Rajčice za rajčice

Ljubiteljima paradajza želimo ponuditi ukusne, zdrave i vrlo popularne pripravke od rajčice za zimu. Postoje mnogi recepti za takve pripravke: od rajčice se pripremaju preljevi, kečap, tjestenina, sok, pa čak i džem. Rajčice se također suše, kisele, slane i fermentiraju. 
Preparat za rajčicu raznolik će i ukrasiti vaša jela tijekom razdoblja kad je vani hladno, a stvarno želite svježe povrće iz vrta. Također, takve praznine postat će izvrstan međuobrok za svečani stol, kao i kiseli tikvice. 

Prvi recept za rajčicu u rajčici, potrebni sastojci: 
- pet kilograma rajčice-
- pedeset grama šećera-
- osamdeset grama soli. 
Uzmite dva kilograma rajčice, operite ih i narežite na male komade. Zatim stavite u tavu i zagrijte dok ne omekša. Zatim procijedite rajčicu kroz tikvicu ili sito kako biste napravili sok. U sok dodajte sol, šećer i promiješajte. 
Preostala tri kilograma rajčice temeljito isperite i pomoću čačkalice probušite nekoliko rupa u svakoj rajčici. Potom povrće stavite u staklenke, prekrijte sokom i sterilizirajte petnaestak minuta, a zatim valjajte. 
Recept za drugu rajčicu s lukom, potrebni su sljedeći sastojci: 
- rajčica dva kilograma-
- luk dvjesto grama.- voda-
- soli pedeset grama-
- med sto grama-
- ocat pedeset mililitara. 
Ogulite luk, narežite na kolutove ili polukruse na isti način kao i tijekom kuhanja salata od krastavaca.Operite i narežite rajčice na isti način kao u prethodnom receptu. Zatim ih stavite u staklenke i pospite lukom.
Sada pripremite marinadu, pomiješajte sol, ocat i med u jednoj litri vode. Zatim prokuhajte marinadu, prelijte rajčicu i razvaljajte staklenke. 

Treći recept za kisele rajčice, trebaju vam sljedeći sastojci: 
- dva kilograma rajčice-
- pet grana trešnje s lišćem-
- vode jedna litra-
- šećer sto grama-
- pedeset grama soli-
- tri grama limunske kiseline. 
Isperite rajčicu i procijedite čačkalicom. Zatim ih presavijte u staklenke i složite s grančicama trešnje. U tavi pomiješajte vodu sa solju, šećerom i limunskom kiselinom. Dovedite marinadu do vrenja, a zatim prelijte impomidores. Sterilizirajte limenke deset minuta i razvaljajte. 
Recept za četvrtu salatu od rajčice, potrebni sastojci: 
- rajčica - luk-
- češnjak - lovorov list-
- crne paprike-
- voda - šećer-
- sol-
- biljno ulje. 
Operite i narežite rajčice na isti način kao i tijekom kuhanja salata od papra. Ogulite češnjak, luk i prepolovite. Zatim ih stavite na dno litre staklenke, dodajte tamo lovorov list i par bibera. Zatim stavite rajčicu na vrh začina. 
Sada pripremite vruću marinadu, šećer i sol pomiješajte u vodi. Prelijte marinadu preko rajčice i sterilizirajte ih pet minuta. Prije nego što valjate staklenke, dodajte malo biljnog ulja rajčici, oko jedne žlice. 

Nadamo se da će pripreme rajčice koje ste pripremili oduševiti vas i vaše goste njihovim ukusom.