Physalis za zimu

Physalis se za zimu bere na razne načine - kiseli krastavac, sol, izrađuje džem. U ovom receptu naučit ćete kako sačuvati povrtni fizal s češnjakom u slatkoj i kiseloj, začinjenoj marinadi. Ovo je vrlo jednostavan recept za pripremu za zimu, koji čak i novak kuhar može..

Kiseli fialis s češnjakom za zimu - recept s fotografijom

Za kuhanje će vam trebati 45 minuta, od navedenih sastojaka dobijete 1 litru.

Sastojci:
- physalis - 600 g-
- češnjak - 10 zuba.-
- stolni ocat 9% - 100 ml-
- sol - 15 g-
- šećer - 40 g-
- lovorov list - 2 kom.-
- klinčići - 4 komada.-
- crni papar - 5 graška-
- sjemenke korijandera - 1 tsp.-
- peršin - 3 grančice-
- voda.



Za kiselost, zrele bobice povrtnog fizalisa očiste se od osušenih korica. Zatim uzmemo dvije posude - jednu stavimo na štednjak i napunimo je kipućom vodom, a drugu ulijemo hladnom vodom. Voće stavite u malim šaržama u kipuću vodu na 20-30 sekundi, a zatim ih odmah prebacite u ledenu vodu.



Izrežite bobice na pola. Ako želite kiseli krastavac, tada je voće potrebno nasjeckati na nekoliko mjesta da bi se bolje zasolio.



Ogulimo nekoliko češnjaka češnjaka. Izrežite velike zube na dva ili tri dijela.



Spremnik pripremljen za konzerviranje napunimo fizalom i češnjakom, na dno stavimo peršinove grane narezane kipućom vodom. Ulijte kipuću vodu u staklenku, odmah je izlijte u lonac za zdjelu, dodajte 100 ml. To će vam omogućiti da točno pripremite marinadu i da se pridržavate recepta..



Ulijte sol i šećer u vodu, dodajte lovorov list, biber i klinčić. Stavimo tavu na vatru, kuhamo 3-5 minuta. Zatim isključite plin i ulijte ocat u marinadu.



Sada povrće napunite vrućom marinadom, jer se voda točno mjeri, slani kolač će u potpunosti prekriti sadržaj staklenke.



Zavrtamo staklenke. U duboku posudu stavite pamučnu krpu, stavite staklenku, ulijte vruću vodu (oko 45 stupnjeva). Postepeno zagrijavajte do vrenja, sterilizirajte 18 minuta.
Izvadimo limenke iz tave, čvrsto ih umotamo, okrenemo naopačke, pokrijemo ih debelim pokrivačem..
Sutradan, ukiseljeni fialis s češnjakom izvadimo u hladan podrum na čuvanje. Temperatura skladištenja od +2 do +8 stupnjeva Celzija. Physalis ima ukus kisele zelene rajčice.