Patlidžan u rajčici za zimu `liže prste`

Godina je neprimjetno prošla, vrućina je vani nevjerojatna. Berba sezonskog povrća, voća i bobica je u punom jeku. Sada, u ovom trenutku, kada su sva tržišta preplavljena svijetlim, sočnim, mirisnim plodovima, vrijeme je da razmislite o pripremi za zimu. Sigurno da svaka kućna kuharica sadrži najukusnije i najdraže obiteljske recepte. Kako preživjeti hladnu zimu bez hrskavih krastavaca, kisele rajčice, tikvice i ostale kisele krastavce. Ploče s patlidžanima vrlo su popularne. Mislim da su mnogi pokušali poznati "Svjetlucati"," Majčin jezik "i druge krastavce. Predstavljam vam pažnju privlačni konzervirani patlidžan. Patlidžan u rajčici za zimu, recept sa fotografijom "Pravi džem", ni na koji način ne inferiorni od gornjih praznina. Savršen je za domaći ručak, večeru, svečani stol, piknik. Od ove količine proizvoda dobivaju se dvije litre limenke ukusnog zalogaja.



Potrebni sastojci:

- patlidžan - 1100 g,
- slatka paprika - 350 g,
- rajčica - 800 g,
- suncokretovo ulje - 85 g,
- šećer - 85 g,
- stolni ocat - 80 g,
- sol po ukusu,
- sušeni kopar - 1 tsp.,
- sušeni peršin - 1 tsp.



Uzmi zrelu, crvenu rajčicu. Temeljito isperite hladnom tekućom vodom. Velike rajčice narežite na četiri polovice, srednje - na dva dijela.



Prebacite rajčicu kroz brusilicu za meso. Ulijte paradajz pastu u lonac za kuhanje. Dodajte sol, granulirani šećer, ocat i suncokretovo ulje. Pošaljite na jakoj vatri i kuhajte. Kuhajte 8-10 minuta, od trenutka ključanja. Povremeno promiješajte da otopite zrna šećera i soli. Sol prilagodite svom ukusu.



Do tada nastavite s ostatkom povrća. Mladi patlidžani, gusti na dodir, bez mehaničkih oštećenja, pogodni su za berbu. Povrće temeljito isperite kako biste uklonili nečistoću i prašinu. Obrežite repne repke s obje strane. Izrežite po dužini na 8 komada. Ako je povrće jako dugo, možete ih prepoloviti kako biste napravili "prste" do 8-10 cm.



Operite paprike. Uklonite mahune sjemena. Izrežite na proizvoljno velike komade.



U kipuću masu rajčice dodajte patlidžan, zvonastu papriku, suhi kopar i peršin. Promiješati. Dovedite kuhati na jakoj vatri. Pustite na laganoj vatri 20-25 minuta. Povremeno miješajte.



Staklenke i poklopce dobro isperite sode bikarbone i isperite tekućom hladnom vodom. Sterilizirati na bilo koji prikladan način. Kuhajte poklopce oko 8-10 minuta. Spakirajte vruće predjelo od patlidžana u pripremljene staklenke.



Staklenke prekrijte steriliziranim poklopcima, stavite u posudu za umakanje. Kuhajte 20-25 minuta od trenutka ključanja.



Zatvorite čvrsto ključem i preokrenite. Zamotajte toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi. Ukusne poslastice za vas!



s poštovanjem. Svetlaya. zahvaliti.



Također pokušajte kuhati patlidžan sos s jabukama za zimu.