Kako pravilno sušiti orahe

Orasi se naširoko koriste u kuhanju i nisu nešto egzotično. Međutim, mnogi su suočeni s činjenicom da matice koje stavljaju u pohranu postaju crne, isušuju i plijesni. U principu, kod svakog sušenja postoji određeni postotak odbacivanja, ali možete smanjiti taj postotak i minimizirati gubitke.

Sastojci: Orah
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Berba i sušenje oraha

Pravilna berba orašastih plodova počinje sakupljanjem orašastih plodova. Skupite one plodove u kojima je zelena kora već otpala, ili ih ogulite sami, rezanjem oštrim nožem.

Ne možete oguliti (ukloniti jezgre iz ljuske) orašasti plodovi koji su tek propali, treba im vremena da se osuše u svojoj ljusci na prirodnoj temperaturi.

Ako imate prostora na tavanu ili na verandi, posipajte orahe u jednom sloju i pustite da se osuše u roku od mjesec ili dva..

Ako orahe operite odmah s kore, dobit ćete tako tužnu sliku. Naguraju se i potamne, a čini se da to uopće nije privlačno.

U idealnom slučaju orašaste plodove najbolje je čuvati u svojoj ljusci, a oguliti ih samo koliko vam je trenutno potrebno..

Pa ipak, ako imate dodatnog vremena, tada možete pripremiti oguljene orahe za buduću upotrebu..

Ogulite orahe sa ljuske, odmah odbacite crne i trule, a ostatak rasporedite na lim za pečenje u ne previše gustom sloju.

Bolje je odvojiti vrijeme i uključiti pećnicu na 90 stupnjeva da matice ne izgori. Stavite lim za pečenje u pećnicu, a vrata koja su malo otvorena osušite orahe 2 sata. Povremeno promiješajte orahe i provjerite suhoću na uho.

Suhe orašaste plodove zvuče glasno kad se pomiješaju i njihova koža počne ljuštiti.

Bolje je pohraniti oguljene orahe u platnene vrećice ili kartonske kutije.

Kako pravilno sušiti orahe, pogledajte video: