Živi džem za zimu. Viburnum, pire sa šećerom: korak po korak recept sa fotografijom

Viburnum, pire sa šećerom - brzo, živa marmelada, koja ne zahtijeva toplinsku obradu i zadržava sva korisna svojstva kroz dugo razdoblje. Staklenka takvog korisnog pripravka trebala bi biti u svakom domu u slučaju prehlade. Može se koristiti kao prevencija prehlade, poput vitaminskog čaja. Tehnologija kuhanja sastoji se u mljevenju bobica, koje se zatim miješaju sa šećerom. Ajmo sada detaljnije i detaljnije da tijekom postupka kuhanja nemate dodatnih pitanja..

Sastojci:

Viburnum 450 g (bez grančica)

Šećer 450 g

Prinos: 550-600 g

Viburnum, pire sa šećerom: korak po korak recept sa fotografijom

Započnite s berbom bobica ako imate svoj vrt i na njemu raste grm viburnuma. Bobice sazrijevaju u jesen, uglavnom u drugoj polovici. Skupite meko i sočno crveno voće. Najprikladniji način je rezanje bobica zajedno s četkama. U nedostatku ljetne kućice, viburnum se može kupiti na bilo kojem tržištu. Stavite sakupljene četke u fil za bijelo tijelo i isperite hladnom tekućom vodom.

Sada uzmite svaku četkicu i odvojite bobice. Neispravne plodove (osušene, žute, trule) odmah odbacite. Sakupljene bobice treba ponovo dobro isprati. Protresite nekoliko puta da staklo ostatak tekućine ili ostavite neko vrijeme u kuhinji.

Prebacite pripremljeni viburnum u duboku zdjelu. Mash sa zgužvati. Obavezno izbaci svaku bobicu i sokove. Ovaj se korak može izvesti rukama, noseći rukavice za jednokratnu upotrebu. Za ljubitelje kuhinjskih uređaja možete koristiti blender.

U pire dodajte granulirani šećer. Omjer bobične mase i šećera je 1: 1. Promiješati. Ostavite zdjelu viburnuma na kuhinjskom stolu 1-1,5 sati.

Za to vrijeme povremeno promiješajte sadržaj tako da se zrna šećera potpuno otope..

Do tada staklenku i poklopac isperite sode bikarbone. Ulijte kipuću vodu preko poklopca 5-7 minuta. Skuhajte staklenku ili je držite nad parom. Sterilnu posudu ohladite na sobnu temperaturu. Prenesite masu viburnuma u pripremljeni spremnik. Pokrijte vrh komadom pergamenta i čvrsto pokrijte. Premjestite na hladno mjesto za dugoročno skladištenje. Viburnum, pire sa šećerom, spreman je. Korisne praznine!