Berba viburnuma sa šećerom za zimu bez kuhanja

Dokazani narodni recepti ne gube na važnosti. Crvene bobice viburnuma visoko su cijenjene u alternativnoj medicini jer imaju jedinstveni sastav. Za očuvanje aktivnih tvari važno je pravilno pripremiti bobice. Najčešća opcija je mljevena viburnum sa šećerom za zimu. Svi vitamini i mikroelementi su sačuvani bez kuhanja.

Korist za zdravu viburnum

Bobice ima ogromnu količinu korisna svojstva, koji se mogu nabrojati beskrajno. Sve je to zbog tvari koje tvore viburnum:

• tanini;
• vitamini A i C;
• pektin;
• phytoncides;
• bakar;
• kalij;
• željezo;
• mangan;
• magnezij;
• fosfor;
• jod (u malim količinama);
• mravlje, octene, valerične, oleinske kiseline.

Nije čudo da postoji izraz koji viburnum može biti jedite umjesto tableta. Ne postoji takav organ na koji to ne bi moglo utjecati:

1. U sezoni prehlade i respiratornih bolesti, bobica i njeni pripravci poslužit će kao izvrsno sredstvo za prevenciju. Ima antipiretska svojstva.
2. Dobro pomaže kod jakog kašlja, ukapljuje gnoj. djelotvoran kao pomoćnik u liječenju bronhitisa, pa čak i upale pluća.
3. Ubrzava proces ozdravljenja grlobolje i drugih bolesti grla.
4. Dobro za srce i krvne žile. Kalina pomaže u ublažavanju visokog krvnog tlaka, pa ljudima s niskim krvnim tlakom ne preporučuje se jesti puno bobica.
5. Pročišćava jetru i poboljšava sastav krvi. Crvena bobica je dobro choleretic sredstvo, pa pomaže ukloniti sitno kamenje u mokraćnim i žučnim mjehurama..
6. Vraća gastrointestinalne funkcije.
7. Umiruje, poboljšavajući stanje umora i živčanog stresa.
8. Protuupalna svojstva Viburnuma pomažu u liječenju stanja kože.
9. Redovita konzumacija crvenih bobica služi za sprečavanje nastanka raka.

Kontraindikacije za uporabu

Kalina ima vrlo snažna ljekovita svojstva, stoga ga ne treba jesti nekontrolirano. Prije početka liječenja ovim bobicama, trebali biste se posavjetovati s liječnikom. Savjetovanje je posebno potrebno ako postoje sljedeće manifestacije:

• hipotenzija;
• trudnoća;
• povećana kiselost želučanog soka;
• giht;
• artritis;
• bolest bubrega, urolitijaza;
• povećani zgrušavanja krvi, sklonost stvaranju tromboze;
• dječja dob, posebno ispod 2 godine.

Ispravna priprema sirovina

Prvo morate odabrati bobice prije nego što počnete sakupljati viburnum za zimu. Zlatni recepti se temelje na kuhanje bez vrenja, jer se u ovom slučaju sve korisne tvari spremaju.

Kada kupujete bobice, trebali biste bliže pogledati ima li trulih, razmaženih. Ne bi se trebali gubiti.

Vrijedno je uzeti u obzir da su plodovi gorki, ali s zamrznuti postati slatkast. Stoga se sirovine trebaju sakupljati nakon prvog mraza ili prethodno staviti u hladnjak..

Trening:

1. Rasporedite plodove, uklanjajući loše.
2. Isperite, pustite da voda iscuri.
3. Stavite na ručnik ili papirnati ručnik i osušite. Prekomjerna vlaga je nepoželjna.

U ovom trenutku pripremite banke. Poželjno je da budu mali, jer će gotov proizvod biti pohranjen u hladnjaku i bolje je jesti ga za 1-2 tjedna. Spremnik se mora temeljito oprati i sterilizirati. Zatim ga osušite. Dezinfekcija će omogućiti da se radni dijelovi duže čuvaju.

Nakon ovih jednostavnih manipulacija, možete se baviti poslom.

Bobice naribane šećerom

Ovo je najpopularniji recept kako kuhati viburnum za zimu. Praznine bez kuhanja izrađuju se brzo, što je važno, s obzirom na tempo života modernih žena.

Trebat će vam:

• viburnum - 350 g;
• šećer - 350 g.

Prinos gotovog proizvoda je oko 250 ml. Metoda kuhanja je sljedeća:

1. Zgnječite bobice bilo kojim dostupnim prešama, prikladan je obični pire krumpir. To treba učiniti pažljivo, jer će sok iz puknutih bobica letjeti u svim smjerovima.
2. U pire dodajte 2/3 šećera i promiješajte.
3. Sve stavite u staklenku.
4. Pokrijte preostalim pijeskom.
5. Zatvorite poklopac i čuvajte na hladnom mjestu.

Da biste ubrzali postupak, možete koristiti mlin za meso ili blender, ako vas ne bude neugodno činjenica da bobice u kontaktu s metalom izgube dio vitamina.

Viburnum ima velike kosti. Da biste ih se riješili, pire od bobica možete protrljati kroz sito. Bolje uzeti plastične, a ne metalne. Taj je proces naporan, ali vrijedan toga. Nakon što neko vrijeme odstoji, proizvod se zgušnjava i nalikuje žele..

Možete koristiti med umjesto šećera. Tada će se vrijednost takve delicije povećati nekoliko puta. Ova metoda je posebno dobra u načinu pripreme viburnuma za zimu od pritiska i za srce.

Viburnumov sok

Ova je opcija dobra kada je narastao veliki usjev. Sok se može napraviti i bez vrenja kako bi se sačuvalo ono najvrjednije.

Za 1 kg voća trebate uzeti 200-300 g šećera. Možete i više, a zatim dobijete sirup. Sok se priprema na sljedeći način:

1. Oprane i osušene bobice zdrobite i iscijedite krpom ili presavijenom gazom u nekoliko slojeva. Možete koristiti sokovnik.
2. U sok dodajte granulirani šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Gotov proizvod izlijte u sterilne posude, zatvorite i čuvajte u podrumu ili hladnjaku.

Pravila skladištenja i uporabe

Viburnum slastice čuvaju se ne više od 90 dana na hladnom mjestu. Ali mogu se zamrznuti, tada će ležati do sljedeće žetve, a da pri tome ne naruše kvalitetu i neće izgubiti niti jedan vitamin. Možete i zamrznuti cijele bobice, a zatim napraviti smjese sa šećerom.

Okus jela viburnuma osebujan je, za amatera se nećete prepustiti većem dijelu. Ovo je više lijek, a ne lijek, i trebate ga uzimati u malim količinama..

Kalina sa šećerom može se dodati u čaj. I još bolje, napravite naviku ujutro na prazan želudac pojesti 1 žličicu mješavine i oprati je prokuhanom vodom.

Kalina crvena pravi je dar prirode. Teško je pronaći analog ovom prirodnom lijeku koji može izliječiti mnoge tegobe. Jednostavno ne morate biti lijeni, skupite usjev i spremite ga, trošeći malo vremena i truda na berbu da biste ga mogli koristiti u budućnosti. Ne propustite ovu priliku - pružiti svom tijelu maksimalne koristi i zdravlje..