Džem od marelice u kriške. Recept s korak po korak fotografijama

Kako pravilno kuhati džem od marelice? Postoji puno recepata pekmeza od marelice, kao i razne tehnologije za njegovu pripremu. S obzirom na to, okus i konzistencija gotovog džema od marelice mogu varirati, posebno ako su marelice dodane druge komponente - bobice ili voće, začini i začinsko bilje, med.

Po mom mišljenju, najukusnije džem od marelice Je li pekmez u kojem su vidljive cijele polovice marelice. Da bi se dobila ova vrsta pekmeza, potrebno je odabrati prave marelice. Marelice ne smiju biti prezrele i istodobno ne sadržavati u kaši.

Takva ukusna, jantarna boja i umjereno gusti pekmez od jabuke bit će izvrstan dodatak bilo kojoj domaćoj čajnoj zabavi. Također zapamtite da se može dodati desertima ili domaćim kolačima. Za zimo skuhajte nekoliko staklenki klinovi marelice. 

Sastojci:

• Velike marelice 5 kg,
• Šećer 2,5 kg,
• 0,5 šalice vode.

Džem od marelice s klinovima - recept

Iz određene sastojke izlazi deset limenki džem od marelice zapremina 0,5 litara. 

Za džem od marelice odaberite guste marelice kako se ne bi raspadale tijekom kuhanja. Izlijte ih u veliku, duboku posudu i napunite s puno vode. Zatim temeljito operite svaku marelicu zasebno, prelomite je na pola i uklonite jamu.

U tavu stavite polovice marelica.

Najbolji način kuhanja pekmeza je u dubokoj posudi od nehrđajućeg čelika. dio polovice marelice.

Monofonski sloj šećera stavite na vrh, ne sav šećer, već oko kilogram i pol.

Na vrh stavite sljedeći dio marelice.

Ulijte preostali šećer. Bez miješanja prelijte s pola čaše vode i stavite na hladno mjesto neko vrijeme da marelice puste sok dobro. 

Kad se marelice stave, stavite tavu na vatru i ostavite da prokuha. Dok se šećer potpuno ne otopi, džem treba povremeno pažljivo miješati drvenom lopaticom. Samo će marelice prokuhati, ugasiti vatru i ostaviti da se potpuno ohlade. To radimo četiri puta. Ne dopuštajući da marelice dugo kuhaju u sirupu, dobit ćemo aromatični džem s cijelim kriškama.. 

Staklene staklenke dobro operemo toplom vodom i sodom. Poklope kuhajte u kipućoj vodi pet minuta i sterilizirajte limenke. Praznu staklenku stavimo u duboku zdjelu i pažljivo, kako se ne bi opekli, u nju ulijte vrući džem. 

Stavite staklenku s pekmezom na ručnik i zavijte poklopac. Uvaljamo razvaljane staklenke sa džemom i prekrivamo pokrivačem ili frotirnim ručnikom. U tom položaju ostavite ih da odstoje nekoliko dana. gotov klinovi pekmeza od marelice čuvajte na hladnom i tamnom mjestu dok ne dođe vrijeme za kušanje. 

Džem od marelice s klinovima. foto