Kako napraviti džem od marelice - priprema pekmeza od suhe marelice sa sjemenkama

Neki ljudi zovu plodove marelice divlje marelice. Uvijek su vrlo malene i vrlo ih je teško očistiti od kostiju. Ali, ovo je malo drugačije. Marelica nije posebna vrsta marelice, već svaka sušena marelica s jamama. Najčešće se kompot priprema od marelice, ali džem od marelice također je vrlo ukusan. Nešto se razlikuje od svježeg džema od marelice, ali samo na bolje. Bogatiji je, aromatičniji, iako je tamnije jantarne boje..

Sastojci: šećer, suhe marelice
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Osušene marelice treba temeljito natopiti u vodi. Stavite ih u tepsiju i napunite hladnom vodom, ostavite da odstoje nekoliko sati, ili bolje cijelu noć.

Iscijedite vodu. Naoružajte se malim nožem i izrežite svaku marelicu, uklanjajući jamu. Jao, ovo je nužna mjera. Kada kuhate džem od marelice s kostima, s vremenom će početi gorki okus. I što dulje ostaje džem, to je jača gorčina.

Oguljene marelice stavite na vagu i izmjerite njihovu težinu.

Za 1 kg oguljene i visoke marelice trebate 800 grama šećera i 1 čašu vode.

Marelice i šećer stavite u zdjelu, prekrijte vodom i počnite kuhati na najnižoj vatri. Čim marmelada proključa, uklonite pjenu s nje i kuhajte 10 minuta.

Jam ostavite na stranu, ostavite da se ohladi i vi ćete se pobrinuti za kosti. Slomi kosti i izvadi koštice iz njih. Ako im dodate džem, tada će steći izraženu aromu badema. Ne možete slomiti sve kosti, već se ograničiti na polovicu ili čak i bez njih. To je pitanje ukusa i vaše želje.

Ako je džem već hladan, dodajte mu koštice i stavite na vatru da se kuhaju. Nakon vrenja treba kuhati najmanje 15 minuta, a zatim pekmez staviti u staklenke s poklopcima i poslati u smočnicu na zimsko čuvanje.

Kako vrlo brzo kuhati džem od marelica, ili sušene marelice, pogledajte u videu: