Ukusna marmelada od oraha

Ljubitelji ukusnih, originalnih delicija cijenit će džem od oraha. Priprema traje dosta dugo, ali rezultat je vrijedan toga..
Recept za džem od orašastih plodova.
Sastojci:
- orasi - 100 g
- vapno - 500 g
- alum - žlica
- šećer - 1 šalica i 2 kg
- vanilin
- kardamom
- mljeveni klinčići
- cimet

Priprema:
1. Uzmite orahe mliječne zrelosti, uklonite im gornju zelenu koru. Kao rezultat toga, vidjet ćete koštice nalik na jelke i meki poklopac. Namočite ih nekoliko dana u hladnoj vodi, mijenjajući vodu 3-4 puta dnevno za to vrijeme.
2. Pripremite vapnenu vodu: vapno prelijte s pet litara hladne vode, promiješajte, ostavite da odstoji 3-4 sata. Ocijedite bistru vodu koja se stvorila na površini vapna, procijedite je kroz sir.
3. Orahe operite preko noći vapnenom vodom, a zatim ih isperite hladnom vodom, vilicom probodite svaku maticu na nekoliko mjesta, natopite ponovo u hladnoj vodi dva dana.
4. Otopite alum u vrućoj vodi, prelijte je orasima, ostavite 30 minuta.
5. Ocijedite vodu, napunite kipućom vodom, ostavite ponovo 30 minuta.
6. Ponovo prelijte vruću vodu preko oraha, a zatim je brzo ocijedite.
7. Pripremite slabi sirup: čašu šećera otopite u dvije litre vode, napunite orasima, ostavite 30 minuta, ocijedite, orahe operite pod tekućom vodom.
8. Pripremite konačni sirup. Otopite 2 kg šećera u 500 ml vode. Umočite orahe u ovaj sirup. Pazite da sirup u potpunosti prekriva orahe. Ako nije dovoljno, dodajte vruću vodu, a zatim kuhajte dok ne omekša. Prvo, pustite da sirup prokuha, kuhajte 10 minuta, isključite ga i ostavite 9-12 sati. Dakle, trebate ponoviti 3 puta.
9. Na kraju kuhanja u sirup dodajte začine.
10. Stavite pekmez od zelenih oraščića u staklenke, napunite sirupom, valjajte poklopce.

Ostavljene matice mogu se pripremiti zimska snack zelena rajčica s orasima.
Isprobajte ovaj recept za pravljenje džema od oraha.
1. Orahe operite, blanširajte u vrućoj vodi tako da ih lako probijete tepkom.
2. Izvadite orahe iz vode, osušite, probodite na nekoliko mjesta, pospite kriškama kore naranče, cimeta, klinčića, bademovih koštica itd..
3. Napunite orašaste plodove vrućim, prokuhanim sirupom, ostavite dva dana da ukuha, ocijedite sirup, kuhajte dok se na prorezanoj žlici ne pojave mali mjehurići..
4. Opet orahe operite sirupom, ostavite još jedan dan, sirup ocijedite, prokuhajte, dodajte orahe, kuhajte oko 20 minuta na laganoj vatri.
pet. Džem od zelenog oraha stavite u staklenke, prekrijte papirnim poklopcima.

Koristi marmelada od oraha samo očito. Štitit će vas od mnogih bolesti, očistiti krv i zasititi tijelo korisnim tvarima. Ako volite neobična jela, onda svakako kuhajte i originalni džem od tikvica sa suhim marelicama.