Džem od marelice sa jagodama: korak po korak recept

Kod kuće džem od marelice za zimu može se napraviti ne samo od jedne vrste voća ili bobica. Oni plodovi koji imaju približno jednaku gustoću pulpe mogu se međusobno kombinirati. Rezultat je desert izvornog okusa, arome i boje. Jedan od ovih "hibridni ”praznine je džem od marelice s jagodama.

Sastojci:

1. marelice - 500 g;
2. jagode - 500 g;
3. granulirani šećer - 1 kg.

Prinos marmelade od 1 kg plodova - 1 l.

Prije svega, za marmeladu morate odabrati pravo voće. Da bi se oni ravnomjerno kuhali, trebate uzeti srednje jake jagode i zrele marelice s gustom kašom. Veličina marelica ne igra značajnu ulogu, jer će ih trebati rezati na dva ili četiri dijela.

Nakon sortiranja plodove treba isprati pod tekućom vodom i pričekati da se višak vode isuši. Prije kuhanja trebate pripremiti marelice kako koža ne bi otpala s njih. Svako voće mora se na nekoliko mjesta probušiti vilicom ili drvenim štapićem..

Zatim marelice treba presavijeti u drugar i s njim uroniti u kipuću vodu 1 minutu.

Nakon toga se dodatak s marelicama mora preliti u posudu s hladnom vodom ili držati 2-3 minute pod tekućom vodom da se ohladi. Blanširano voće treba izrezati otvoreno. Krupni plodovi moraju biti podijeljeni na 4 kriške, a mali treba rezati na 2 polovice duž utora. Kost se mora ukloniti.

Prenesite pripremljene marelice u zdjelu za pravljenje džema.

Čiste, suhe jagode moraju se odvojiti od repova i posipati marelicama. Omjer bobica i voća u džemu može se mijenjati povećanjem broja nekih plodova na štetu drugih.

Sirup treba pripremiti iz tekućine koja ostaje nakon blanširanja marelica ili iz prokuhane vode. Da biste to učinili, pomiješajte 300 ml tekućine s 1 kg granuliranog šećera. Smjesu treba polako dovesti do vrenja, povremeno miješajući kako se pijesak ne bi opekao. Nakon vrenja sirup treba kuhati 5 minuta. Zatim im trebaju nježno sipati voće.

Marelice i jagoda treba infuzirati u sirupu 3-4 sata. Zatim džem treba staviti na srednju vatru i kuhati 15 minuta od trenutka kad prokuha. Rezultirajuća pjena mora se ukloniti tijekom cijelog postupka kuhanja. Da se plodovi ne bi zgužvali, džem se ne smije miješati, već samo lagano protresti kružnim pokretima u bazenu.

Gotov džem treba ukloniti s vatre i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađeni džem mora se staviti u sterilne staklenke i razviti.