Paprika lecho za zimu: zlatni recepti sa fotografijama

Paprika lecho za zimu Je mađarsko jelo. Rajčica i crvena paprika smatraju se bitnim sastojcima (ponekad se koristi zeleno ili žuto voće). Kod nas je ovaj pripravak prilagođen sezonskom povrću, tako da nema određenog recepta. Možete koristiti začine, češnjak, krastavce, tikvice, patlidžan, mrkvu i luk itd..

Paprika lecho recept za zimu

Ogulite nekoliko kilograma papra, oslobodite sjemenke mahuna, operite vodom, nasjeckajte na velike komade (možete ih izrezati na 4 komada). Također nasjeckajte 1 kilogram rajčice na četiri dijela. Sjeckajte 4 srednja luka s nepotpunim prstenovima. Ulijte u čašu rafiniranog biljnog ulja. Nakon što se zagrije, izrezati luk. Kad postane prozirna, izložite rajčicu. Solite, pirjajte uz redovno miješanje. Zagrijte na laganoj vatri 20 minuta. Dodajte glavnu komponentu - papar, sve zajedno pirjajte 5 minuta u tavi. Pustite pirjati 10 minuta. Samljeti par glava svježeg češnjaka. Također možete brusiti posebnom prešom. U posudu dodajte žlicu octa i istu količinu granuliranog šećera, opet pirjajte (otprilike četvrt sata). Ubacite u nasjeckanu zelje (celer, peršin, cilantro). Začinite crnom paprikom, mljevenom paprikom, promiješajte, prokuhajte i pirjajte 10 minuta. Pripremite spremnike, pare. Položite radni komad, plutu.

Paprika i mrkva lecho za zimu

Sakupi 50 mesnih i sočnih paprika. Stabljike, sjemenke narežite na kolutove. Sjeckajte 1,5 kg luka od repa. Trljati? kg mrkve ili ih nasjeckajte u prerađivaču hrane. U veliku posudu stavite pripremljene proizvode, dodajte 200 g granuliranog šećera, sol, ulijte čašu octene kiseline, ulijte 1,5 litre soka od rajčice i 265 g suncokretovog ulja. Stavite na ploču za kuhanje, pirjajte pola sata nakon što započne ključanje. Vatra ne bi trebala biti jako jaka. Svakako promiješajte.
Posude operite, prelijte kipućom vodom, potopite u vruću pećnicu dok se vlaga potpuno ne ukloni. Zapecite s kuhanim poklopcima, okrenite i ostavite da se ohladi. Stavite na posebno mjesto za čuvanje zimskih pripravaka.

Paprika i luk lecho za zimu

Operite 110 g rižine brasna, procijedite kipućom vodom. Ulijte 255 ml vode u posudu s vodom, posolite, dodajte nekoliko komada maslaca, kuhajte dok ne omekša. Pripremite gulaš, na dno stavite 600 g kriške rajčice (prethodno ih morate oprati), 600 g slamke crvene paprike. U treći sloj stavite rižu. Svaki sloj treba malo posoliti. Pržite luk, kao i 300 g kriški svježih gljiva. Maknite s vatre, promiješajte sa mljevenim začinima, dodajte 200 ml tople vode, kombinirajte sa 100 g kiselog vrhnja. Prelijte umakom od kiselog vrhnja i gljiva preko mase koja se nalazi u vašoj tavi. Stavite jelo na štednjak, pirjajte četvrt sata, prokuhajte, dovedite do spremnosti u pažljivo prethodno zagrijanoj pećnici. Uklonite poklopac tako da vrh bude prekriven rumenom i vrlo ukusnom kore. Evo takvih papar lecho recept.

Kako vam se sviđa lecho s tikvicama i paprom? Začinjena kombinacija povrća ugodno će vas iznenaditi.

Beli papar lecho za zimu

Trebat će vam:
- octena kiselina - 110 g
- sok od rajčice - 1,5 litara
- slatka paprika, patlidžani - 7 kom..
- luk - 7 komada
- sol - žlica
- biljno ulje
Koraci pripreme:
Pripremite povrće: plave isperite, osušite, oslobodite ih od stabljika. Sve nasjeckajte, a patlidžane nasjeckajte na kockice. Sitno nasjeckajte oguljeni luk. Oguljenu papriku narežite na kvadrate. Promiješajte pripremljene komponente, sol, prokuhajte. Patlidžane kuhajte oko 20 minuta, temeljito isperite posude, sterilizirajte. Stavite radni komad u njih i zapečatite ih.

Napravite i lecho od rajčice, paprike, mrkve. Ova kombinacija povrća je pravi kulinarski nalaz.!
Recept za sok od rajčice.
Trebat će vam:
- litra soka od rajčice
- octena kiselina - 110 g
- slatke paprike
- granulirani šećer - 200 g
- sol - nekoliko žlica
Priprema:
Pripremite marinadu: kombinirajte sok od rajčice, kiselinu, sol i šećer. Paprike operite, ogulite, izvadite sjemenke, nasjeckajte ih na kolutove. Prelijte nasjeckano povrće u marinadu od rajčice, kuhajte dok ne postane mekano i žućkasto. Izložite radni komad u banke, razvaljajte.

Lecho - recept za zimu od papra, mrkve

Potrebni proizvodi:
- esencija octa - 18 ml
- luk luk - 0,2 kg
- rajčica, tikvice - 1 kilogram svaki
- zvonasta paprika - 1 kg
- mrkva -? kg
- češanj češnjaka - 2 kom.
- suncokretovo ulje - 165 g
- sol - 35 g
- granulirani šećer - žlica
Priprema:
Mrkvu ogulite, nasjeckajte na tanke trakice. Pazite da slama nije jako tanka. Narezane tikvice narežite na krugove. Ako je dio sjemena već postao tvrd, uklonite jezgru. Oguljene paprike narežite na trakice. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Rajčice oljuštite, ogulite, uvijte u mlin za meso. Povrće možete usitniti i u blenderu. Ulijte 1/5 suncokretovog ulja u posudu, zagrijte, posolite, pirjajte oko 5 minuta. Ulijte rajčicu, dodajte granulirani šećer, pirjajte češnjak, pirjajte radni komad oko 20 minuta. Samo nekoliko minuta prije kraja kuhanja, ulijte nekoliko kapi esencije octa. Sterilizirajte staklenke s poklopcima. Zimsku prazninu spakirajte, poklopite poklopcem i stavite na sterilizaciju u vodenu kupelj. Pet minuta prije završetka ulijte suncokretovo ulje.

Ako vam je ostalo nešto hrane, pripremite i domaće lečo.
Talijanski recept.
Sastojci:
- luk "repa" - polovica voća
- Bugarski slatki papar - 4 komada
- narezane rajčice (konzervirane) - 400 g
- sol
- maslinovo ulje - žlica
- granulirani šećer 1 tsp
- začini
Kako kuhati:
Operite, osušite, nasjeckajte slatke paprike na kvadratne komade. Na zagrijanom ulju lagano pirjajte pola luka. Nema potrebe za prženjem! Rajčicu bacite u lonac s lukom, dobro promiješajte. Pustite da se pirja. Ako je na dnu puno tekućine, uklonite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, Isključite štednjak, posolite i dodajte sol, dodajte šećer da biste se riješili suvišne kiseline. Temeljito promiješajte.

Pripremiti slatka paprika lecho u rajčici.
Lecho recept za zimu od papra, rajčice.
Potrebni proizvodi:
- rajčica - 510 g
- krupni luk
- slanina - 50 g
- žuta, zelena paprika - 520 g
- sol - pola žličice
- začiniti
Kako kuhati:
Prokuhajte čajnik, prelijte kipućom vodom preko rajčice, ostavite 5 minuta. Napunite hladnom vodom, ostavite stajati nekoliko minuta. Rajčice ogulite i narežite na četvrtine. Očistite luk, operite, zgnječite. Slatke paprike narežite na pola, odstranite žitarice, vene, operite, nasjeckajte poprečnim trakama. Slaninu narežite na kockice, pržite je u tavi tako da postane prozirna. Kombinirajte s tostiranim lukom, smeđim i neprestanim miješanjem. U tavu stavite rajčicu, pospite mljevenim začinima, solju. Smjesu promiješajte, pirjajte na jakoj vatri. Trebat će oko 30 minuta da se omekša..

Kako vam se sviđa lecho za zimu?
Lecho - recept za zimu od papra, rajčice.
Potrebni proizvodi:
- slatka paprika - 2 komada.
- šampinjoni - 5 komada
- tikva
- luk
- rajčica - 4 stvari
- mrkva
- suncokretovo ulje
Priprema:
Pripremite hranu, operite povrće. Nasjeckajte na sitne komade. U tavi zagrijte biljno ulje, pržite luk. Dodajte gljive, posolite, pomiješajte s mrkvom, narezanom na tanke trake, pirjajte 5 minuta. Kombinirajte s kockicama tikvica, prelijte s 50 ml vode, pirjajte s poklopcem, ostavite 10 minuta. Dodajte papriku, kombinirajte s povrćem, pirjajte sve zajedno 20 minuta. Posudu možete poslužiti odmah, ili možete zamotati za zimu.

Lecho za zimu od rajčice, papra, mrkve.
U brusilici za meso stavite 6 kg rajčice i pola kilograma mrkve. Sjeckajte bilje i nekoliko glava češnjaka u male komadiće. Luk ljute paprike narežite na kolutiće. Promiješajte povrće, stavite na štednjak. Čim masa proključa, smanjite toplinu. Kuhajte 15 minuta, dodajte 5 kg slatke paprike. Ostavite da prokuha, kuhajte još 45 minuta. Ulijte 75 ml octene kiseline. Vruću smjesu rasporedite u parnim staklenkama, razvaljajte, zamotajte u toplu deku tako da se šavovi postupno ohlade.
Učinite svoju obitelj sretnom i papar i lecho paradajz. Bolje je zatvoriti radni komad u limenim ili pola litarskim limenkama.
Dušo lečo.
Od dvije litre soka od rajčice, 100 g octa, 5 žlica meda, gorke paprike, suncokretovog ulja, 100 g soli, gorke paprike, kuhajte marinadu. U kipući nadjev stavite 6 luka, izrezanih na kolutiće, 5 kg slatke paprike, izrezane na 4 dijela. Ulijte vruću marinadu, spakirajte u prerađene limenke, razvaljajte.
Baltički recept.
Izrežite 3 kg zrele rajčice kroz mlin za meso, nasjeckajte 3 kg mrkve i isto toliko bugarske paprike u tanke trake. Izrežite 2 kg tikvica (možete uzeti 1 kg patlidžana i tikvice svaki). Dodajte nasjeckani peršin i kopar. Uronite svu pripremljenu hranu (osim peršina) u tavu, stavite na vatru na pola sata. I za 5 minuta. dodajte nasjeckani peršin prije kuhanja. U biljnu smjesu (prije dodavanja peršina) dodajte 165 ml octa, par šalica šećera i 3 žlice granuliranog šećera. Masu spakirajte i nakon pakiranja razvaljajte.
Pripremite i ovo lecho za zimu od papra.
Lecho je zalogaj koji je uvijek dobrodošao. Ona će pomoći u bilo kojoj situaciji. Možda ćete doći kući umorni od posla i ne želite potrošiti puno vremena pripremajući večeru. U ovom slučaju skuhajte bilo koju kašu i otvorite staklenku s omiljenim komadom. Ona će vam pomoći čak i ako gosti slučajno dođu u vašu kuću. Priprema povrća ugodno će ih iznenaditi svojim okusom. U pravilu, lecho ispada prilično meko, ali ljubitelji oštrih pripravaka mogu u svoj recept uključiti začine. Predjelo s dodatkom tikvica ili patlidžana ima poseban okus. Obavezno ga pripremite ove jeseni i on će vam postati jedan od omiljenih..