Kako pravilno sušiti grožđe za zimu - kuhanje grožđica kod kuće

Nitko ne može odbiti okus grožđica svježeg grožđa. Ova aroma i osjetljiv okus zadivit će svakog gurmana. A što možemo reći o prednostima grožđa? Ali sušeno grožđe nije manje ukusno..

Sastojci: grožđe, grožđice, grožđice
Vrijeme za označavanje: Pad

Moramo odati počast - grožđice se smatraju najpopularnijom delicijom na cijelom svijetu. Dodaje se vrhnju za pečenje, tijestu, salatama ... A kakav okus daju grožđice mesu? Stoga u kuhanju zauzima časno mjesto. Važno je i to da pravilno sušeno grožđe može zadržati sve elemente u tragovima i 80% vitamina. Preporučuje se kod bolesti kardiovaskularnog sustava, izvrstan je pomoćnik kod anemije, nosi se s apatijom i podiže vid. Ali trebate ga znati pravilno sušiti, tako da ima sva opisana svojstva i može zadržati sve korisne tvari u svom sastavu..

Važno je znati! Ako želite pripremiti domaće grožđice za zimu, tada biste trebali pripremiti sorte grožđa bez sjemenki. Sorte s malim sjemenkama idealne su za izradu domaćih grožđica..

Ispod sunca

Sušenje grožđa pod suncem smatra se najjednostavnijom i najprovjerenijom metodom. Idealno je za one koji imaju zdravu bobicu koja raste na tom mjestu..

Pripremite gustu rešetku ili komad šperploče i stavite bobice u jednom sloju.

Pokrijte vrh slojem gaze - spasit će bobice od naglog naleta vjetra, koji nas često "pokvari" u jesenskim danima.

Izvadite grožđe na sunce i osušite ga dok ne postane tamno jantarno s nijansom voska. Gotove grožđice trebaju biti mekane.

U pećnici

Prije nego što počnete sušiti grožđe u pećnici, pažljivo odaberite cijele i mesnate bobice s gustom kožom..

Stavite ih na lim za pečenje i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 55 ° C.

Povremeno otvarajte vrata pećnice da ispari vlaga i promiješajte bobice na limu za pečenje.

Da biste dobili sočne grožđice, preporučuje se nekoliko puta isključiti / uključiti pećnicu. Trajanje postupka je 2-3 dana, ovisno o veličini bobica i sorti grožđa.

Posljednji dan sušite grožđe na temperaturi od 35 ° C.

U električnoj sušilici

Trajanje postupka sušenja grožđa u električnoj sušilici skraćuje se na 12 sati.

Operite grožđe pažljivo pod tekućom vodom. Nastojte da ne oštetite integritet njihovih kože kako sok ne bi iscurio tijekom procesa kuhanja.

Osušite bobice ručnikom i stavite ih na pladnjeve u električnoj sušilici u jednom sloju.

"Intermidi" suho grožđe - 3 sata sušenja, 2 sata - odmor.

Kao rezultat toga, dobit ćete prekrasne suhe plodove jantarne boje..

Vrela voda ili luž

Zanimljiva metoda sušenja grožđa koja će vam omogućiti prezentaciju ukusnih grožđica ili grožđica, skratiti vrijeme kuhanja i učiniti postupak zanimljivijim.

Svježe odabrano cijelo grožđe prelijte kipućom vodom ili alkalnom otopinom.

Odmah isperite bobice hladnom vodom.

Posipajte u jednom sloju i stavite u hladu da se osuši. Nakon 3 dana imat ćete sušene bobice na suncu koje možete posipati šećerom i staviti u staklenke.

Ali ako ih pomiješate i ostavite još 3-4 dana, tada ćete dobiti grožđice - ovo dugo očekivano i ukusno sušeno voće o kojem ste sanjali.

Često se prakticira sušenje grožđa u hladu u cijelim grozdovima. Da biste to učinili, oni se suspendiraju na unaprijed rastegnutim užetima i suše u hladu do potpunog kuhanja..

Kako pravilno skladištiti suho grožđe

Čuvajte grožđe na tamnom i suhom mjestu. Lanene vrećice ili pergamentne omotnice idealni su spremnici.

Pogledajte videozapis o sušenju grožđa u električnoj sušilici kod kuće.