Džem od marelice s orasima

Došlo je dugo očekivano ljeto! Vrijeme je za tople dane! Sve raste i pjeva. Voljela bih brzo probati svježe povrće i voće!
Jako volim marelice. Osim što je vrlo lijepo i aromatično voće, sadrži i mnogo vitamina. Vrlo je korisna. No ljeto brzo prolazi pa bez zimskih priprema ne možete!
Džem od marelice s orasima ispada da je vrlo ukusan i aromatičan, recept sa fotografijom kojeg predlažem. To mi je rekla moja mama, na čemu joj puno zahvaljuje.
Za marmeladu trebamo:
- marelice 2 kg-
- šećer 3 kg-
- oljušeni orasi 600 g.
Zrele, ali ne baš meke, moje marelice. Prelomite ga na pola i izvadite kosti. Stavite u zdjelu.
U marelice dodajte polovicu šećera. Ostavimo 8 sati da marelice puste sok i da se šećer rastopi. Bolje to raditi noću.



Stavite posudu s marelicama na laganoj vatri. Promiješajte drvenom žlicom. Dodajte ostatak šećera. Ponovo promiješajte.
Dok se pekmez zagrijava, pobrinimo se za orahe. Ogulite orah. Samljeti do srednje veličine. Jedna matica čini 8 komada.
Kad marmelada proključa, promiješajte žlicom. Skupljamo pjenu. Kuhajte džem od marelice 10 minuta. U nju ulijte orahe. Promiješajte i kuhajte 20 minuta.



Dok se pekmez kuha, pripremite staklenke. Operite i pržite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 10 minuta.
Skupimo pjenu od džema i promiješamo da ne izgori. Zahvaljujući ovoj brzoj metodi kuhanja, džem ostaje lagane marelice u boji. Zadržava svoju aromu, a u kombinaciji s orasima - daje izvrstan okus! Sam orah, pripremljen na ovaj način i impregniran marelicama s vremenom, ima neobičan okus.



Gotov džem izlijte u sterilne staklenke i razvaljajte poklopce. Sigurna sam da će vas u zimskim večerima rado dočekati pekmez od marelice s orasima.
Lijep čaj!



Također, pripremite se za zimu fantastično džem od marelice sa cimetom.