Kako napraviti džem od smokava?

Ne znaju svi da smokve imaju nekoliko naziva: smokva, smokva, vinska bobica. Ovako ga narodi različito nazivaju. Korisna svojstva fetusa za ljudsko tijelo nisu manje upečatljiva..

U prehrani se koristi svježa, osušena i konzervirana. U bilo kojem obliku, proizvod sadrži mnogo korisnih tvari i vitamina. Napravimo džem od smokava odabirom jedne od metoda opisanih u nastavku.

Krenimo od jednostavnog recepta pekmeza od smokava za zimu.

proizvodi:

• smokve - 1 kg;
• granulirani šećer - 750 g;
• limun - 1 komad.

akcije:

1. Sve pripremljeno voće mora se temeljito isprati. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako ne bi oštetili tanku kožu ploda. Osušite maramicama za jednokratnu upotrebu.
2. Stavite u veliku zdjelu, napunite filtriranom tekućinom tako da je glavna komponenta potpuno prekrivena vodom.
3. Stavite na štednjak, nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Izreživši žlicu uklonite smokve na sito. Ostavite dok se višak vlage potpuno ne ispuši.
4. U dobivenu juhu ulijte granulirani šećer i iscijeđeni limunov sok. Da bi se poboljšao okus, dopušteno je dodavanje vanilin na vrh noža. Stavite na štednjak, dovedite do ključanja na srednje jakoj vatri. Nastavite kuhati uz redovito miješanje do guste konzistencije.
5. U dobiveni sirup stavite voće, kuhajte 5 minuta. Uklonite iz topline, prekrijte sastav tkanina ubrusom i ostavite da se utapa 10 sati. Nakon toga prokuhajte i ohladite još 2 puta. Ova metoda pripreme omogućava vam da voće ostane netaknuto bez gubitka ukusa..
6. Tijekom posljednjeg hlađenja, sastav se mora do vrenja i kuhati 10 minuta. Pakirano u čiste, sterilne staklenke. Nakon hlađenja čvrsto zatvorite, stavite na hladno mjesto.

Džem od smokava

Desert s okusom limuna

Za kuhanje će se koristiti zelene smokve u kombinaciji s voćem limuna. Radni komad je vrlo ukusan, aromatičan i pikantan.

proizvodi:

• smokve - 1,5 kg;
• limun - 3 kom .;
• granulirani šećer - 900 g;
• klinčići - 4 kom .;
• balzamični ocat - 15 ml;
• filtrirana tekućina - 150 ml.

Postupak rada:

1. Prije nego što počnete kuhati, trebate odabrati najbolje, ne zgužvano ili napučeno voće. Pomoću malih škara odrežite svaki konjski rep.
2. Na svakoj podlozi na suprotnoj strani repa napravite rez na križanju. U plodovima od 4 smokve uredno sakrijte pupoljke klinčića.
3. Operite plodove limuna, prelijte kipućom vodom i narežite na tanke krugove. Ako postoje sjemenke, moraju se ukloniti, u protivnom će desert biti gorak okus.
4. Pomiješajte vodu, limunske krugove, balzamični ocat i granulirani šećer u zasebnoj tavi. Stavite na štednjak, kuhajte nakon vrenja 10 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme ukloniti pjenu s površine.
5. U dobiveni vrući sirup stavite pripremljene smokve, lagano promiješajte, prokuhajte i kuhajte 3 minute.
6. Maknite s vatre, pokrijte gazom i ostavite 3 sata. Izvedite slične radnje kuhanja i hlađenja još 2 puta.
7. Kad je hladno, spakirajte u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcima i čuvajte u hladnoj prostoriji. Zeleni džem od smokava je spreman.

pekmez

Džem od smokava

Desert se priprema u multicooker-u, što olakšava postupak pripreme.

proizvodi:

• smokve - 500 g;
• granulirani šećer - 250 g;
• kora i sok od 1 limuna;
• nasjeckani cimet - 0,5 tsp;
• mljeveni klinčići - 0,5 tsp;
• kardamom - 0,5 tsp;
• mljeveni đumbir - 0,5 tsp.

Postupak rada:

1. Smokve isperite, osušite i narežite na male komade. Stavite u posudu s emajlom, dodajte granulirani šećer i ostavite 60 minuta. Nasjeckajte listiće (bez bijelog filma) na rerni.
2. Luk i smokve staviti u šećer u zdjelu za kuhanje. Dodajte oguljeni i sitno sjeckani kardamom i ostale začine. Promiješajte i stavite u zdjelu s više kuhala na način "Visokog tlaka", a mjerač vremena je 15 minuta, ali pod uvjetom da je ventil zatvoren.
3. Ako se bojite da nema dovoljno tekućine, dopušteno je dodati malo vode. Nakon emitiranja zvučnog signala, pećnica se isključuje i proizvod hladi.
4. Sterilizirajte limenke, pakirajte ih u čiste limenke, zatvorite hermetički i čuvajte u podrumu.