Kalina za zimu sa šećerom bez kuhanja: najbolji recepti za pripremu

Gotovo sve bobice imaju zdravstvene koristi. Većina ih sazrijeva ljeti kao i u jesen. Vrlo je važno pravilno ih skladištiti do sljedeće žetve kako ne bi izgubili vrijedne tvari. Postoji mnogo dobrih recepata, uključujući zimsku viburnumu sa šećerom bez kuhanja. Takav prazan put omogućit će mu da se koristi kao lijek za mnoge bolesti..

O prednostima viburnuma

Ova bobica je ljudima već dugo poznata po svojim korisnim svojstvima: može poslužiti kao alternativa lijekovima. Od nje su se izrađivali razni pripravci za zimu i koristili za liječenje mnogih bolesti.. Pomaže kod sljedećih zdravstvenih problema:

• bolesti jetre i bubrega;
• prehlada;
• skleroza i tuberkuloza;
• povećana anksioznost i loš san.

Bobica ima protuupalna i antipiretska svojstva. Neophodna je kod prehlade, kašlja, groznice. Najbolji lijek je pripremiti voćni napitak na bazi viburnuma i piti 1 čašu dnevno. Nekoliko dana takvog liječenja neće ostaviti niti jedan simptom bolesti..

Kalina se smatra dobrim sedativom, pa je njegova upotreba korisna kod živčanih poremećaja. A također je pronašla primjenu za zaustavljanje krvarenja i upalnih procesa. Bobica dobro poboljšava apetit, pa se preporučuje onima koji pate od njegovog nedostatka..

Vrijedne tvari nalaze se ne samo u bobicama. Nalaze se i u kore i lišću biljke, tako da se svi dijelovi viburnuma mogu konzumirati za poboljšanje zdravlja. Nakon obrade bobica, sjeme se ne smije bacati, jer je korisno i za tijelo..

Pogledajte također: Recepti za pravljenje džema od borovnica za zimu

Priprema i skladištenje bobica

Tijekom toplinske obrade, bobice će izgubiti mnoge hranjive tvari. Najbolje je pripremiti viburnum sa šećerom za zimu bez kuhanja. Tada sve najkorisnije ostaje u pripremljenoj deliciji. Da biste dobili ugodniji okus, bobice morate pokupiti nakon prvog mraza, tada neće imati karakterističnu gorčinu.

Najbolje je viburnum narezati u grozdove zajedno s grančicama. Nakon toga moraju se isprati vodom najmanje dva puta i raširiti kako bi se uklonila vlaga. Da biste to učinili, koristite papirnate, pamučne ili lanene ručnike. Osušene bobice su spremne za preradu.

Dobar način očuvanja svih korisnih svojstava u viburnumu je zamrzavanje plodova. Da biste to učinili, stavljaju se u plastičnu vrećicu ili plastičnu posudu, a zatim se stavljaju u zamrzivač. Za konzumaciju ih je preporučljivo odmrznuti u hladnjaku. Ovo će spriječiti bobice da izgube boju i hranjivu vrijednost..

Blanširajte sa šećerom

Vrlo je jednostavno i jednostavno napraviti pripremu viburnuma za zimu sa šećerom. Ovo je najbrži i najpovoljniji način, tako da mnoge domaćice koriste ovaj recept. Za kuhanje trebat će vam čista staklenka, kao i plodovi viburnuma i šećer u jednakim omjerima.

Na samom početku na dnu posude sipa se 1-1,5 cm sloj granuliranog šećera, a zatim isti sloj čistog i suhog voća. Nadalje, slojevi se izmjenjuju ravnomjerno. A da biste uklonili praznine, povremeno lagano protresite staklenku.

Slojevi trebaju napuniti spremnik do samog vrha. Zadnji sloj uvijek bi trebao biti šećer, pa ako staklenka nije napunjena do vrha, tada možete sigurno dodati još granuliranog šećera. Na samom kraju morate staklenku ponovo pokucati na površinu stola, a zatim je zatvoriti uskim poklopcem. Spremnik je spreman za dugotrajno čuvanje u hladnjaku.

Pogledajte također: Jednostavan recept za džem od crvene ribe

Osušeno voće

Korištenjem sličnih metoda berbe, možete uštedjeti što je moguće više korisnih tvari viburnuma u šećeru za zimu. Recept je jednostavan, ali za njega su prikladni plodovi bez sjemenki. Gotov proizvod će po konzistenciji podsjećati na žele, vrlo je ukusan i bogate boje. Za kuhanje trebat će vam:

• granulirani šećer - 1 kg;
• viburnum - 500 g.

Suhe i čiste bobice moraju se usitniti kako bi se sjeme odvojilo. To se može učiniti pomoću valjaka ili drobiti. Zatim ih samljeti šećerom pomoću blendera ili druge metode sjeckanja. Nakon toga, viburnum treba stajati na sobnoj temperaturi da se granulirani šećer otopi.

Homogena masa ispasti će se ako je provedete kroz sito ili drugo kolo s ne baš malim stanicama. Nakon što neko vrijeme stoji na hladnom mjestu postat će gušća. Preporučljivo je takav proizvod čuvati u hladnjaku..

Jam za pet minuta

Dva su načina za pravljenje džema: možete ga samljeti sa šećerom ili sipati sirup preko bobica, a zatim kuhati 5 minuta. Za pripremu prema drugom receptu trebate imati cijele i neoštećene bobice. Sirup je potrebno prokuhati iz 1 čaše vode i 1 kg granuliranog šećera. To će biti dovoljno za 1 kg plodova viburnuma.

Kad sirup počne ključati, pripremljeno voće umoči se u njega. Desert kuhajte 5 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući. Zatim je stavite u sterilne staklenke.

Ako kuhate viburnum koristeći drugi recept, onda ga morate kombinirati s granuliranim šećerom i samljeti. Nakon toga stavite u posudu s debelim dnom i kuhajte masu ne više od 5 minuta od trenutka ključanja. Gotov džem mora se staviti u sterilne staklenke i prekriti tijesnim poklopcima. Takav proizvod s bogatim sastavom vitamina dobro je sredstvo za opće jačanje organizma. Pomaže u normalizaciji krvnog tlaka ako se redovito konzumira.

Pogledajte također: Recepti od heljde sa šećerom za zimu bez kuhanja

Kandirano voće

Osim tradicionalnih metoda, možete spasiti bobice viburnuma u šećeru za zimu. Recept je prilično jednostavan, ali traje malo duže.. Za tako originalan način očuvanja viburnuma morate imati:

• bobice viburnuma 1 kg;
• šećer u prahu 1 šalica;
• škrob 5 g.

Za razliku od drugih recepata, za to se koriste oprane i vlažne bobice. Trebamo uzeti šećer u prahu i pomiješati ga sa škrobom. Bobice se utapaju u ovu smjesu i izlije na ravan lim za pečenje ili posudu obloženu pergamentnim papirom. U tom bi obliku trebali ležati 15 sati na sobnoj temperaturi..

Nakon toga, bobice se mogu staviti u pripremljene staklenke i zatvoriti poklopcima. Čuvajte na suhom i hladnom mjestu..

Ukusan i zdrav voćni napitak

Neke domaćice pripremaju sok od viburnuma, ali možete i kuhati voćni napitak. Sastav neće izgubiti svoja korisna svojstva i postat će vrlo učinkovit lijek protiv prehlade. Pomoći će jačanju imuniteta i borbi protiv raznih virusa tijekom hladne sezone.. Za kuhanje trebat će vam:

• šećer ili med;
• 1 litra kuhane vode;
• ¼ litra svježeg soka viburnuma.

Recept je krajnje jednostavan, stoga čak i neiskusna domaćica može kuhati voćne napitke. Sok se mora razrijediti u prokuhanoj vodi, a zatim dodati med ili šećer po ukusu. Morse treba infuzirati 5-6 sati.

Svi ovi recepti omogućuju vam da sačuvate korisna svojstva viburnuma u napuhavanjima za zimu, a zatim ih koristite kao ukusan i vrijedan proizvod. Maksimalna količina vitamina i minerala poboljšat će zdravlje cijele obitelji.