Suptilnosti sušenja grožđica

Svi znamo da je ukusno, aromatično i vrlo zdravo, poput suhe smokve, grožđice su suho grožđe, ali evo kako sušenje grožđica ne znaju svi. Zato smo odlučili detaljno vam reći kako se to događa, a možda ćete poželjeti samostalno napraviti takvu pripremu za zimu.
tako, sušenje grožđica kod kuće. Za pripremu grožđica nije odgovarajuće svako grožđe; da biste ga pretvorili u vunu odaberite sorte grožđa bez sjemenki s ne baš velikim bobicama, takvo se grožđe lako pravilno suši i postiže očekivani rezultat.

Predlažemo da za pripremu grožđica koristite posebnu električnu sušilicu za voće zahvaljujući kojoj možete pripremiti i suhe marelice, suve šljive, suhe jabuke i kruške, kao i egzotično tropsko voće.Postupak sušenja uz pomoć takvog uređaja je brz, ravnomjeran i zgodan, iako se grožđice mogu sušiti na otvorenom. Nakon što se odlučite za sortu grožđa koju ćete pretvoriti u grožđice, mora se pažljivo pripremiti.
Najprije odvojite svaku bobicu od grančica, a zatim ih razvrstajte i uklonite pokvarene, zgužvane plodove.
Dalje, grožđe treba staviti u drugar i potrebno ga blanširati u kipućoj vodi sa sodom tri do pet sekundi. Otopinu soda bikarbona treba pripremiti u omjeru jedne litre vode - pet grama sode bikarbone. Nakon takvog postupka prirodno cvjetanje kvasca, koje je potrebno za izradu vina od grožđa, napustit će površinu grožđa, a sama koža će postati prozirna, što će vam omogućiti da brže i bolje osušite grožđe.

Potom se grožđe pripremljeno za sušenje mora položiti na kuhinjski ručnik ili pamučnu krpu i ostaviti da se osuši kako bi se sva vlaga.
Nadalje, grožđice će se sušiti izravno. Da biste to učinili, ravnomjerno pripremljene sirovine raširite na posebnim električnim sitama za sušenje i uključite ih šest do osam sati na temperaturi od 50-70 stupnjeva. Svakog sata svakako promijenite sitametre i malo ih protresite tako da se sve grožđe ravnomjerno osuši.
Nakon navedenog vremena, isključite sušilicu, otvorite je i potpuno ohladite grožđe - prva faza sušenja grožđica bit će završena.
U drugoj fazi sušenja grožđe sušite sedam do osam sati, također preuređujući sito i protresti bobice. Ako su bobice bile prevelike i sočne, možda će biti potrebna treća faza sušenja da bi se postigao planirani cilj..
Kao rezultat takvih jednostavnih i jednostavnih postupaka, dobit ćete prave, čiste grožđice, koje uz daljnju upotrebu nećete trebati oprati, oprati kipućom vodom i razvrstati, pa ste ga sami skuhali, poštujući sve sanitarne standarde.

Gotove grožđice ne smiju se čuvati u plastičnim vrećicama, bolje je zamotati u debeli jestivi papir ili ga staviti u vrećicu od prirodne tkanine - takav proizvod mora nužno "disati", tada neće postati vlažan i nije prekriven plijesni. Nadamo se da vam se svidio naš jednostavan recept za berbu grožđica za zimu, a sigurno ćete ga koristiti..
Također, koristeći jedan od naših recepata, možete pripremiti ukusnu hranu za zimu. džem od jagoda.