Viburnum sirup: pet najboljih recepata - kako napraviti sirup od viburnuma za zimu

Crveni viburnum je plemenita bobica koja se od davnina cijenila zbog brojnih ljekovitih svojstava. Kalina pomaže u borbi protiv bolesti gastrointestinalnog trakta i genitourinarnog sustava. No, ipak, njegov glavni "plus" za većinu ljudi jest taj što je u stanju održavati imunitet u dobroj formi tijekom pogoršanja sezonskih virusnih bolesti. I ovo nije šala, viburnum zaista pomaže!

Sastojci: vanilin, vanilin šećer, voda, bekovina, šećer
Vrijeme za označavanje: Pad

Okus viburnuma prilično je specifičan, pa se rijetko konzumira svjež. Zimski pripravci od viburnuma, zbog dodavanja šećera ili drugog zaslađivača, čine bobice okus mekšim i ugodnijim. Od viburnuma pripremaju džem, džem i marshmallow, a ulijevaju i sok iz bobica ili uvaljaju sirup u staklenke. U ovom ćete članku pronaći pet najboljih recepata za pravljenje zdravog sirupa od viburnuma..

Bez obzira koliko čiste bobice, one se moraju isprati u mlakoj vodi. Od intenzivnog fizičkog utjecaja, viburnum se deformira, kako bi se to izbjeglo, opere se u velikoj tavi ili se jednostavno odmah ispere u drugaru. Kalina se suši na papirnatim ubrusima ili na rešetki za sito.

Najbolji recepti za sirup od viburnuma

Viburnum sirup bez vrenja

Bilo koja količina bobica viburnuma prolazi kroz prešu za sokovnike. Dobiveni sok izvagati se. Omjer šećera i soka viburnuma je 1: 1. Da biste bolje raspršili šećer, sirup se može lagano zagrijati na vatri, bez vrenja. Također, masa se može ostaviti na sobnoj temperaturi nekoliko sati. U tom će se slučaju i šećer dobro otopiti..

Prije izlijevanja sirupa u boce, spremnici se isperu i steriliziraju. Posude se čuvaju u hladnjaku mjesec dana..

Lyrin Lo na svom kanalu nudi da se upoznate s brzim receptom za izradu sirupa od viburnuma bez kuhanja

Gusti viburnum sirup s limunskom kiselinom

Sok se iscijedi iz viburnuma. Za litru svježe iscijeđenog soka uzmite 2 kilograma šećera i 2 žličice „limuna“. Šećer se pomiješa sa sokom i masa kuha na vatri 5 - 7 minuta. Nakon toga se uvodi limunska kiselina i sirup se kuha još minutu..

Da bi se dobio prozirniji koncentrat, masa se filtrira kroz par slojeva gaze. U toplom obliku desert se izlije u boce i spremi na tamno mjesto. Nije potrebno poslati takav sirup na hladnoću..

Prozirni sirup od viburnuma

Kalina se prelije vodom tako da tekućina u potpunosti prekriva bobice. Posudu se stavi na minimalnu vatru, a viburnum kuha dok ne omekša. 15 - 20 minuta bit će dovoljno. Nakon toga na fino sito stavite sir složen u nekoliko slojeva. Kuhana viburnum izlije se na sito i ostavi preko noći bez da se plodovi stisnu.

Sutradan se količina jarko crvenog soka mjeri litrom staklenke. Za svaku litru soka mjeri se 1 kilogram šećera. Sastojci se miješaju i smjesa se kuha 15 do 20 minuta dok se ne zgusne. Filtrirajte sirup kroz gazu prije pakiranja..

Viburnum sirup sa vanilijom

Bobice se kuhaju u maloj količini vode, a zatim se iscijede kroz sir. Sok iscijeđen iz bobica viburnuma daje talog, dakle, da bi se iz njega pripremio najprozirniji sirup, on se brani. Nakon 3 sata odmora, pulpa viburnuma će se istaložiti. Gornji prozirni dio tekućine izlije se u drugu posudu, mjerijući njegovu količinu. Na 1 litru tekućine dodajte 1,5 kilograma šećera i vanilin na vrh noža. Vanilin se također može zamijeniti vanilin šećerom. Masa se stavi na vatru da se otope kristali šećera. Vrući sirup ulijte u staklenke i zapečačite čepima ili poklopcima.

Viburnum medni sirup

Sirove bobice viburnuma mljeju se kroz gusto metalno sito. Kožice i sjemenke se ne bacaju. Kasnije se uzgajaju u čaju ili koriste za pravljenje žele..

Prirodnom medu dodaje se gusti sok viburnuma. Bolje ako je tekućina. U ovom će se slučaju rastopiti lakše i brže. Ako je med šećer i zgušnjava, tada se prethodno zagrijava u vodenoj kupelji. Viburnum medni sirup čuva se u hladnjaku mjesec dana. Možete koristiti takav desert i u kulinarske i u ljekovite svrhe. Da biste spriječili prehladu i gripu, dovoljno je uzimati 1 žlicu sirupa dnevno..