Recept za domaći džem od viburnuma

Crvena viburnum poznata je po svojim okusima i ljekovitim svojstvima već prilično dugo. I to ne čudi, jer njegovi plodovi sadrže ogromnu količinu vitamina i minerala koji imaju ljekovit učinak na ljudsko tijelo..

Bobice ove biljke imaju vrlo specifičan okus, gorke su. Zato bi, umjesto da ih jedete sirove, najbolja opcija bilo bi napraviti džem od viburnuma.

Korist i šteta

U viburnumu ima dosta korisnih komponenti. Naravno, tijekom kuhanja gube se neke hranjive tvari, ali to ne znači da je džem u potpunosti beskoristan..

U viburnumu su prisutni sljedeći elementi:

• Aminokiseline: kava, jabuka i limun.
• Ogromna količina vitamina C i PP.
• Esencijalna ulja.
• Komponente mineralnog podrijetla - kalij, fosfor, magnezij i drugi.

Nije iznenađujuće da se viburnum u davnim vremenima koristio kao lijek za mnoge bolesti. Pravilnom pripremom pekmeza možete maksimalno iskoristiti sve mogućnosti ovog proizvoda..

Što se tiče blagodati koje čovjek može dati korištenjem delicija iz ovog proizvoda, to je jednostavno kolosalno.

Učinak pekmeza na ljudsko tijelo:

• Povećani imunitet - prisutnost više vitamina C pomaže smanjiti učestalost prehlade. Jam je izvrstan tretman virusnih infekcija u ranim fazama bolesti..
• Svakodnevnom uporabom takve delicije jetra se potpuno obnavlja. A da bi se postigao maksimalni učinak oporavka, potrebno je koristiti med umjesto šećera tijekom procesa kuhanja..
• Značajno olakšava tijek bolesti gastrointestinalnog trakta - omogućuje vam da se nosite s egzacerbacijama s čirima na želucu i ima snažan analgetski učinak na tijelo. Gotov proizvod pokazao se prilično dobro kao lijek za žgaravicu..
• Odličan je antidepresiv - s pravom doziranjem, ova delicija može smiriti živčani sustav.

Ako ne zloupotrebljavate ovaj proizvod, pozitivno će utjecati na ljudsku kožu, a također vam omogućuje da se riješite akni i apscesa u početnim fazama razvoja..

Kontraindikacije za konzumaciju

Uz brojne prednosti i pozitivne učinke na ljudsko tijelo, ova delicija ima i neke kontraindikacije koje treba uzeti u obzir prije upotrebe:

1. Trudnoća i doba dojenja kod žena.
2. Osobe s povećanim zgrušavanjem krvi također bi trebale prestati koristiti ovu deliciju..
3. Budući da je pektin dio ovog proizvoda, neprihvatljivo je koristiti pekmez osobama s kroničnim bolestima bubrežnog sustava.
4. Visok kalorični sadržaj i velika količina šećera čine dame džematom viburnuma neprihvatljivim za one koji imaju dijabetes.

Džem od viburnuma neće imati negativan učinak na tijelo ako je osoba pažljiva na svoje zdravlje.

Priprema viburnuma za konzerviranje

Da biste pripremili najkorisniju deliciju, viburnum se mora sakupljati odmah nakon pojave prvog mraza. Grančice zajedno s bobicama treba ubrati vrlo pažljivo. Za najpovoljniji transport, viburnum je vezan nitima u male snopove. Prije kuhanja, proizvod se mora temeljito oprati u hladnoj tekućoj vodi. Kako bi se bobice dobro oprale, preporučuje se da se viburnum natapa u posudi s vodom najmanje pola sata..

Nakon toga, grozdovi se polažu da se osuše, najbolje je za te svrhe koristiti papirnati ručnik. Pokrijte vrh bobica ručnikom. Ne preporučuje se korištenje novina za sušenje, jer boja može doći na bobice, a zatim u ljudsko tijelo.

Savjeti za pekmez

Džem od viburnuma priprema se samo od zrelih bobica, koje se beru u kasnu jesen. Upravo u tom razdoblju godine viburnum stječe dobar okus i gubi gorčinu. Ako gorčina nije nestala u ovom trenutku, proizvod se može staviti u zamrzivač najmanje jedan dan. Jam se može kuhati i sa sjemenkama i bez njih, sve je to individualno i ovisi o ukusnim sklonostima domaćice.

Ako se, ipak, delicija priprema bez sjemenki, da biste ih uklonili, vrijedno je prethodno omekšati bobicu i oguliti je kipućom vodom. Zatim samljeti sito ili sokovnikom.

Klasični recept za džem

Kalina savršeno liječi od mnogih bolesti, a oni koji redovito koriste ovu deliciju možda ne razmišljaju o svom imunitetu, jer će jednostavno biti odličan. Recept za džem, koji će biti predstavljen u nastavku, nikoga sigurno neće ostaviti ravnodušnim..

Proizvodi za kuhanje:

• Svježi viburnum - 1 kg.
• Granulirani šećer - 700 grama.
• Voda - 1 čaša.

Nakon što se svi proizvodi pripreme, možete sigurno nastaviti s pripremom, koja se sastoji od sljedećih koraka:

1. Prije svega, bobice se operu, osuše papirnatim ručnikom, a zatim se stave u veliku posudu..
2. Zatim se viburnum prelije s malom količinom čiste vode i pošalje u pećnicu na pečenje.
3. Dok se bobice peku, sirup je potrebno pripremiti u drugoj posudi. Da biste ga pripremili, pomiješajte čašu vode i šećera. Nakon toga sirup se stavi na vatru i kuha dok ne postane potpuno proziran..
4. Sljedeći korak je premještanje mekih bobica u sirup. Za kuhanje marmelade potrebno je najmanje 30 minuta, pazite da povremeno promiješate tijekom kuhanja. Ako se formira pjena, također je treba ukloniti..
5. Nakon kuhanja morate ostaviti spremnik s poslasticom najmanje 6 sati da se potpuno ohladi. Osim toga, tijekom ovog vremena pekmez će se moći dobro zakuhati i zasititi bobičastim sokom što je više moguće..
6. Posljednja faza bit će još jedno vrenje. Međutim, ovdje kuhajte dok marmelada ne dobije potrebnu debljinu. Zatim se postavlja u prethodno sterilizirane posude..

Možete čuvati takav džem od viburnuma i u smočnici i u hladnjaku. Istodobno je važno osigurati da izravno sunčevo svjetlo ne padne na njega..

Džem od viburnuma, ako se pravilno i učinkovito koristi, pravo je bogatstvo dragocjenih tvari. Ne samo da ima analgetski i sedativni učinak, već i jača imunološki sustav, obnavlja rad unutarnjih organa. Glavna stvar je biti oprezan kada koristite ovu suludo ukusnu i zdravu deliciju, samo tada će ona imati koristi za osobu.