Recepti za originalni džem od gloga za zimu

Mnogi ljudi znaju o korisnim svojstvima bobica gloga. Povoljno djeluju na stanje krvožilnog sustava (krvnih žila, srca), normaliziraju visoki krvni tlak, održavaju središnji živčani sustav u mirovanju i jačaju obrambene sposobnosti tijela.

Domaći pekmez prema dolje opisanim receptima ima slična svojstva. Sama berba ispada vrlo gusta (zbog visokog sadržaja pektina u bobicama) i ukusna.

Razmislite o nekoliko detaljnih uputa za pripremu bobica za zimu.

proizvodi:

• glog - 1 kg
• granulirani šećer - 500 g.

Redoslijed rada je sljedeći:

1. Bobice se moraju pažljivo razvrstati. Stavite u posudu s emajlom, prekrijte hladnom vodom i promiješajte rukom. Ocijedite, ponovite postupak još 2 puta. Bacite pripremljeno voće na sito, pričekajte da se suvišna vlaga potpuno isprazni.
2. Prenesite pripremljene bobice u veliku zdjelu za kuhanje. Pospite granuliranim šećerom, promiješajte. Poklopite, ostavite na pultu 12 sati da se pusti dovoljno bobičastog soka.
3. Nakon određenog vremena, spremnik sa sadržajem stavite na štednjak, na sporo zagrijavanje. Ne zaboravite promiješati. Tijekom vremena, temperatura je dopuštena da se malo poveća. Na ovaj način ga dovedite do vrenja.
4. Nakon toga smanjite vatru na minimum i kuhajte dok se masa ne zgusne. Spakirajte u čiste, prerađene limenke. Stavite da se sterilizira, nakon što prokuha tekućinu u tavi za 10-15 minuta.
5. Nježno izvadite, zatvorite kapcima. Preokrenite, pokrijte toplom dekom. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.

Može se čuvati u podrumu, hladnjaku, pa čak i na sobnoj temperaturi.

S kostima

Gredica je vrlo mirisna, s blagim naknadnim okusom. Bobice kuhane u sirupu nalikuju kandiranom voću. Recept za pekmez od gloga dobije se sjemenkama koje su vrlo meke. Mogu se uzimati interno. Oni daju karakterističnu draž samom proizvodu..

proizvodi:

• glog - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• vanilin šećer - 50 g;
• limunska kiselina - 1 tsp.

Postupak je sljedeći:

1. Bobice se moraju pažljivo razvrstati, isprati pod tekućom vodom i položiti na čist ručnik, osušiti.
2. U međuvremenu, u zasebnoj posudi kombinirajte granulirani šećer i filtriranu tekućinu. Stavite na štednjak i, uz redovito miješanje, zagrijte, kuhajte dok se slatka komponenta potpuno ne otopi.
3. Stavite bobice u gotov sirup, prokuhajte. Ne zaboravite miješati da masa ne izgori na dnu posude. Izvadite iz štednjaka, poklopite i ostavite na kuhinjskom stolu 12 sati da se ukuha.
4. Nakon naznačenog vremena stavite ga na štednjak, dodajte vanilin šećer i limunsku kiselinu. Promiješajte i dovedite do vrenja, pirjajte na laganom zagrijavanju pola sata. Maknite s vatre, potpuno ohladite, spakirajte u sterilne posude. Zatvorite čvrsto i stavite na hladno mjesto.

Džem od gloga

Jam bez sjemenki

Delikatnost ispada nježna i gusta, po izgledu podsjeća na povjerenje. Desert će se svidjeti i odraslima i djeci. S njom možete napraviti ukusne sendviče za doručak..

proizvodi:

• bobice - 1,5 kg;
• filtrirana tekućina - 0,75 ml;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• limunska kiselina - 3 g.

Tada to radimo:

1. Sortirajte glog, uklonite pokvareno voće i krhotine. Temeljito isperite u nekoliko voda. Procijedite kroz sito i stavite u posudu s emajlom.
2. Ulijte naznačenu količinu vode, stavite na srednju vatru, kuhajte dok plodovi potpuno ne omekšaju.
3. Procijedite juhu i procijedite bobice kroz sito. Preostale kosti moraju se baciti, a juha ostaviti. Bit će potrebno za daljnju pripremu..
4. Gotov pire stavite u posudu s emajlom, dodajte granulirani šećer, ulijte u juhu. Miješajte dok se potpuno ne otopi, kuhajte dok se masa ne lijepi za dno.
5. Na samom kraju trebate dodati limunsku kiselinu, promiješati i pakirati gotov džem u sterilne staklenke. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte. Vremenom od trenutka ključanja 10 minuta. Nježno izvadite, čvrsto zatvorite, preokrenite i stavite na hladno mjesto.

Sa crnom ribizlom

Ova opcija kuhanja smatra se najčešćom. Napraviti džem za zimu neće biti teško, jer je tehnologija kuhanja prilično jednostavna. Desert će savršeno nadoknaditi nedostatak hranjivih sastojaka u tijelu i učinkovito će se boriti protiv prehlade, virusnih infekcija.

proizvodi:

• granulirani šećer - 700 g;
• glog - 500 g;
• svježe napravljeni pire od ribizle - 100 g;
• filtrirana tekućina - 300 ml.

Glavni sastojak

• Rasporedite bobice, uklanjajući trulo voće i krhotine. Isperite pod vodom, osušite i uklonite jame. Gotov sastojak stavite u emajliranu posudu i dodajte 200 g slatke komponente. Poklopite i ostavite na hladnom mjestu 24 sata. Nakon određenog vremena, ulijte potrebnu količinu tekućine, izlijte preostali granulirani šećer.
• Stavite pripremljenu masu na štednjak, dovedite do vrenja. Zatim dodajte pire od ribizle i kuhajte dok bobice potpuno ne omekšaju.
• Dobiveni desert spakirajte u sterilne staklenke, dobro zatvorite i preokrenite. Zamotajte toplim pokrivačem, a nakon hlađenja stavite ga u podrum ili hladnjak.

S jabukama

Desert pripremljen prema ovom receptu posebno se preporučuje osobama s oštećenom funkcijom jetre i bubrega. U svom sastavu, delicija sadrži maksimalnu količinu vitamina A i elemente - kalij, magnezij, cink. Priprema se brzo, ali ispada da je vrlo ukusno i aromatično..

proizvodi:

• granulirani šećer - 750 g;
• glog - 500 g;
• jabučni umak - 100 g.

Tada to radimo:

1. Rasporedite bobice, isperite i osušite na čistom ručniku. Uklonite sjeme, stabljiku.
2. Stavite u prethodno pripremljenu posudu, dodajte granulirani šećer 200 grama i stavite na hladno mjesto 24 sata. Nakon određenog vremena, ulijte 400 ml filtrirane tekućine, dodajte ostatak slatkog pijeska.
3. Redovitim miješanjem stavite na štednjak, dovedite do vrenja i kuhajte 3 minute. Dodajte umak od jabuka, promiješajte i nastavite kuhati još 5 minuta.
4. Gotov džem spakirajte u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopce i preokrenite. Zamotajte i ohladite, stavite na hladno mjesto.