Osušene smokve: kako napraviti?

Osušene smokve Nevjerojatno je ukusna delicija koja nas podsjeća na ljeto, more, sunce i vruću plažu. Naravno, svježe voće nema manje izražen okus, ali, nažalost, ne čuva se jako dugo. Čak i u hladnjaku mogu se čuvati najviše 10 dana. Plodovi smokve prilično su osjetljivi, zahtijevaju oprezan transport, zato se svježi, u pravilu, prodaju samo na mjestima sazrijevanja.

Smokve, kao i svako drugo voće, mogu se sušiti na dva načina: umjetnim i prirodnim. Prije toga plodovi se moraju sabrati i pripremiti za postupak sušenja. Smokve se najbolje beru kada sazriju. Poželjno je da padnu sami od sebe. Karakterističan pokazatelj zrelosti smokve je donji dio ploda, otvoren u 4 dijela. Kako ne bi došlo do krhotina, zemlje i drugih stranih predmeta na njima, ispod stabla se mora staviti čista krpa. Nakon toga padajuće plodove sortiramo.

Za kasnije sušenje prikladni su samo apsolutno čisti i cjeloviti plodovi. Od malo oštećenih plodova možete pripremiti razne zimske pripreme. Lokalci koji beru smokve za zimu uopće ih ne peru. Također vam omogućuje uštedu korisna svojstva suhih smokava. Ako se odlučite za ispiranje smokava, dobro ih operite jer imaju vrlo tanku i osjetljivu kožu. Da biste to učinili, možete koristiti nježni tuš ili bocu s raspršivačem. Nakon toga se plodovi polažu na sito 20 minuta. Osušeno voće uzima se jedno po jedno i utapa u vreli šećerni sirup na nekoliko sekundi. Time se izbjegava fermentacija. Na kraju se plodovi polože na drvene rešetke. Vrh svih plodova treba biti usmjeren prema suncu.

Tijekom kiše, kao i noću, moraju se unijeti u sobu. Smokve okrećite svaka dva dana, u suprotnom će stajati. Nakon 7-9 dana plodovi će postati gipki, pa ih je moguće izvaditi iz žičanih nosača. Nakon toga, plodove je potrebno malo spljoštiti: gornji dio pritisnite unutra, dajući oblik ravnog diska, a zatim ih narežite na nit i stavite ispod nadstrešnice do konačnog sušenja. Ako nemate suhe smokve na suncu, to možete učiniti i benzinom, ali okus suhih smokava bit će malo drugačiji u ovom slučaju. Za izradu se mogu koristiti suhe smokve i drugo sušeno voće kompot od suhog voća.
Prednosti suhih smokava što je poznato već duže vrijeme, bolje je ne jesti ljude koji imaju dijabetes, jer sadrži veliku količinu šećera. Ali za one koji trebaju sniziti razinu kolesterola u krvi, zasititi tijelo vitaminima, liječiti srce, smokve su obavezne. Lako mogu kombinirati posao s užitkom. Osim što se smokve mogu jesti sušene, one se mogu koristiti i za pravljenje ukusnih džem od smokava.