Kako kuhati džem od chokeberry?

Nisu svi vole kupinu, čak i pored svih njezinih pozitivnih svojstava. Bobica ima osebujan, gorak i adstrigentni okus. U pravilu se koristi za

priprema alkoholnih likera.

Ovaj članak predlaže da se razmotri nekoliko Recepti kuhanje džem od chokeberry. Prazno će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.

• chokeberry - 1,7 kg;
• granulirani šećer - 2,45 kg;
• filtrirana voda - 1,1 l.

Postupak rada:

1. Poredajte bobice, isperite. Stavite u duboku zdjelu, napunite vodom tako da bobice budu potpuno skrivene. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom pultu 24 sata.
2. Krenimo na pripremu sirupa. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i granulirani šećer u tavi. Nakon kuhanja stavite na štednjak, kuhajte dok se slatka komponenta potpuno ne otopi.
3. Procijedite bobice kroz sito, pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi. Odredite glavnu komponentu u tavi s emajlom, ulijte vrući sirup, promiješajte i ostavite na stolu da se potpuno ohladi.
4. Nakon što prođe vrijeme, pažljivo ocijedite sirup u zasebnoj tavi, kuhajte 20 minuta i izlijte bobice, nastavite kuhati 30 minuta.
5. Desert podijelite u čiste, sterilne staklenke. Nakon hlađenja zatvorite hermetički, stavite u podrum.

S limunom

Džem od samo jedne bobice ispada da nije u potpunosti ugodan ukus. Stoga ovaj recept uključuje ne samo bobice, već i limun, orašaste plodove i jabuke. Okus je potpuno drugačiji. Razmotrite korak po korak postupak kuhanja.

proizvodi:

• granulirani šećer - 800 g;
• zelena jabuka - 150 g;
• orah - 160 g;
• limun - 40 g;
• kupina - 550 g.

Glavni sastojak

1. Bobicu je potrebno sortirati, ukloniti neprikladne plodove. Stavite u prikladnu posudu i preko nje prelijte kipuću vodu. Poklopite i ostavite 8 sati. Bacite na sito, pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi.
2. Ne vrijedi sipati infuziju, jer je za pripremu sirupa potrebno 150 ml. Spojite 2 komponente, stavite na štednjak, na srednje vruće. Dovedite do vrenja i kuhajte dok se slatka komponenta potpuno ne otopi.
3. U međuvremenu, isperite jabuke, izrezujte ih na 2 dijela i uklonite kutiju sjemena. Nasjeckajte na srednje kocke. Čim se šećer potpuno otopi, ulijte bobice, jabuke.
4. Nakon 5 minuta dodajte oguljene koštice oraha. Pustite na laganoj vatri 10 minuta. Pokrijte gaznim ubrusom i ostavite na kuhinjskom stolu 4 sata.
5. Ponovite postupak kuhanja i hlađenja još 3 puta. Zadnjem kuhanju dodajte nasjeckani limun.
6. Isključite toplinu, pokrijte krpom i na vrh stavite ravnu ploču. Ostavite u ovom obliku 10 sati. Nakon što prođe vrijeme, spakirajte u sterilne staklenke, čvrsto zatvorite plastičnim poklopcem ili pergamentom, čvrsto pričvršćujući gažom..

Desert "Berry Mix"

Vrtne bobice se međusobno razlikuju po ukusu i aromi. Stoga predlažemo kombiniranje 2 vrste ribizle zajedno s crnom čokoladom: crvenom i crnom. Radni komad je vrlo učvršćen, što je posebno važno u hladnoj sezoni. Analizirat ćemo kako kuhati džem od borovnica i ribizle.

proizvodi:

• granulirani šećer - 1,7 kg;
• ribizla - 450 g;
• crna ribizla - 450 g;
• kupina - 900 g.

Blagdan za oči

1. Sva ubrana berba mora biti pažljivo razvrstana, pokvareno voće i krhotine moraju se ukloniti. Svaku bobicu zasebno prebacite na dodatak za vodu i isperite pod tekućom vodom.
2. Osušite na gaznim ubrusima. Odredite svaku bobicu u zasebnoj zdjeli i prekrijte istom količinom šećera. Pokrijte i ostavite 2-4 sata da se pusti sok od bobica, nakon što ga uklonite na hladno mjesto.
3. Nakon što prođe vrijeme, kombinirajte sve voće u jednoj posudi, lagano promiješajte i uklonite na hladno mjesto. Zatim stavite na štednjak, na srednje jake vatre i kuhajte dok se ne zgusne. Spakirajte u sterilne posude, čvrsto zatvorite i nakon hlađenja stavite u podrum.

Desert od šljive i planinskog pepela

Džem od kupina i šljiva ugodnog je i nježnog okusa. Priprema se lako, a komponente su dostupne svima.

proizvodi:

• granulirani šećer - 800 g;
• planinski pepeo - 540 g;
• nasjeckani klinčići - 4 g;
• šljiva - 1 kg;
• crvena planinska pepela - 520 g;
• čista voda - 600 ml.

Postupak rada:

1. Odrežite bobice od krhotina i trulih dijelova. Temeljito operite, osušite i rasporedite u tankom sloju na pladnju s hranom i stavite u zamrzivač na 2-3 sata. Tako će sva gorčina otići s plodova..
2. U međuvremenu isperite šljivu četkom kako biste uklonili bijele naslage. Stavite čist ručnik i pričekajte da se osuši. Svako voće narežite na 2 dijela, uklonite košticu
3. Kombinirajte granulirani šećer i čistu vodu u zasebnoj tavi. Stavite na štednjak, stavite kuhati i kuhajte dok se labavi sastojak potpuno ne otopi.
4. Stavite bobice i šljive, lagano promiješajte. Kuhajte na srednje jakoj vatri 8 minuta. Ako se na površini formira pjena, mora se ukloniti.
5. Dodajte nasjeckani začin, maknite s vatre, poklopite i ostavite da se ohladi na pulta. Ponovite postupak kuhanja i hlađenja još 2 puta..
6. Pri zadnjem vrenju, spremnik sa sadržajem prekriven je gazom i ostavljen 3 sata. Spakirajte u sterilne staklenke, dobro zatvorite i stavite na hladno mjesto.

Sa dodatkom šljive

Desert s rogačem i narančama

proizvodi:

• grožđice - 450 g;
• planinski pepeo - 1,8 kg;
• limun - 120 g;
• narančasta - 220 g;
• granulirani šećer - 1,8 kg.

Postupak rada:

1. Izrežite chokeberry, isperite pod tekućom vodom. Preporučuje se obrezivanje konjskih nogu malim škarama. Limune isperite i stavite u posudu s kipućom vodom 2-3 minute. Izvadite pažljivo, osušite i nasjeckajte na kriške.
2. Kombinirajte pripremljene sastojke u posudi od emajla, dodajte granulirani šećer, pomiješajte. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom pultu da istisne sok.
3. U međuvremenu, isperite grožđice i stavite u posudu, prelijte kipućom vodom. Procijedite kroz sito, pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi i prebacite na svježe voće i bobice.
4. Promiješajte i stavite na štednjak, dovedite do vrenja. Smanjite temperaturu na minimum i zagrijavajte sadržaj 50 minuta.
5. Gotov crni džem od rogača spakirajte u sterilne staklenke, dobro zatvorite. Ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u podrum ili hladnjak. Konzumirati nakon 7 dana.

Desert "Pyatiminutka"

proizvodi:

• kupina - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,7 kg;
• filtrirana voda - 600 ml.

Dalje ovako:

1. Poredati bobice. Uklonite sve neupotrebljive dijelove i trule bobice. Stavite u bubuljicu i isperite pod tekućom vodom.
2. Ulijte malo kipuće vode u posudu s emajlom, stavite planinski pepeo i zagrijte na štednjaku 5 minuta. Ocijedite kipuću vodu i sipajte bobice odmah hladne. Bacite u fil za gađenje, pričekajte da se višak vlage isprazni.
3. U drugu posudu izlijte potrebnu količinu vode, dodajte granulirani šećer. Redovitim miješanjem dovedite do vrenja i kuhajte 4 minute.
4. Stavite bobice u prostranu posudu, prelijte vrućim sirupom. Kuhajte 5 minuta, sjetivši se da promiješajte. Poklopite i ostavite 2-3 sata. Zatim kuhajte sastav dok se ne zgusne. Spakirajte u čiste, sterilne posude, zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.