Džem od bundeve i viburnuma

Džem od bundeve može se aromatizirati na različite načine dodavanjem soka od vanilije, naranče ili limuna. No, bundeva se najbolje osjeća kada je popraćena viburnumom. Boja postaje svjetlija i izražajnija, a okus poprima bobičastu nijansu. Šećer za kuhanje džema od bundeve i viburnuma stavite malo da ne izgubite osjećaj svježine. Višak šećera uvijek dovodi do slatkoće, a ovaj proizvod trebao bi služiti samo kao konzervans, a da pritom ne umanjuje prirodni okus bundeve i viburnuma. Za pakiranje obično uzimaju male, kompaktne staklenke koje se mogu smjestiti u školsku torbu ili torbu. Rasprostranjen na prepečenom tostu, džem postaje lagano i jestivo jelo za drugi doručak. I bundeva i viburnum imaju ljekovita svojstva, pa se džem može svrstati u najkorisniju hranu. Izvrsit će izvrsno punjenje za torte. Džem se koristi kao gusti umak za skute i palačinke; miješa se sa svježim sirom i bjelančevinom. Možete napraviti domaći jogurt s okusom bundeve ili originalni mousse od zdroba.

Također kuhati džem od bundeve i jabuke "Kruchenoe".

Džem od bundeve s viburnumom - recept sa fotografijom.




proizvodi:
- bundeva - 1 kilogram,
- viburnum - 500 grama,
- šećer - 600 grama.
Redoslijed kuhanja:
1. Za džem odaberite zrelu sočnu bundevu. Posebno su dobre sorte s jarko narančastom pulpom..



2. Hrpe viburnuma uklanjaju se s stabla s početkom hladnog vremena tako da u njima nema tragova lagane gorčine. Bobice dotakne mraz postaju vrlo ukusne. Kalina se pere i sortira.



3. Ako pokušate dobiti sok od svježih bobica, bit će ga vrlo malo. Stoga najprije prokuhajte viburnum, ulijevajući dvije čaše vode. Vrijeme kuhanja - 10 minuta.
4. Ohlađenu viburnum protrljati kroz sito. Ispada da je homogena gusta kaša.



5. Bundevu ogulite, narežite na kockice, mljeveni blenderom.



6. Naribani viburnum i bundeva prebace se u lončić.



7. Dodajte šećer, promiješajte i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena, šećer će se otopiti, tako da se džem ne zagori prilikom vrenja.



8. Stavite tavu na vatru, pekmez od viburnuma s bundevom bit će spreman za 20 minuta. Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke. Spremite tikvice od bundeve u hladnom podrumu.