Džem od marelice s pektinom: korak po korak recept sa fotografijom

Ovi čudesni plodovi, lijepi samo po svojoj boji, nezaboravni su u džem! Osjetljiva. Mirisne. Ukusno! Popis komplimenata koji na njihovu adresu šalju čak i oni koji ih ne jedu, da tako kažem, "uživo", može se nastaviti dalje. Ali bolje je odmah kuhati ovu deliciju. Isprobavši, odmah ćete shvatiti da nije za ništa zatvorio džem od marelice za zimu!

Pojašnjenje: pektin će omogućiti džemu da poprimi ugodnu viskoznost - čak i ako je marelica vodenasta, džem će biti onakav kakav treba biti!

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta (za pripremu - 15-20, za kuhanje i zatvaranje poklopcem - 10 minuta)

Trebate uzeti

1. 1 kilogram marelice
2. 800 grama šećera
3. 1 vrećica pektina 
4. 0,5 limuna

Korak po korak priprema marmelade od marelice

U početku, donoseći marelice kući, dosadno ih je temeljito isprati. To se može učiniti ispod slavine, ili izlijevanjem iz vrča..

Nakon što plodove osušite ručnikom ili ostavite da se osuše u posudi ili na stolu, pola ih zagrijte. Preklopite kosti odvojeno. 

Polovine marelice možete preskočiti kroz mljevenje mesa, samljeti u blenderu. No, kako bi se u marmeladi osjetila tekstura voća, bolje je sitno nasjeckati marelice.

Sada trebate sipati dvije trećine šećera u zdjelu. Ako su marelice kisele, tada možete dodati malo više količine šećera koja je navedena u receptu. To je, u postupku, preporučljivo kušati.

Odmah na plin to je nemoguće - masa marelice može odmah izgorjeti. Stoga morate pričekati dok se sok pusti što je više moguće.. 

Ali jaka vatra je kontraindicirana i u pekmezu. Stoga posuđe (po mogućnosti s debelim dnom) trebate slati samo na srednje jakoj vatri. Kad masa proključa, smanjite toplinu još više. Vrlo je važno često miješati.!

Džem se kuha 10-15 minuta, ne više. U međuvremenu je potrebno sterilizirati poklopce i staklenke u kojima će se čuvati do zime. Bilo da ih opečete od pare ili kipuće vode - pustite ih da stoje tako da nemaju kapljice vlage.

3 minute prije kraja kuhanja trebate kombinirati preostali šećer i pektin. Ulijte u džem - temeljito promiješajte. Uostalom, ako to ne učinite, pektin će se uhvatiti u kvržicu iz koje se nikada nećete riješiti. I nakon toga treba iscijediti pola limuna, tada će pektin sigurno djelovati. Promiješajte i kuhajte dalje!

I pretposljednji korak je izlijevanje pekmez po bankama. Nakon što je unutra, trebate obrisati vrat staklenke čistom krpom.. 

Džem treba preliti preko vrata. Nakon toga, kante trebate zatvoriti poklopcima - bilo ključem, ili ih čvrsto zategnuti, ako se uvijaju. Ostavite da se pekmez odmori prije odlaska na police!