Pekmez physalis: recept za pravljenje džema za zimu - lijep i ukusan.

Kad na pitanje: "Što je ovo?", Objašnjavate da je to jamstvo physalis, onda u pola slučajeva susrećete zbunjen pogled. Mnogi nisu ni čuli za ove plodove. Znate da je physalis dobar za vas, ali ne znate kako ga kuhati?

Sastojci: šećer, physalis

U ovom receptu naučit ćete kako napraviti džem od fialisa tako da bobice ostanu lijepe i cjelovite - kao da samo iz vrta.

Izrada pekmeza započinje činjenicom da bobice fizalisa očistimo iz kutije i temeljito ih operemo. Nema potrebe rezati.

Stavimo ih u lonac s kipućom vodom i blanširamo 5-10 minuta. Zatim plodove bacamo u drugar i pustimo da voda proključa.

Dok se physalis suši, pripremite sirup. Sve proporcije u receptu temelje se na 1 kg oguljenog fizalisa.

Dodajte 2,5 šalice šećera u 500 ml vode i kuhajte 2-3 minute i uklonite sa štednjaka. Stavite bobice u vrući sirup i ostavite 2-3 sata.

Nakon što prođe vrijeme, dodajte još kilograma šećera i stavite tavu na vatru i, neprestano miješajući, dok se šećer ne otopi, kuhajte.

Zatim kuhamo naš džem u dvije faze..

Prva faza - odmah nakon otapanja šećera, dovesti sirup s physalisom do vrenja i kuhati 10 minuta, a zatim odmah maknuti s vatre.

Druga faza: nakon 5-6 sati stavite tavu na štednjak, dovedite do vrenja i kuhajte 10-15 minuta.

To je sve - sada znate kako napraviti džem od fizialisa. Ostaje nam samo raširiti je u bankama.

Možete staviti i hladni pekmez i vrući. Ali svaka metoda pakiranja radnog predmeta ima svoje suptilnosti..

1. metoda: ohlađeni džem izlijte u suhe čiste staklenke, prekrijte ih pergamentom ili filmom. Pažnja: džem trebate čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Metoda 2: uliti vrući džem u unaprijed pripremljene staklenke, pokriti posude željeznim poklopcima i staviti ih u tavu s vodom zagrijanom na 85 stupnjeva za kasniju pasterizaciju 10-15 minuta. Pečat.

Sada znate kako kuhati džem od fizialisa kod kuće. Služe se za čaj, oduševit će i iznenaditi goste. Budući da su bobice physalisa u pekmezu lijepe i elastične, zimi se mogu koristiti za ukrašavanje pekarskih proizvoda na neobičan način.