Lecho: rajčica, paprika, mrkva i luk za zimu. Zlatni recepti sa fotografijama

Lecho (rajčica, paprika, mrkva, luk) za zimu - izvrsna opcija za pripremu. Predjelo se ispada nevjerojatno ukusno, zadovoljavajuće i zdravo. Za kuhanje se koriste proizvodi koji su uvijek pri ruci. Maksimiziranje koristi i minimiziranje troškova samo je ljubav gospodarice. Obavezno obratite pažnju na ove varijacije kuhanja..

 

Kako kuhati lecho, rajčicu, papriku, mrkvu i luk za zimu: savjeti

1. Birajte samo dobro zrelo voće, bez mehaničkih oštećenja i znakova propadanja. Rajčice moraju biti mesnate i crvene boje, a paprike moraju biti tanke kože. Možete koristiti voće s više boja - predjelo će izgledati mnogo privlačnije i zanimljivije.

2. Korijenje mrkve treba uzimati zrelo, bez tamnih inkluzija. Uzmite bilo koje žarulje - glavna stvar je da nisu previše vruće.

3. Omjer voća uzima se prema nahođenju domaćice, nije potrebno slijediti upute.

4. Izrežite hranu na jednake kriške - predjelo će izgledati ljepše i ukusnije.

5. Koristite isključivo rafinirano ulje, bez izraženog mirisa.

6. Ako je sadržaj dulje vrijeme toplinski obrađen, brtve nije potrebno sterilizirati. Dovoljno je staklenke isprati poklopcima i sterilizirati.

 

Pripremite i papar i lečo od mrkve.

Ukusna lecho - rajčica, paprika, mrkva, luk za zimu

Sastav:

Luk, povrće korijena mrkve - 2 komada

Slatka paprika - 1 kg

Crvena rajčica - 0,7 kg

Podlica vruće paprike

Luk češnjaka - 5 kom.

Sol - 2 tsp

Octena kiselina - 2 žlice

Biljno ulje - 45 ml

Šećerni pijesak - 2,1 tbsp. l.

Unaprijed pripremite poklopce staklenkama. Rajčice isperite, namočite u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim ih umočite u hladnu vodu. Guliti. Isperite gorku papriku i procijedite sjemenke kako se jelo ne bi previše zagrijalo. Zakrenite ga kroz mlin za meso. Rajčicu nasjeckajte na mlincu za meso, naribajte. Operite papriku, odrežite stabljike. Plodove podijelite na polovice, očistite sjemenke, nasjeckajte na široke trake. Ogulite, isperite u hladnoj vodi, nasjeckajte na pola prstena.

 

Pripremite tavu s debelim zidovima, ulijte je u ulje, zagrijte. Izrežite luk, promiješajte, kuhajte 10 minuta, dok sadržaj ne bude proziran. Unesite mrkvu, promiješajte. Nakon pet minuta usitnite papriku, zdrobljeni češnjak, ljutu papriku. Ulijte sok od rajčice, stavite kuhati na laganoj vatri. Sol, samljeti sa šećerom, pirjati pola sata ispod poklopca. Povremeno promiješajte sadržaj.

 

Pripremite i lecho od luka za zimu.

Kušajte 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte octenu kiselinu. Odredite gotov zalogaj u staklenkama (pazite da se osuše), odmah ih hermetički razvaljajte. Okrenite naopako, stavite na ravnu površinu, pričekajte da se potpuno ohladi.

Lecho: rajčica, paprika, mrkva, luk za zimu

Sastav:

Slatka paprika - jedan i pol kilograma

Češnjak - 0,2 kg

Granulirani šećer - 4 žlice

Sol je velika žlica

Povrće korijena mrkve - 0,32 kg

Luk - pola kilograma

Peršin s koprom

Rajčice - 2 kilograma

Biljno ulje - 70 ml

Octena kiselina - jedna i pol žlica

Unaprijed pripremite spremnike s poklopcima. Rajčice isperite, odrežite repove, uklonite mjesta koja se spajaju sa stabljikom. Rajčicu okrenite kroz mlin za meso, ulijte u široku tavu. Operite paprike, dužim dijelom ih oštrim nožem, odvojite stabljike i sjemenke. Svaku polovicu ukrasite sjemenkama i stabljikama. Podijelite na još nekoliko dijelova.

 
Ocijenite i papar i luk lecho.

Mrkvu ogulite, isperite, protrljajte na srednjoj rerni. Izvadite ljuske iz žarulja, isperite hladnom vodom. Nasjeckajte na pola prstena. Ogulite češnjak, isperite, nasjeckajte nožem. Zeleni čaj nasjeckajte sitno. Masu rajčice stavite na štednjak, stavite na umjerenu vatru, prokuhajte. Posolite po ukusu, dodajte ulje, kuhajte 20 minuta. Pire od rajčice treba malo prokuhati. Dodajte korijen mrkve, dodajte luk, kuhajte 10 minuta. Unesite ostatak povrća, pirjajte 30 minuta. Nakon omekšavanja, sadržaj lagano promiješajte. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte zeleni čaj, češnjak, octenu kiselinu.

Lecho recept rajčice, paprika, mrkva, luk za zimu

Sastojci:

Bugarski papar, crvena rajčica - 1 kg svaki

Biljno ulje - 0,1 kg

Octena kiselina - 45 ml

Biljno ulje - 0,1 litra

Žlica šećera i soli

Luk, mrkva - 0,3 kg svaki

 

Rajčice operite, odvojite stabljike, stavite ih u kipuću vodu na minutu, odmah ih isperite hladnom vodom, ogulite ih, podijelite na pola, a zatim - još nekoliko kriški duž. Papriku operite, očistite sjemenke i stabljike. Nasjeckati na velike komade, odrezati koru, oprati, samljeti. Luk izvadite iz žarulja, isperite i nasjeckajte u široke polukruge. Povrće stavite u posudu sa širokim ustima. Promiješajte sadržaj, dodajte čašu vode, stavite na umjerenu vatru, odmah rasporedite u spremnik. Posolite, dodajte granulirani šećer, octenu kiselinu, ugasite pola sata. Odredite u suhe posude, čvrsto zatvorite. Letcho rajčice, paprika, mrkva, luk za zimu brzo spreman.

Također će vam se svidjeti opisana opcija ovdje.