Recepti pekmeza od physalisa

Physalis je biljka porodice noćurka. Široko se koristi u svrhu ukrašavanja i hrane. Jestive se smatraju samo dvije sorte - bobica (jagoda) i povrće (meksička rajčica).

Razmotrimo nekoliko opcija recepata za pravljenje džemova fialisa za zimu.

proizvodi:

• povrće physalis - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• narančasta - 350 g;
• cimet - 1 tsp.

akcije:

1. Glavni sastojak isperite, osušite ručnicima za jednokratnu upotrebu, a svako voće probodite čačkalicom na nekoliko mjesta.
2. Stavite pripremljeni fizalis u posudu s emajlom, prekrijte granuliranim šećerom. Poklopite, stavite u hladnjak 12 sati.
3. Nakon što prođe vrijeme, stavite na štednjak, kuhajte i nastavite kuhati još 10 minuta.
4. Isperite citrusno voće, prelijte kipućom vodom. Izrežite na male kocke, dodajte u posudu s glavnim sastojkom. Dodajte cimet, promiješajte i kuhajte 5 minuta.
5. Zatvorite i ostavite 8 sati da se glavni sastojak namoči u slatki sirup. Nakon što prođe vrijeme, prokuhajte, kuhajte 5 minuta, promiješajte.
6. Pakirajte u sterilne staklenke, dobro zatvorite, ohladite i čuvajte u podrumu, hladnjaku. Oni poslužuju povrtni fizalov pekmez za čaj ili koriste za pravljenje ukusnih kolača.

S narančastom

S jabukom

Povrće fizalis koristi se za kuhanje. Gotova poslastica dobiva se ugodno skladnog ukusa i boje karamele..

proizvodi:

• physalis - 500 g;
• zelene jabuke - 250 g;
• granulirani šećer - 750 g;
• limunska kiselina na vrhu noža.

Unaprijediti:

1. Isperite glavni sastojak, uklonite stabljike i stavite u kipuću vodu. Kuhajte 3 minute. Procijedite kroz sito, ohladite i osušite. Svako voće narežite na 2 jednaka komada.
2. Operite jabuke, izvadite kutiju sjemena. Sjeckajte u srednje klinove. Kombinirajte pripremljene sastojke u posudi od emajla, dodajte granulirani šećer. Pokrijte i stavite u hladnjak 6 sati da se dovoljno soka iscuri.
3. Stavite na nisku vatru, kuhajte dok ne omekša uz redovito miješanje. Konzistencija jela treba biti gusta i ne širiti se po površini tanjura. Vrijeme kuhanja može se po potrebi povećati.
4. Na samom kraju dodajte limunsku kiselinu, zagrijte nekoliko minuta. Spremite gotov džem u sterilne staklenke, dobro zatvorite i ohladite. Stavite u podrum ili hladnjak.

S limunom i cimetom

Kada se blagi miris cimeta kombinira s tragovima ploda limuna, stvara se zavodljiv miris. Ugodna kiselost samo poboljšava okus gotovog jela.

proizvodi:

• physalis - 500 g;
• granulirani šećer - 500 g;
• limun - 1 kom .;
• filtrirana tekućina - 100 ml;
• cimet - 0,5 štapića.

Malo egzotike i fantazije

1. Glavni sastojak mora se pažljivo obraditi: isperite, osušite. Napravite nekoliko uboda s oštrim drvenim nabodavom.
2. Temeljito isperite limun, isperite kipućom vodom i osušite papirnatim ubrusima za jednokratnu upotrebu. Nema potrebe oguliti, izrezati na tanke kriške. Obavezno uklonite sjemenke, inače će jelo imati gorak okus.
3. U malu posudu ulijte potrebnu količinu vode. Staviti na vatru i dovesti do vrenja. U obrocima izmiksajte granulirani šećer uz redovno miješanje. Smanjite temperaturu grijanja i nastavite kuhati dok se ne zgusne.
4. Stavite limun i cimet u vrući sirup, kuhajte sastav 10 minuta. Nakon što prođe vrijeme, dodajte fizalis i nastavite grijati još četvrt sata. Izvadite štapić cimeta i spakirajte pekmez fizialisa s limunom i cimetom u sterilne staklenke. Zatvorite hermetički, preokrenite, zamotajte toplim pokrivačem, ohladite. Čuvati u podrumu ili hladnjaku.

Sa šljivom

Desert ispada da nije samo ukusan s ugodnom, nježnom aromom, već je i zdrav.

proizvodi:

• granulirani šećer - 1,2 kg;
• physalis - 900 g;
• limunska kiselina po ukusu;
• filtrirana voda - 1 l;
• zrela, gusta šljiva - 400 g.

Glavni sastojak

1. Prije kuhanja morate pažljivo pripremiti fizalicu: oguliti, dobro isprati i staviti u kipuću vodu na 30 sekundi. Procijedite ga preko dodatka za presvlake, pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi. Ohladite i narežite na 4 komada.
2. Operite šljivu, uklanjajući bijeli cvat s nje. Podijelite na 2 dijela, uklonite kost. Nasjeckajte na kriške.
3. Krenimo na izradu slatkog sirupa. Da biste to učinili, izlijte potrebnu količinu tekućine u prostranu tavu, stavite je na štednjak i dovedite do vrenja. Ulijte u malene porcije slatkog sastojka uz redovito miješanje. Kuhajte dok se potpuno ne otopi.
4. Uklonite sirup sa štednjaka, dodajte pripremljeno voće i promiješajte. Poklopite i ostavite na kuhinjskom pultu 3 sata. Zatim prokuhajte i kuhajte na niskoj temperaturi četvrt sata.
5. Tijekom kuhanja potrebno je redovito uklanjati pjenu s površine kako bi gotov proizvod imao estetski izgled. Tijekom tog vremena, plodovi postaju prozirni, inače se postupak kuhanja nastavlja..
6. Dodajte limunsku kiselinu, promiješajte i zagrijte još 8 minuta. Spakirajte u sterilne staklenke, čvrsto zatvorite čistim poklopcima. Ohladite na sobnoj temperaturi i čuvajte u podrumu.

Džemal Physalis nevjerojatno je i neobično jelo, a gore smo opisali kako ga pravilno kuhati. Kombinirajući ga s raznim sezonskim voćem, možete dobiti pravu deliciju, a zimi iznenaditi svu obitelj i prijatelje.