Recepti za pravljenje kiselih filalija za zimu

Kad smo izgovoriti "physalis", slike narančasto-crvenih kutija s malom bobicom iznutra se odmah pojavljuju. Ove prekrasne biljke imaju ukrasni izgled i rastu na prozorskim daskama za mnoge. Physalis Franchet samo je jedna vrsta koja se uzgaja isključivo radi ljepote. Međutim, postoje i njegove jestive sorte - povrće i bobice. Odličnog su ukusa i vrlo su zdravi. Danas ćete naučiti kako kuhati jela od njih za zimu..

Recept za pekmez od marmelade od tikve i tikvice za zimu

Morate uzeti:

• biljni fialis - 500 g;
• tikvice - 1 kg;
• šećer - 900 g;
• nekoliko klinčića ili đumbira.

Ako umjesto tikvica uzmete bundevu, džem će biti još slađi.

Priprema:

1. Physalis očistite od navlaka i isperite u toploj vodi da uklonite naslage voska. Male plodove narežite na dva, a velike na četiri. Ogulite i sjemenke tikvice narežite na kockice. Prebacite pripremljenu smjesu u posudu s emajlom i prekrijte vrućim šećernim sirupom.
2. Prebacite pripremljenu smjesu u posudu s emajlom i prekrijte vrućim šećernim sirupom.
3. Dalje se džem priprema u nekoliko faza. Ovo je potrebno da plodovi zadrže oblik. Pupoljci klinčića ili komadići đumbira dodaju se u džem u posljednjoj fazi kuhanja.
4. Gotov džem izlijte u staklenke i zatvorite poklopce.

Gotov proizvod mora se čuvati u hladnjaku..

Recept za pekmez od džema od Physalisa i dunje

Morate uzeti:

• ukrasna dunje - 10-15 komada;
• bobica physalis - 2 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Priprema:

1. Izvadite bobice iz "svjetiljke" i temeljito isperite u vrućoj vodi. Izrežite prema veličini rasporediti na polovine ili četvrtine i prekriti šećerom. Ostaviti da se sok preko noći..
2. Operite dunju, bez sjemenki i rešetka. Dodajte bobicama i stavite na tihoj vatri.
3. Pričekajte dok ne proključa, a zatim lagano pirjajte na laganoj vatri dok se džem ne zgusne.
4. Stavite u sterilizirane staklenke i čvrsto zatvorite.

Recept za džem Physalis

Morate uzeti:

• povrtni fizalis - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• voda - 0,5 l.

Priprema:

1. Plodovi Physalis blanširajte u kipućoj vodi u roku od 2 minute, presavijte u filcu za odvod i stavite u tepsiju.
2. Dodajte sirup: otopite šećer (500 g) u 0,5 l vode, kuhajte 3 minute. Voće odmah izlijte i ostavite u sirupu 4 sata.
3. Dodajte 500 g šećera na svaki kilogram bobica i, povremeno miješajući, zagrijte dok se šećer ne otopi. Smanjite toplinu na tiho i pirjajte 10 minuta. Maknite s vatre i pričekajte 6 sati da džem sjedne..
4. Dodajte 100 grama šećera po kilogramu i kuhajte još 15 minuta.

Džem je spreman kada sirup teče niz gustu struju, ali kap se neće proširiti na tanjuru. Džem se izlije u staklenke, zatvori poklopcima i pasterizira u tavi na vodenoj kupelji 15 minuta. Ako skladištenje nije planirano, može se sipati u sterilizirane posude ohlađene. Zatim čuvajte u hladnjaku.

Physalis

Recept za džem od jagoda Physalis

Morate uzeti:

• jagoda physalis - 1 kg;
• šećer - 1,4 kg.

Priprema:

1. Isperite oguljene plodove u vrućoj vodi i istrljajte ih iglom.
2. Ulijte vrući sirup, koji se priprema u količini od 500 g šećera u 0,5 litara vode. Kuhajte 5 minuta.
3. Nakon 4 sata dodajte drugu porciju šećera - 500 g. Zagrijte i kuhajte 10 minuta, neprestano miješajući.
4. Nakon 6 sati dodajte preostali šećer i dovedite do spremnosti.
5. Ulijte vruće u sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Recept za džem Physalis

Priprema:

1. Voće napunite vodom kako biste ih sakrili, plus 3 cm.
2. Stavite na vatru i kuhajte dok plodovi ne postanu mekani. Važno je ne pretjerati, jer će u suprotnom plodovi izgubiti svoja gelirajuća svojstva..
3. Brusite dobivenu masu pomoću sita. Dodajte šećer koji se uzima 1: 1.
4. Kuhajte dok pekmez ne bude gotov, neprestano miješajući. Prije ključanja može se dodati limunska kiselina..

Kiseli recept za fizalis br. 1

Plodovi povrća Physalis od povrća uzimaju se za kiselost.

Priprema:

1. Pripremite marinadu: uzima se 1 žlica za 0,5 litara vode. Sahara.
2. Preklopite plodove u staklenku (po mogućnosti pola litre), dodajte lovorov list, dvije klinčića, biber i napunite marinadom.
3. Sterilizirajte limenke 10 minuta i razvaljajte.

Kiseli recept za fizalis br. 2

Priprema:

1. Pripremite marinadu: na 1 litru vode, 100 g šećera, 50 g soli, lovorov list i 1 žlica. esencije.
2. Umočite plodove u staklenku (po mogućnosti litru), dodajte kopar, češnjak, listovi ribizle, možete tarragon. Ulijte marinadu.
3. Sterilizirajte limenke 10 minuta i razvaljajte.

Physalis kiseli recept u rajčici

Priprema:

1. Uklonite zreli fizalis iz školjke i blanširajte u kipućoj vodi 3 minute.
2. Pripremite sok od rajčice. Da biste to učinili, nasjeckajte rajčicu i kuhajte 15 minuta, a zatim prosijte kroz sito.
3. Pripremite marinadu: uzimaju se 3 žlice za 1,5 litre soka od rajčice. šećera i 3 žlice. sol, 2 lovorova lista, 1 crni papar.
4. Na dno staklenki stavite: lišće ribizle, korijen hrena, izrezano na kriške, češnjak, zeleni celer i kopar. Svi sastojci se stave po ukusu.
5. Složite plodove physalisa u staklenke u kojima već postoje začini. Na vrh možete dodati dvije grančice zelenila, a zatim napuniti vrućom marinadom od soka od rajčice.
6. Odmah čvrsto zatvorite spremnike i okrenite naglavačke, zamotati pokrivačem i pričekajte da se ohladi.

Domaće prazno ispada vrlo ukusno i neobično. Kiselo voće nalikuje cherry rajčici.

Recept kavijara Physalis

Priprema:

1. Uzmite 500 g voća, narežite ih i pržite u biljnom ulju.
2. Nasjeckajte luk i mrkvu, za koje trebate uzeti svaki po 200 g, nasjeckajte peršin češnjaka i narežite na filate.
3. Dodajte šećer, sol, crni papar i lovorov list po ukusu.
4. Pustite na laganoj vatri dok ne bude gotova..
5. Po želji se može dodati i crvena paprika. Da biste napravili pripremu za zimu, na kraju kuhanja stavite limunsku kiselinu ili paradajz pastu, stavite u staklenke i razvaljajte.

Tako se od physalisa može pripremiti odlična hrana za zimu. Recepti su prilično jednostavni i ne zahtijevaju posebne vještine od domaćice..