Korisna svojstva soka viburnuma, recepti

Kalina je nevjerojatno ljekovita bobica. Dugo se koristi za pripremu pića: voćnih napitaka, kompota i sokova. Većina korisnih elemenata zadržava se u soku viburnuma.

Može se pripremiti prema nekoliko recepata, važno je samo promatrati udjele šećera i bobica kako se ne bi pokazalo previše opornim.

Svojstva i sastav bobica

Kalina sadrži puno korisnih tvari. Među njima:

• tanini;
• organske kiseline;
• pektin;
• glikozide;
• saharoza;
• vitamini A, E, P, C;
• minerali (jod, kalij, mangan, bakar, fosfor, željezo itd.);
• Beta karoten.

Kombinacija ovih komponenti omogućuje vam uklanjanje otrova iz ljudskog tijela i uklanjanje učinaka zračenja.

Kalina, za razliku od mnogih drugih proizvoda, može uklonite suvišnu vlagu iz tjelesnih stanica, ali zadržati kalij u njima. Vrlo je koristan za krvožilni sustav i tonizira srčani mišić..

Bobica također savršeno snižava krvni tlak, pa se preporučuje bolesnicima s hipertenzijom.

Viburnum ima antimikrobna, osvježavajuća, diuretička, antialergijska i regenerirajuća svojstva. Oni koji ga redovito konzumiraju nemaju problema s apetitom i zacjeljivanjem rana. Sprječava razvoj dijabetes melitusa i tromboflebitisa.

Sok od ove bobice je koristan za one koji pate od dijabetesa ili imaju visok kolesterol u krvi. Sadrži vitamine i mineralni kompleks, a to energizira tijelo i tonira.

Kalina može zaustaviti unutarnje krvarenje, izliječiti želučane tegobe, uključujući čireve.

Usput, viburnum sadrži mnogo više askorbinske kiseline od limuna.

Recepti za sok od viburnuma

Da sok ne bi imao gorkast okus, bobice morate zamrznuti ili blanširati u kipućoj vodi 5 minuta prije kuhanja. Ovaj će savjet poslužiti za bilo koji od predstavljenih recepata. Prije kuhanja, bobice je potrebno sortirati i očistiti od krhotina i grančica.

Klasična opcija kuhanja

Najčešća opcija kuhanja. Pomaže kod prehlade i probavnih smetnji. Treba napomenuti da se, osim za liječenje, sok može koristiti kao profilaktičko sredstvo protiv prehlade..

Trebat će vam:

• oko kilogram bobica;
• 200 ml vode;
• 200 g šećera (neobavezno).

Bobice dobro isperite, a zatim prelijte kipućom vodom 5 minuta. Zatim ocijedite vodu, premažite bobice (bolje je koristiti drvenu lopaticu ili žlicu). Procijedite ga preko gaće. Rezultirajuća tekućina može se razrijediti kipućom vodom, u kojoj su bobice bile natopljene, i piti. Tortu je potrebno kuhati 10 minuta i dodati soku. Da bi okus bio manje kiseo, dodajte šećer i dobro promiješajte.

Kuhanje sa šećerom

Ovaj je recept također vrlo čest. Od ostalih se razlikuje po tome što bobice treba kuhati na njemu. Kada prokuhaju, mogu izgubiti veliku količinu hranjivih sastojaka, ali sok će i dalje biti koristan. Sastav:

• 260 g granuliranog šećera;
• 500 g viburnuma;
• voda.

Operite i sortirajte bobice, a zatim ih stavite u posudu za kuhanje i napunite ih vodom tako da budu 1-2 cm iznad razine bobica. Kuhajte bobice na laganoj vatri dok ne omekšaju. U isto vrijeme, bobice bi se trebale podmiriti. Nakon toga, obrišite masu kroz sito, dobiveni sok sipajte u zdjelu, pokrijte poklopcem i ostavite 2,5 sata.

Procijedite smjesu kako biste uklonili talog, i ponovo staviti na vatru. Dodajte šećer (može se dodati i po ukusu). Kuhajte, povremeno miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi.

Zatim procijedite smjesu kroz 3-4 sloja gaza i izlijte u staklenke.

Sok s pulpom

Da biste napravili sok s pulpom, morat ćete napraviti šećerni sirup. Da biste to učinili, uzmite šećer i vodu u omjeru 1: 1. Sjedinite sastojke u tavi i stavite na srednju vatru, povremeno miješajući, i dovedite do ključanja. Zatim poklopite poklopcem i ostavite da kuha 30 minuta.

Zatim blanširajte kilogram bobica u kipućoj vodi 5-7 minuta, ocijedite vodu i izmrvite bobice. Dobivenu masu pomiješajte sa sirupom.

Preporuča se uzeti četvrtinu šalice brusnica za čašu šećera. Možete dodati i okus jedne naranče za ukus..

Postoji sličan recept u kojem se mljevena viburnum miješa ne sa sirupom, već s granuliranim šećerom. Trebat će vam 1 kg bobica i 200 g šećera. Potrebno je pustiti da se smjesa kuha dok se šećer potpuno ne otopi. U dosljednosti će više podsjećati na pire krumpir.

Voće pića od viburnuma s medom

Voćni napitak je vrlo koristan jer kombinira korisna svojstva viburnuma i meda. Izvrsno je za jačanje imuniteta u vansezonskoj i hladnoj sezoni.. Za kuhanje trebat će vam:

• 100 g meda;
• litere vode;
• pola čaše soka (možete uzeti i više, za ukus).

Samo pomiješajte sastojke i popijte. voda ne smije biti vruća, jer vrući med gubi korisna svojstva. Dopušteno je koristiti toplo. Med se može zamijeniti šećerom, u tom slučaju neka voćni napitak pirja 4-5 sati.

Recept za više kuhanja

Možete upotrijebiti prilično jednostavan recept za pravljenje soka u polaganom kuhaču. Za ovaj recept trebat će vam:

• 750 grama bobica;
• 600 ml vode;
• 270 g granuliranog šećera.

Pripremite bobice. Zatim izlijte u zdjelu za kuhanje s više kuhala, pospite šećerom i napunite vodom tako da voda bude viša za 2 cm. Odaberite funkciju "Gašenje", postavite 45 minuta.

Na kraju postupka, obrišite dobivenu masu kroz sito i odbacite tortu. Sok je spreman.

Možete je izliti u staklenke i staviti u hladnjak..

Desertni sokovi

Pripremljeni napitak napravljen od bobica viburnuma može biti vrlo koristan zimi za pravljenje ukusnih slastica. Oni također zadržavaju većinu hranjivih sastojaka i dokazuju da je korisna - nije uvijek bez okusa..

Viburnum žele

Ovaj je recept vrlo jednostavan. Trebate samo pripremiti viburnum u vlastitom soku. Trebat će vam:

• 1 litra viburnuma;
• 2 čaše vode.

Temeljno protrljajte viburnum sa šećerom kroz sito, kuhajte dobiveni sok na štednjaku oko 50 minuta, dodajući vode. Zatim se ohladite, prelijte u zdjelu i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne.

Pastila i marmelada

Za kuhanje će vam trebati i viburnum u šećeru. Ovaj desert se kuha u pećnici. Uzmite litru staklenke bobica, obrišite, dodajte čašu vode i kuhajte dok se ne zgusne. zatim pažljivo stavite na lim za pečenje obložen folijom i osušite u pećnici. Spremite takvu deliciju u hladnjak..

Marmelada je vrlo ukusna od ovog pića.. Uzeti:

• litra mljevenog viburnuma u vlastitom soku;
• 5 pečenih jabuka.

Prvo naribajte jabuke na sitnoj rerni ili ih nasjeckajte u blenderu. Zatim ih pomiješajte s bobicama i kuhajte dok se ne zgusne. Izložite u zdjelu, sloj bi trebao biti oko centimetar, pa ga pošaljite na kratko u pećnicu da se marmelada osuši. Općenito, poslastica je spremna. Ostaje je rezati, posuti je (po izboru) šećerom za glazuru i pohraniti u hladnjak. Obavezno ga čuvajte u zatvorenom spremniku, jer se u protivnom može zaviti.

Jam s jabukama

Viburnum marmelada nema manje prekrasan okus. Savršen je za novogodišnji stol i iznenadit će voljene osobe neobičnim ukusom.. Za kuhanje trebat će vam:

• Sok od 1,5 kg viburnuma;
• 5-6 kg jabuka;
• 5 kg šećera.

Trebate rezati jabuke i prekriti ih šećerom. Pustite ih da se naduvaju i pustite da sok teče, nakon čega ih trebate kuhati dok se šećer ne otopi. Ostavite da se jabuke ohlade, zatim dodajte sok i pirjajte oko 20 minuta na laganoj vatri. Tada je proizvod spreman. Možete ga zamotati u staklenku ili poslužiti do stola, nakon što ga ohladite.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Budući da je napitak viburnuma vrlo koristan, koristi se za liječenje mnogih bolesti u alternativnoj medicini..

Korisno je piti ovaj sok kod neuroza, menopauze, groznice, slabosti i sindroma kroničnog umora.

Sok sa šećerom ili medom u omjeru 1: 1, tri žlice 3 puta dnevno s vodom, preporučuje se za sljedeće probleme:

• smanjeni apetit;
• ateroskleroza (i za liječenje i za prevenciju);
• migrena;
• proljev;
• gastritis s niskom kiselinom;
• bolest jetre.

Ova se smjesa koristi i kao lijek vitamina..

Da biste uklonili polipe u gastrointestinalnom traktu, trebate piti 50 g soka s medom tri puta dnevno nakon obroka. Redovita primjena 3-5 mjeseci liječi čireve, kolitis i gastritis.

Piće je sjajno protiv kašlja i bronhijalne astme. Za liječenje morate piti 50 ml 2-3 puta dnevno prije jela. Da biste pojačali učinak, možete jesti bobice i piti ih s sokom..

Za liječenje prehlade možete ujutro i navečer kapnuti 4-5 kapi svježeg soka u svaku nosnicu.

Sok s lišća ovog stabla pomiješan s medom pomaže u oporavku od bolesti..

Ako pijete sok s medom četiri puta dnevno prije jela, možete izliječiti gastritis, dijatezu i bolna razdoblja..

Sok se uspješno koristi kod upale očiju i oštećenja vida. Trebate uzeti svježe iscijeđeni sok viburnuma, mrkve i meda, pomiješati u omjeru 1: 1 i piti 100 ml prije jela.

Postoji još jedan recept koji se koristi kod istih problema: sok viburnuma pomiješan s medom u omjeru 1: 1, pije se mjesec dana prema sljedećoj shemi:

• Prvih 15 dana pola žličice na prazan želudac.
• Sljedećih 15 dana, 1 žlica nakon buđenja i prije spavanja.

Tada je potrebno napraviti pauzu 30 dana, a zatim ponoviti tečaj.

Viburnum sok koristi se za ciste jajnika. Pomaže u što većem broju ubrzati i olakšati proces ozdravljenja. Morate pomiješati sok s medom 1: 1, uzmite na sljedeći način:

• Prvih sedam dana - jedna peta žličica ujutro.
• Drugi sedam dana - svaka trećina.
• Treći sedam dana - jedna žlica nakon buđenja i navečer.
• Četvrti sedam dana - već prema kantini, prema istom rasporedu.
• Tada vam je potrebna stanka, a tečaj morate nastaviti obrnutim redoslijedom, postupno smanjujući dozu.

Piće se koristi i za druge tumore kao imunostimulirajuće i restorativno sredstvo. U te svrhe, piju ga četiri puta dnevno, 1-2 žlice..

Također se preporučuje upotreba dekocije cvjeta viburnuma: trebate sipati žlicu boje viburnuma sa 200 ml kipuće vode i ostaviti pola sata. Pijte četvrt sata prije jela.

Kod tumora dojke ženama se savjetuje da naprave kompresije soka ili bobica na mjesto tumora.

Možete pripremiti napitak koji pomaže kod visokog krvnog tlaka i kroničnog umora. Za to će vam trebati:

• 1/3 šalice soka viburnuma;
• litra kipuće vode;
• žlica divlje ruže, suhe marelice, glog, grožđice i planinski pepeo.

Prelijte kipuću vodu preko svih bobica i ostavite da se upali 4-6 sati pod poklopcem ili kuhajte 30 minuta u vodenoj kupelji. U ohlađenu juhu dodajte sok viburnuma. Piće je spremno.

Koristite za kožu

Za kožne probleme, uključujući ekcem, lišajeve, akne i pege, sok se može primijeniti topički. Trljanje lica ovim lijekom ublažava upalu i smanjuje broj osipa.

Možete napraviti lijek za ublažavanje mrlja i liječenje akni na bazi soka od viburnuma. Trebate uzeti sok i seosku (masnu) vrhnje u istoj količini i pomiješati, a zatim nanijeti masku na lice, držati 20 minuta.

Ako na lice nanesete ubrus umočen u piće na 10-15 minuta, možete se riješiti starostnih pjega i pjega te pomladiti kožu. Obavezno vlažite kožu prije postupka.!

Za masnu kožu vrlo je prikladna maska ​​napravljena od soka i jajeta. Promiješajte sastojke i nanesite na lice pola sata, a zatim isperite hladnom vodom. To bi trebalo pomoći koži da njeguje i smanjuje sjaj..

Kontraindikacije za uporabu

Kao i svaka tvar s tako impresivnom količinom aktivnih sastojaka, i ovaj sok ima kontraindikacije.. Ne može se koristiti u sljedećim slučajevima:

• bolesti zglobova, artroza i artritis;
• hipotenzija;
• brzo zgrušavanje krvi;
• bolest bubrega;
• gastritis s visokom kiselošću;
• bolest urolitijaze;
• trudnoća;
• alergija na bobice.

Imajte na umu da je pijenje soka strogo zabranjeno tijekom trudnoće! To je zbog činjenice da piće uzrokuje kontrakcije maternice, što prijeti gubitku djeteta ili preranom rođenju.!

Ako ćete piti sok u ljekovite svrhe, preporučljivo je konzultirati liječnika.