Berba i sušenje kikirikija

Kikiriki, iako spadaju u mahunarke, ipak, mi smo ga zvali orah. Raste dobro ne samo u južnim krajevima, već i u srednjem traku, pokazujući izvrsnu žetvu. Ali nije dovoljno za uzgoj kikirikija, morate ih pravilno očuvati..

Sastojci: kikiriki
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Kikiriki raste kao krumpir i tvore čitave nakupine orašastih plodova na korijenovom sustavu.

Odmah nakon berbe orašasti plodovi se ne odrezuju, već biljka visi na stabljici u suhoj, prozračenoj sobi 2 tjedna.

Zatim se orašasti plodovi odrežu i operu kako bi se riješili grudica zemlje i drugih krhotina. Do sada su orašasti plodovi mekani i uopće ne nalikuju kikirikiju na koji smo navikli. Treba ga temeljito osušiti i bolje je ubrzati taj postupak kako vlaga ne bi obavljala svoj prljavi posao..

U selima su orašasti plodovi sušili na štednjaku, raširili ih na najtoplijem mjestu i povremeno miješali. Ali vrijeme peći više nema, ostaje samo električna sušilica s pećnicom.

Za sušenje kikirikija najbolja je pećnica i duboki pladanj ili tepsija. Bez ljuštenja oguliti, kikiriki prosijati na lim za pečenje i sušiti na 90 stupnjeva dok ne omekša.

Kako provjeriti spremnost? Izvadite jednu maticu, ogulite je i utrljajte u ruke. Ako ljuska odlepi lako, sušenje se može smatrati završenim..