Recepti za pekmez od tikvica

Tikvice je vrlo zdravo povrće. Lako se apsorbira u ljudskom tijelu i sadrži ogromnu količinu korisnih vitamina i mikroelemenata. Svi znaju da uz njegovu pomoć iskusni kuhari stvaraju bezbroj ukusnih jela. Međutim, malo ljudi shvaća da se od tikvica može napraviti i džem..Budući da je ovo povrće praktički bez okusa, može se kombinirati s bilo kojim proizvodom. Na njegovoj osnovi dobivaju se zanimljiva i originalna jela..

Izrada džemova

Džem od tikvica vrlo je ukusan i svidjet će se i najzabavnijim ljudima u hrani. Postoji mnogo recepata za pripremu takve delicije. Najčešće kombinira sastojke koje će se, u normalnim uvjetima, malo ljudi svidjeti.

Prije nego što počnete proučavati recepte za džem od šargarepe, trebali biste uzeti u obzir neke preporuke za njegovu pripremu:

1. Zreli tikvice s tvrdom kožom i žućkastim mesom najbolje su prikladni za džem. Iz njih će ispasti najukusnija delicija..
2. Treba ga kuhati u emajliranoj posudi bez pukotina ili čipsa..
3. Najbolje je koristiti drvenu žlicu za miješanje svih sastojaka..
4. Svi spremnici za skladištenje gotovog proizvoda moraju se prethodno sterilizirati.
5. Prije kuhanja tikvica, trebate ih pomiješati sa šećerom i ostaviti preko noći da biste izlučili sok..
6. Ako želite dobiti gusti pekmez, onda tikvice prvo treba proći kroz mlin za meso i iscijediti dobiveni sok.
7. Možete dodati bilo koji začin koji želite. Gotovom će proizvodu dati jedinstvenu i neusporedivu aromu.

Džem od citrusa

Za izradu džema od tikvica često se koriste razni agrumi: naranče i limun. Osim divne arome, dodaju vitamine deliciji i čine je lijepom i ukusnom..

Jam s narančama

Ovaj recept vam omogućuje da napravite ukusan džem od tikvica. Gotov proizvod je jantarne boje i sjajno izgleda u staklenki. Da bismo napravili takav džem, trebamo: 2 kg tikvica, dvije velike ili tri male naranče, 1 kg šećera, 1 žličicu limunske kiseline.

Džem pripremamo u skladu sa slijedećim postupkom:

1. Tikvice temeljito operite i uklonite kožicu i sjemenke. Nakon toga narežite ih na male kocke i pomiješajte sa šećerom..
2. Ostavljamo ga cijelu noć. Iscijedite dobiveni sok.
3. U sok dodajte limunsku kiselinu i zapalite. Donesite smjesu do vrenja i kuhajte najmanje pola sata.
4. Za to vrijeme pripremamo naranče. Da bismo to učinili, izrezali smo ih na identične kocke. Mi radimo ove radnje bez uklanjanja spletke. Da biste uklonili njegovu gorčinu, možete naliti kipuću vodu preko naranče.
5. U kipući sirup dodajte tikvice i naranče i kuhajte 30 minuta na srednje jakoj vatri.
6. Prethodnu fazu ponavljamo još najmanje dva puta s razmakom od tri sata.
7. U vruće staklenke stavite vrući džem i zatvorite.

Recept za limun

Limun nije manje dobar za pravljenje džema od tikvica. Gotovom proizvodu daje laganu kiselost i prekrasnu aromu. Za pripremu takve delicije potrebno vam je: 1 kg tikvica i isto toliko granuliranog šećera, 2 srednje limuna.

Džem od tikvica s limunom - recept:

1. Uzimamo emajlirano jelo za kuhanje džema. Tikvice ogulite i izvadite sjemenke. Izrežite ih na jednake kocke.
2. Na isti način narežite limun. Možete unaprijed ukloniti mjehurić.
3. Tikvice pomiješajte s limunom i pospite ih granuliranim šećerom. Ostavite smjesu 6 sati dok se ne formira sok.
4. Zatim prokuhamo sve sastojke i maknemo s vatre nakon pet minuta.
5. Ostavite da se smjesa ohladi i ponovite cijeli postupak još nekoliko puta.
6. Na kraju postupka stavite tikvice s limunom u staklenke i zatvorite poklopac.

Recepti za džem od tikvica

Za razliku od pekmeza, džem ima deblju konzistenciju, pa tikvice ne treba rezati, već mljeti ili proći kroz mlin za meso. Da biste ubrzali postupak, povrće se može sjeckati mikserom.

Džem s cimetom

Cimet je aromatičan začin koji svakom jelu daje posebnu aromu. Dodavanje džema ili džema naglasit će njegov bogat okus. Da biste napravili takav džem za jedan kilogram tikvice, trebate: 1 limun, 2 naranče, kilogram šećera, mljeveni cimet, štapić cimeta.

Pekmez radimo na sljedeći način:

1. Utrljajte temeljno oprane oguljene tikvice na grubu rernu.
2. Limune ogulite i narežite na komade. Stavimo ih u zasebnu zdjelu i mljevemo ih mikserom dok ne postanu glatki.
3. U smjesu limuna i naranče dodajte granulirani šećer i mljeveni cimet.
4. Sve sastojke stavite u duboku zdjelu, dodajte preostali šećer i dobro promiješajte.
5. Proizvode stavimo na laganoj vatri i nakon ključanja kuhamo oko petnaestak minuta.
6. Uklonite gotov pekmez sa štednjaka i ostavite da se ukuhava 24 sata.
7. Nakon toga kuhaćemo još četvrt sata i stavljamo u sterilizirane staklenke..

Džem od tikvica s jagodama

Jagode su svestrana bobica. Dodaje se u sve vrste slastičarskih proizvoda i koristi se za pravljenje prekrasnog džema. U kombinaciji s tikvicama jagode stječu poseban okus koji će se svidjeti svim ljubiteljima slatkog. Da biste napravili takav džem, potrebno vam je 0,5 kg jagoda i tikvica, jedan limun, jedan i pol kilograma šećera.

Kuhanje džema kao što slijedi:

1. U pripremljene posude stavite tikvice narezane na tanke komade i trećinu potrebnog šećera. Ulijte sok od jednog limuna i ostavite na hladnom tamnom mjestu da se formira sirup.
2. Oprane i oguljene jagode stavite u drugu posudu, kao i drugu trećinu granuliranog šećera. Lagano promiješajte i ostavite pet sati.
3. Ulijte dobiveni sirup od jagoda i tikvica u emajliranu posudu. Dodajte mu preostali šećer i dovedite do vrenja. U procesu vrenja formirat će se pjena na površini sirupa, koja se mora ukloniti.
4. Stavite jagode i kuhajte oko šest minuta. Zatim ga ohladimo na sobnu temperaturu i ponovimo istu operaciju..
5. Nakon drugog hlađenja, donesite smjesu do vrenja i dodajte tikvice. Sve sastojke kuhamo pet minuta, sjećajući se da stalno miješate.
6. Dobiveni proizvod stavimo u staklenke i nakon hlađenja stavimo na hladno tamno mjesto..

Jam s fizalisom

Physalis (perujska kopriva) je prehrambeni i ljekoviti proizvod. Njegovi se plodovi koriste kao antiseptičko, analgetsko, diuretičko, choleretic sredstvo. Bobice Physalis su slatke i kisele i imaju poseban gorak okus. Da biste ga se riješili, morate obraditi bobice kipućom vodom. Da biste pripremili ovaj originalni džem, trebat će vam: tikvice - 1 kg, fizalis - 0,5 kg, šećer - 1,5 kg, klinčići.

Kuhanje pekmeza od tikvica i fialisa:

1. Tikvice narežite na kockice i pošaljite ih u emajlirani spremnik.
2. Plodovi fizalisa narežemo na dva ili četiri dijela i stavimo ih na tikvice.
3. Smjesu napunite šećerom i ostavite preko noći da se dobije sok.
4. Kuhanje džema u nekoliko prolaza. Vremenski interval između njih ne smije biti veći od šest sati.
5. Prije posljednjeg poziva dodajte klinčiće i smjesu dovedite do vrenja.
6. U pripremljene staklenke stavite pekmez i čuvajte na hladnom mjestu..

Recepti za džem od tikvica

Gotovo bilo voće može se dodati džem od tikvica. Savršeno će je nadopuniti i pomoći u stvaranju nestandardnog ukusa. Džem od tikvica s jabukama i konzerviranim ananasom posebno je aromatičan..

Pekmez od ananasa

Konzervirani ananas u posljednje vrijeme postaju vrlo popularni. Oni su relativno jeftini i često se koriste u salatama, mesu i džemovima. Za kuhanje potonjeg potrebno vam je: 1,5 kg tikvica i isto toliko šećera, jedna konzerva ananasa u konzervi, limunska kiselina.

Postupak pripreme pekmeza:

1. Ogulite i narežite tikvice na jednake kockice.
2. Iscijedite tekućinu iz konzerviranih ananasa i dodajte joj šećer.
3. Kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Izlijte tikvice rezultirajućim sirupom. Dodajte limunsku kiselinu, temeljito promiješajte i ostavite jedan sat.
5. Odvajanje tikvica od tekućine.
6. Ponovno dovedite sirup do vrenja i prelijte povrćem. Ostavite smjesu ponovo sat vremena.
7. U tikvice dodajte narezane ananas.
8. Stavimo sve sastojke na laganu vatru i čekamo da prokuhaju.
9. Čekamo da se džem ohladi na temperaturu od 40 stupnjeva i ponovimo isti postupak još tri puta.
10. Gotov proizvod izlijemo u limenke i zatvorimo.

Recept za jabuke

Kada je u pitanju džem, definitivno se spominju jabuke. Savršeni su za njega i stvaraju doista sjajnu poslasticu. Za pekmez od tikvica prikladna je bilo koja vrsta jabuka. Pokušajte odabrati slađe, jer će to pozitivno utjecati na gotov proizvod. Za pekmez morate uzeti jedan kilogram jabuka, tikvica i šećera.

Postupak kuhanja je jednostavan i sastoji se od sljedećih faza:

1. Ogulite i narežite tikvice na kockice. Isto radimo i s jabukama..
2. Proizvode stavimo u posudu s emajlom i pomiješamo sa šećerom.
3. Nakon stvaranja sirupa smjesu stavite na štednjak.
4. Kuhajte na laganoj vatri dok se sirup ne zgusne.
5. Gotov proizvod rasporedimo u banke i zatvori ih. Možete čuvati takav pekmez u hladnjaku ili podrumu..

Prema istom receptu, možete napraviti džem od tikvica s dodatkom breskve, banane, dinje, višnje od šljiva, suhih marelica. Pokazaće se da će svaki od njih biti jedinstvenog ukusa i oduševit će vas i članove vaše obitelji.