Slatka smokva - kako pravilno sušiti smokve kod kuće

Kome se ne sviđa okus smokava? I uopće nije važno je li svježe ili sušeno, njegov nenadmašan okus može zasjeniti bilo koje egzotično voće. Kada govorimo o voću. Jeste li pogodili da smokve uopće nisu plod? A ni bobica! Ovo je cvijet smokve, koji se obično naziva vinska bobica..

Sastojci: smokve
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Smokve sadrže puno korisnih tvari bez kojih naše tijelo ne može postojati - željezo, kalcij, vlakna ... Ovo egzotično voće zadržava svoj slatki okus čak i u osušenom stanju i ne pušta ga dugih mjeseci. Glavna stvar je znati pravilno sušiti smokve.

Za postupak sušenja morate pokupiti zrelo voće. Glavni znak zrelosti ploda je da mora pasti ispod samog stabla. Dakle, plodove temeljito isperemo, uklonimo sva oštećena područja. Zapamtite da već u osušenom obliku nećemo imati mogućnosti čišćenja smokve..

Zrele suhe smokve

Sad odlučimo - želite pripremiti slatke smokve ili s prirodnim okusom. Ako više volite slatki okus suhih smokava, tada vrijedi provesti preliminarnu manipulaciju..

U šerpu ulijte 3 šalice vode i dovedite do vrenja. Dodajte čašu šećera, promiješajte i kuhajte pripremljene smokve u rezultirajućem šećernom sirupu 7-10 minuta. Tijekom kuhanja plodove redovito promiješajte drvenom lopaticom. Kuhane bobice bacajte u drugar i svaku od njih temeljito osušite. Smokve su sada spremne za sušenje..

Sušenje na suncu

Oprano i osušeno voće stavite na žičani stalak. Tijekom procesa sušenja, smokve će privući insekte svojim slatkim mirisom. Stoga rešetku omotajte slojem gaza, koji će zaštititi voće od prašine i insekata. Ugradite žičani nosač tako da zrak može strujati plodom sa svih strana.

Kako bi se ubrzao proces sušenja, smokve se oštrim nožem prerežu na pola i postave na žičani nosač s rezanim vrhom..

Trajanje postupka sušenja na suncu je 4-6 dana. Zatim nanizajte plodove na jaku nit i odnesite ih na sjenovito mjesto da se osuše..

Sušenje u pećnici

Da biste pravilno sušili plodove smokve u pećnici, morate slijediti neka pravila..

Stavite sušeno voće na stalak za pećnicu.

Važno! Nikada ne stavljajte smokve na lim za pečenje. Da bi se plodovi pravilno sušili, trebaju im osigurati pristup zraka sa svih strana! Ako rešetka vaše pećnice ima velike rupe, možete je prekriti slojem gaze..

1. Uključite pećnicu dolje i ostavite vrata otvorena.
2. Voće okrenite svaka 2 sata.
3. Trajanje postupka sušenja u pećnici je 2-3 dana.

Sušenje u električnoj sušilici

Električna sušilica može znatno skratiti postupak sušenja, dok suhe smokve zadržavaju sočnost i stječu lijepu zlatnu boju.

1. Smokve razrežite na dva ravnomjerna dijela i položite na ručnik kako biste uklonili suvišnu tekućinu nakon blanširanja.
2. Ravnomjerno rasporedite polovice smokve na svim ladicama električne sušilice.
3. Ako imate sitno voće, tada vrijeme sušenja nije više od 10 sati.
4. Krupne plodove treba sušiti duže vrijeme..

Skladištenje suhih smokava

Možete pravilno pohraniti sušene smokve u vrećice od debele tkanine ili papira. To će im pomoći da zadrže sočnost i okus i spriječe stvaranje plijesni..

Ako se na sušilicama formira bijeli cvat, ne biste ga trebali zastrašivati ​​- to je samo kristalizirana glukoza, koja smokvi daje slatki okus..

Ne čuvajte suhe smokve u vlažnoj prostoriji.

Nudimo vam da se upoznate sa zanimljivim videom o sušenju smokava u električnoj sušilici.