacite pupoljak klinčića. Stavite obradak još pet minuta, izvadite iz štednjaka. Uklonite klinčiće prije valjanja. Snack distribuirajte u staklene staklenke, uvijte.

Saznajte i kako kuhati ukusne paprike s mrkvom.

Kupusna salata, paprika, luk, mrkva za zimu

Sastav:

Bijeli kupus - 0,4 kg

Slatka paprika - 0,1 kg

Srednja mrkva

Luk glava

Sol -? žlica

Velika žlica šećera

Octena esencija - 1,6 tsp.

Prokuhana voda - 0,15 l

2 žlice biljnog ulja

Grašak od papra - 6 kom..

Povrće operite. Uklonite gornje lišće s glave kupusa, izrežite koru. Pustite da voda proključa, nasjeckajte na sitne slamke. Stavite kriške u tepsiju ili drugu posudu. Paprike narežite na pola, izrežite stabljike i sjemenke. Odrežite bijele pruge. Ponovno isperite plodove, nasjeckajte ih na trakice.

Napravite i papar i lečo od mrkve.

Kupus nasjeckajte na tanke trakice. Oljušteni luk narežite na polovine, nasjeckajte na tanke polukružne kolutiće. Mrkvu ogulite, isperite, nasjeckajte na duge i tanke trakice. Slanu salatu, kombinirajte s granuliranim šećerom. Razrijedite ocat esencije u toploj vodi, dodajte u salatu. Nježno promiješajte povrće.

Pripremite malu posudu: operite je, zagrijte u mikrovalnoj. Skuhajte limene poklopce. U svaku posudu bacajte po 3 paprike, ulijte veliku žlicu ulja, dobro napunite salatom. U staklenke ulijte brasno ostavljenu u tavi. Posude pokriti poklopcima, poslati na sterilizaciju, čvrsto stegnuti. Kupus, paprika, luk, mrkva za zimu spreman!

Ocijenite i okusite povrće za zimu.

Zimska salata rajčica, paprika, luk, mrkva

Sastav:

Rajčice - 3 kg

Bugarski papar - 2 kg

Plava - 2 kg

Mrkva - 0,3 kg

Glava češnjaka

Octena kiselina - 0,1 kg

Kuhinjska sol - 0,1 kg

Biljno ulje - 0,2 litre

Šećerni pijesak - 0,1 kg

1/5 dijela ljuta paprika

Mljeveni crni papar - pola žličice

Uzmite povrće, operite ih. Rajčicu okrenite kroz mrežicu brusilice za meso. Patlidžan narežite na kriške. Luk paprike nasjeckajte na trakice. Sjeckajte luk u pola prstena. Češnjak, mrkvu i gorke paprike samljeti kroz mljevenje mesa. Kombinirajte povrće, sol, dodajte granulirani šećer, ulijte biljno ulje, octenu kiselinu. Zagrijte povrće na laganoj vatri, pirjajte četrdeset minuta. Ulijte salatu u prerađene posude, odmah razvaljajte.

Kako vam se sviđa mrkva, luk - recepti za zimske salate?

Paprika zimske salate, mrkva, luk

Sastav:

Slatka paprika - 1 kg

Žarulja - 1 kg

Grah - 1 kg

Suncokretovo ulje - 0,1 l

Dvije velike žlice soli

Povrće korijena mrkve - 1 kg

Granulirani šećer - 0,15 kg

Operite 1 kg graha, preko noći ga namočite u hladnoj vodi. Ujutro stavite na vatru, dovedite do vrenja, pošaljite na laganoj vatri dok se ne skuha. Prebacite grah na drugo mjesto. Povrće operite, nasjeckajte. Izrežite oguljeni luk na kvadratne kriške. Tako pripremljeno povrće pržite u biljnom ulju.

Pomiješajte povrće, dodajte sol, malo šećera po ukusu. Stavite posudu na štednjak, prokuhajte. Sadržaj kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Staklenke isperite, na bilo koji način ih sterilizirajte. Podijelite obradak i uvijte.

Razmislite i recepti od mrkve - najbolje opcije.

Paprika, luk, mrkva, paradajz recept za zimu

Trebat će vam:

Tikvice - 85 g

Srednja rajčica - 3 komada.

Slatka paprika - pola komada

Povrće korijena mrkve

Češnjak češnjak - 3 kom.

Octena kiselina - 20 g

1,6 tsp sol

Grašak od svećeg začina - 3 komada.

Stup sjemenki senfa

Voda - 0,3 litre

Šećer - 2,5 tsp.

Žarulja

Stavite posude s poklopcima za sterilizaciju. Povrće operite. Ako imate zrele tikvice, ogulite ih nožem i uklonite sjemenke. Uklonite sjemenske mahune s polovica papra. Ogulite luk i mrkvu, nasjeckajte. Rajčicu nasjeckajte na klinove. Na dno prerađene posude dodajte grašak od papra, nasjeckane češnjeve češnjaka.

Dodajte sjemenke senfa. Prvo dodajte papriku, dodajte kolutiće luka i mrkvu. Stavite kockice tikvica. Zamotajte kriške rajčice. Pripremite izlivanje marinade: stavite tavu na vatru. U njemu otopite granulirani šećer, sol. Nakon ključanja ulijte ocat. Povrće prelijte vrućom marinadom. Pokrijte posude s steriliziranim poklopcima, stavite u posudu za kuhanje. Kuhajte 10 minuta. Preokrenite spremnike, izolirajte.

Napravite i salata od kupusa i papra.

Recept za zimske paprike, luk, mrkvu

Sastav:

Bugarski papar - 0,6 kg

Suncokretovo ulje - 0,1 kg

Zelena rajčica - 5 komada.

Povrće korijena mrkve - 0,4 kg

Luk - 4 komada.

2 žličice šećera

Ocat - 0,1 litra

Prstohvat mljevenog crnog papra

Kuhinjska sol - 1,5 tsp.

Operite papriku, izrežite sjemenke mahuna. Voće nasjeckajte na tanke trakice. Rajčice isperite, sitno nasjeckajte. Isperite oguljeni luk s prstenovima. Narežite oguljene korijene mrkve. Povrće stavite u posudu, začinite začinima, solju, pospite šećerom. Promiješajte sadržaj, pirjajte 10 minuta, dodajte biljno ulje, promiješajte, pirjajte 5 minuta, ulijte octenu kiselinu. Ponovo promiješajte, presavijte u staklenke. Staklenke prekrijte čistim poklopcima. Stavite u posudu s vrućom vodom, sterilizirajte 10 minuta, pokrijte poklopcima i ohladite.

Saznajte i kako sačuvati luk za zimu.

Zimska salata s kohlrabijem

Trebat će vam:

Povrće korijena mrkve

Kohlrabi - polovica voća

Luk

Češnjak češnjaka - 2 komada.

Sjemenke senfa - pola žličice

Male papričice - 3 komada.

Lavrushka list

Šećer - 1,5 tsp.

Mala žlica soli

Grašak od svećeg začina - 3 komada.

Voda - 0,25 l

15 ml stolnog octa

Stavite posude za mariniranje na sterilizaciju, kuhajte poklopce. Izrezati koru od kohlrabija, isjeckati je na srednje kockice, blanširati ih nekoliko minuta. Dodajte slanu vodu, kockice prebacite na kolac, prelijte hladnom vodom. Pripremite ostatak povrća: ogulite luk i mrkvu. Nježno uklonite sjemenke sa zvonastih paprika. Voće nasjeckajte na kolutiće. Dodajte sjemenke senfa u sterilizirane staklenke. Baci u grašak od papra i lavrushke.

Izrežite češanj češnjaka. Posude napunite nasjeckanim povrćem i kohlrabijevim kockicama. Posudu s povrćem prelijte marinadom. Izrađuje se od soli, granuliranog šećera i 0,25 litara vode. Donesite vodu s začinima do vrenja, dodajte octenu kiselinu na samom kraju. Posude pokriti poklopcima, sterilizirati 10 minuta. Staklenke zatvorite na prikladan način, stavite na dno, izolirajte.

Pripremite i povrće s rižom za zimu.

Lecho i salate za zimu pripremaju mnoge domaćice. U hladnoj sezoni su dobrodošli gosti za stolom za večeru. Sastav zaloga može sadržavati razno povrće, začine, umak od rajčice, granulirani šećer, suncokretovo ulje. Salate s patlidžanima, kupusom i grahom vrlo su ukusne. Obavezno isprobajte predložene praznine. Sigurno ćete biti zadovoljni!