Džem od marelice s mentom. Recept s korak po korak fotografijama

Nije tajna da bilo koja džem od marelice, kuhano prema jednom ili drugom receptu dobiva se s individualnim ukusom, mirisom i izgledom. džem od marelice treba biti gusta, jednolika i svijetlo narančaste boje. Upravo se ta vrsta pekmeza može namazati na kruh, a koristi se i kao nadjev za domaću pečenu robu..

takav džem od marelice za zimu danas ćemo kuhati. Ovaj džem ima svoj okus - nana. Miris meda marelice savršeno nadopunjuje aromu paprene metvice. Usput, ako nemate mentu, onda je možete zamijeniti svježim balzamilom limuna. A sada bih želio reći nekoliko riječi o marelicama.

Za pravljenje džema od marelice, kao i za pravljenje džema, najbolje je koristiti meko, potpuno zrelo voće. Vjerojatno znate da postoje neke marelice, čija pulpa sadrži veliku količinu grubih vlakana i tvrdih žila. Džem od takvih marelica neće ispasti ukusan i zato ih je bolje koristiti za pravljenje kompota od marelice za zimu. Pogledajmo, kako napraviti džem od marelice s mentom. 

Sastojci za kajsije od marelice s mentom:

• zrele, meke marelice - 2 kg;
• granulirani šećer - 2,5 kg;
• svježa metvica - 2-3 grančice.

Od navedenog broja sastojaka, dobiva se 5-6 staklenih staklenki aromatičnog džema.

Džem od marelice s mentom - recept

Vrlo je dobro ako ste kupili ili sakupljali marelice, u kojima se kamen lako odvaja od celuloze, jer to morate učiniti. Voće operemo, odstranimo sjemenke. 

Pomiješajte pulpu sa šećerom. Prvo je možete jednostavno izliti na kriške marelice i ostaviti 2-3 sata, a zatim nježno promiješati drvenom žlicom..

Na vrh kriške sa šećerom stavite svježe grančice mente, 1 grančica možete „utopiti“ pravo unutra. Marelice s mentom trebaju stajati najmanje sat vremena. 

Nakon toga pekmez možete kuhati na laganoj vatri 30 minuta. Nema potrebe dodavati vodu. Maknite s vatre, ohladite.

Ovaj se pekmez kuha dva puta ili čak tri puta 30 minuta (ako želite lagano pekmez i nije jako gust, skuhajte 1-2 puta). Grane mente možete dobiti nakon prvog "trčanja".

Bankama džem od marelice sipao vruće (ključanje). Stoga, da se limenka ne rasprsne pravo u vaše ruke, mora se ugrijati stavljanjem na izljev kotlića za kuhanje. Staklenke možete i malo drugačije ugrijati: uliti nekoliko kašika marmelade, okrenuti staklenku i vratiti pekmez u posudu tako da proključa.

Pokazalo se da su zidovi i dno dobro zagrijani, a nakon ovog postupka možete uliti marmeladu, možete nakopati plastične i željezne poklopce.. 

Kako pohraniti džem od marelice s mentom? Na suhom, hladnom, tamnom mjestu poput ormara! Rok trajanja je 1-2 godine, međutim, nakon godinu dana okus marmelade od marelice s mentom postaje malo drugačiji, u njemu nema toliko dobro uočenih nota mente. Uživajte u jelu!

Džem od marelice s mentom. foto

Panasyuk Victoria