`Tsarskoe` džem od marelice

Sve domaćice znaju za neobično ukusno i jednostavno čarobno "Kraljevski pekmez od gosije. Domaći recept”. No, džem od kraljevske marelice nije poznat svima. Stoga će ovaj recept mnoge zanimati. Ispada jednostavno nevjerojatno. I zbog toga ponosno nosi ime - kraljevski.

Što trebaš o „Tsarskoe džem od marelice “:

1. 1 kg marelice (nije prezrela, prilično gusta);
2. 0,5 kg granuliranog šećera.

Kako napraviti džem od marelice:

Marelice se sortiraju i sortiraju. Svako oštećeno ili naborano voće uklanja se. Zatim se isperu, a kosti se odstrane, koža se uklanja ako je moguće. Uklonjene kosti moraju se podijeliti, a jezgre ukloniti. Ako nema vremena za nered sa sjemenkama, onda možete uzeti orahe i staviti ih u marelice.

Pripremljene marelice stavite u bilo koju vatrostalnu (ili emajliranu) posudu, zdjelu. Prekriveni su granuliranim šećerom, a u njih se ulije čaša vode (200-250 ml). Posudu s umakom stavlja se na štednjak da lagano pirja na umjerenoj vatri. Do džem od marelice kuhana, mora se redovito miješati žlicom ili drvenom lopaticom - ali samo vrlo pažljivo kako ne bi oštetili marelice i pretvorili ih u pire.

Kuhanje sirupa nastavlja se sve dok se sav šećer ne otopi u vodi. Važno je da ne izgori. U tom slučaju možete dodati 2 žlice. Vruća voda. Nakon vrenja sirupa, marelice se ulijevaju u njih i ostave da se ohlade. Kad se jelo ohladilo, sirup se mora ocijediti u zasebnoj tavi, ponovno prokuhati i sipati u marelice. Ovi se koraci moraju ponoviti najmanje tri puta. I što više puta ocijedite i dovedete sirup do vrenja, to će bogatiji biti džem..

Vruća marmelada od marelice položena je u sterilizirane staklenke, koje se odmah zamotaju u ručnik natopljen vodom. Rubovi se brišu i limenke se mogu namotati poklopcima. Ostavite da se šivanje malo ohladi, a možete ga pohraniti na hladnom mjestu..

Korisni savjeti:

Možete kuhati kraljevsku džem od marelice sa sjemenkama, ako su marelice previše male ili su jame teško razdvojiti. Ali ako su sjemenke i dalje razdvojene, onda umjesto njihovih koštica ili oraha, možete staviti marelice ili mali komad šunke u marelice.