5 Recepata za izradu žele od viburnuma

U drevnoj Rusiji ljudi su redovito koristili viburnum u svojoj prehrani. Sušili su ga, kuhali slatke deserte, koristili ga kao dodatni sastojak u tortama i drugim slasticama, a pripremili su i rashlađujući napitak - voćni napitak. Liječnici su znali da ako uzimate svježe iscijeđeni sok od bobica sa šećerom, možete učinkovito smanjiti visoki krvni tlak, a infuzija bobica s medenim proizvodom pomoći će ublažiti stanje prehladom, anginom. Mješoviti sok s cvjetnim medom učinkovito liječi tumore.

Svijetla, neobična bobica sadrži maksimalnu količinu askorbinske kiseline. Ako ga usporedite s limunom, onda su u viburnumu pokazatelji vitamina C puno veći. Za očuvanje svih hranjivih sastojaka preporučuje se ubiranje viburnuma za zimu. Jelly se smatra dobrim desertom. Može se napraviti i bez toplinske obrade. Stoga predlažemo da razmislite o receptima za izradu jelke viburnuma za zimu.

proizvodi:

• viburnum - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Zatim postupamo ovako:

1. Pažljivo sortirajte bobičasto voće, uklanjajući neupotrebljive dijelove, stabljike i ostale nečistoće. Stavite u sito i temeljito operite. Dodajte pripremljeni sastojak u kipuću vodu i grijete 5 minuta. Procijedite ga preko dodatka za presvlake, pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi.
2. Odredite tretiranu viburnum u posudu s emajlom, prelijte toplom kuhanom vodom i ostavite na kuhinjskom stolu 2-3 sata da bobice malo omekšaju.
3. Isfiltrirajte višak tekućine, a plodove izmrvite drvenom mrvicom. Kao rezultat, trebali biste dobiti kašu od viburnuma, koju ćete dodatno protrljati kroz sito. Dobivenu kašu izlijte u prikladnu tavu, dodajte granulirani šećer, promiješajte.
4. Postavite na srednje topline, na štednjak. Nakon vrenja smanjite temperaturu i kuhajte 60 minuta.
5. Rasutite vruće u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcima. Preokrenite, ohladite ispod tople deke i spremite u podrum.

bekovina

Opcija broj 2 "S bundevom"

Neobičan način izrade slatke poslastice je bundeva. Kombinacija s gorkim bobicama daje gotovom jelu neobičan okus. Razmislite kako napraviti žele po jedinstvenom receptu.

proizvodi:

• viburnum - 500 g;
• kaša od bundeve - 500 g;
• granulirani šećer - 1 kg.

Postupak je sljedeći:

1. Bundevu isperite, ogulite i uklonite gruba vlakna. Žličicu nasjeckajte na kockice srednje veličine i stavite u tepsiju. Ulijte malo filtrirane tekućine, stavite na umjerenu vatru i kuhajte dok ne skuha.
2. Poredajte bobice, isperite i stavite u kipuću vodu. Poklopite i ostavite 5 minuta. Procijedite, pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi.
3. U bundevu dodajte pripremljene bobice, maknite sa štednjaka i smjesu ohladite. Protrljajte kroz sito ili izmiksajte mikserom.
4. Gotovu smjesu stavite u posudu s emajlom, dodajte granulirani šećer. Stavite na štednjak i kuhajte uz redovito miješanje 30 minuta.
5. Gotovo jelo spakirajte u čiste sterilne staklenke, dobro zatvorite. Ohladite ispod tople deke i čuvajte u hladnjaku.

Opcija broj 3 "Bez kuhanja"

Možete spremiti maksimalnu količinu korisnih spojeva ako bobica nije kuhana. Vrijedno je zapamtiti da će u ovom slučaju trebati dugo vremena da se slatki sastojak otopi bez zagrijavanja sastava na štednjaku..

proizvodi:

• viburnum - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Žele

1. Poredajte glavnu komponentu, uklonite trulo voće i prljavštinu. Isperite nekoliko puta tekućom vodom. Stavite u kipuću vodu, stanite 5 minuta. Procijedite, pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi i ohladi.
2. Pomoću sita i drvene žlice temeljito trljajte bobice u malim obrocima. Gotov pire stavite u emajliranu posudu, dodajte granulirani šećer. Promiješajte, poklopite spremnik sa sadržajem i ostavite na kuhinjskom stolu. Ne zaboravite da stalno miješate sastav.

Važno je da se slatka komponenta potpuno otopi. Spakirajte gotovu viburnum žele za zimu bez kuhanja u čistim, sterilnim staklenkama. Zatvorite čvrsto i stavite u hladnjak.

Opcija broj 4 "višeslojni desert od viburnuma i morske heljde"

Delicija će ukrasiti bilo koji svečani stol i razveseliti vas. Mala tajna je ispuniti drugi sloj, potrebno je nakon što se prethodno očvrsnuo. Razmislite o detaljnom receptu za crvenu mliječ od viburnuma i heljde.

proizvodi:

• sok viburnuma - 400 ml;
• sok od heljde - 400 ml;
• želatina - 50 g;
• granulirani šećer po ukusu.

Redoslijed rada je sljedeći:

1. Izlijte pripremljene sokove u 2 male zdjele. Podijelite navedenu količinu želatine na 2 jednaka dijela, ulijte u svaki spremnik sa sadržajem. Pokrijte i ostavite na pultu da nabubri 30-60 minuta, ovisno o vrsti komponente geliranja.
2. Po isteku određenog vremena postavite oba spremnika na sporo zagrijavanje. Dodajte šećer i uz redovito miješanje pričekajte da se želatinska i slatka komponenta potpuno otope, ali ni u kojem slučaju ne prokuhajte. U odgovarajuću posudu u raznim slojevima izlijte sokove viburnuma i oraha. Zatvorite i stavite u hladnjak. Prije posluživanja možete koristiti mentu ili bobice za ukrašavanje.

Opcija broj 5 "S medom"

Gotova želatina ispada ne samo ukusna i aromatična, već i vrlo korisna.

proizvodi:

• bobice - 1,5 kg;
• prirodni med - 1,5 kg;
• topla, kuhana voda - 600 ml.

Viburnum žele s medom

1. Rasporedite bobice, uklonite pokvarene dijelove, višak smeća. Stavite u kolač, isperite i stavite u kipuću vodu na 5 minuta.
2. Procijedite kroz sito, stavite u posudu s emajlom i prelijte toplom vodom. Stavite na srednju vatru, dovedite do vrenja i kuhajte dok plodovi ne omekšaju.
3. Pokrijte bobičastu masu gazinskim ubrusom i ostavite na kuhinjskom stolu dok se potpuno ne ohladi. Procijedite kroz sito i pire.
4. Pripremljenu masu stavite u emajliranu posudu, dodajte med i kuhajte uz redovito miješanje 60 minuta. Sjetite se povremeno miješati. Pakirano u čiste, sterilne staklenke. Zatvorite čvrsto i stavite na hladno mjesto.

Zahvaljujući gore opisanim detaljnim receptima, čak se i novak u kuhanju može nositi s pripremanjem slatkog deserta za zimu. Ali većina domaćica ima pitanje: "Kako utvrditi da je mliječ potpuno spreman?" Da biste to učinili, trebate spustiti žlicu u posudu s praznom bocom i malo protresti poslasticu. Desert će otkotrljati žlicu glatko i polako. Poslastica se može kušati, spremna je.

Da se meduze ne bi izgubile svijetle, lijepe nijanse, mjesto skladištenja mora biti izabrano tamno, bez izravne sunčeve svjetlosti. Viburnum desert koristi se ne samo kao slatka komponenta. Od njega možete napraviti ukusan, zdrav i osvježavajući voćni napitak. Da biste to učinili, samo razrijedite žele s ohlađenom tekućinom..

Kalina je vrlo korisna za tijelo, ali ne mogu je svi jesti u čistom obliku, ali mnogima će se svidjeti žele.