Limunski džem od zelene rajčice s orasima

Kad sam prvi put kušao limunov džem od zelene rajčice s orasima, shvatio sam da se deserti mogu napraviti ne samo od slatkog voća, već i od običnog povrća. Zelena rajčica koristi se u mnogim jelima i receptima, ali pogodna je i za džem. Za zimu možete pripremiti i slatki pekmez od crvene rajčice, ali danas ćemo razgovarati o najslatnijim. U originalu su mi donijeli recept bez limuna, ali odlučila sam ga iskoristiti kako bih dodatno zavela okus rajčice i stvorila zagonetku. U početku je moja obitelj mislila da pravi džem od limete, ali nakon toga svi su bili jako iznenađeni što su zapravo jeli džem od rajčice. Nastala je šala!
Prošli put smo se pripremali uobičajeno džem od limuna.



Potrebni proizvodi:

- 700 g zelene, tvrde rajčice-
- 700 g granuliranog šećera-
- 1/2 limuna-
- 10-12 kom. orasi (orasi, bademi, lješnjaci)-
- 100 g vode.
Priprema:



Zelenu rajčicu usitnim (isperem i odrežem stabljiku) kroz stroj za mljevenje mesa. Da bih olakšao svoj rad, koristim električni kombajn koji ne treba uvijati rukom.



U dobivenu zelenu masu ulijte sav šećer i stavite na vatru da prokuha.



Nakon 20 minuta iscijedim sok od pola limuna, pazite da nijedna sjemenka ne uđe u džem.



Nakon što tekućina iz rajčice počne isparavati tijekom kuhanja, dodajte tamo vodu. Treba dugo kuhati takav džem, jer se u sastojcima koriste prave zelene rajčice, za koje je potrebna vrlo pažljiva, dugotrajna toplinska obrada.



Nakon još 20 minuta u džem se mogu dodati oguljeni orasi. Bilo kakve orašaste plodove koje želite koristiti u ovom džemu morate dodati na samom kraju kuhanja kako kasnije ne bi imali gorki okus na desertu..



Nakon 5 minuta prebacim limunov džem od zelene rajčice u kuhane (oprane, osušene) staklenke do samog vrha.



Čvrsto zataknem poklopce i stavim da se ohladi ispod pokrivača.



Pekmez namočen na ovaj način dobar je za sebe, ali i izvrsnog okusa.
Nadam se da cijenite moj recept!
Ako su vam ostali glavni sastojci, preporučujem kuhanje zelena rajčica s kupusom.
Dobar tek!