Viburnum sirup

Mislim da za vas nije tajna da je viburnum vrlo koristan i sirov, mljeven s granuliranim šećerom, te u obliku raznih zalogaja. Pored slatkih pripravaka, pekmez i sokovi mnogi i dalje prave divne umake za jela od ribe i mesa.

Dakle, želio bih reći i da su bobice viburnuma bogate vitaminima P i K, kao i organskim kiselinama i drugim korisnim tvarima.

Recept za sirup od viburnuma, koji ću vam danas ponuditi, savršen je kao lijek protiv kašlja i jednostavno jača imunološki sustav. Jeste li spremni pripremiti takav lijek? Ako je vaš odgovor potvrdan, tada krenimo odmah..



Dakle, za pripremu sirupa od viburnuma pripremit ćemo sljedeće sastojke:
- granulirani šećer,
- bobice viburnuma.



Već smo uzeli sastojke koje trebamo pripremiti prije rada. Sada ostaje samo započeti postupak izrade samog sirupa. Pa, važno nam je razumjeti da se sirup iz bilo koje bobice priprema od prirodnog soka. Odnosno, prije nego što ga pripremimo, moramo pripremiti sok. Pa krenimo?

Uzmi grane viburnuma, koje je poželjno sakupljati nakon mraza, jer je nakon mraza bobice izgubiti gorčinu, peremo ih pod hladnom tekućom vodom. Zatim ćemo ih poslati u sitno sito ili drugo. To je potrebno kako bi se sva višak vode iscijedio iz viburnuma.



Zatim izrezati osušene bobice viburnuma s grebena i pregledati ih na prisustvo pokvarenih. Ako ih bude, naravno, mi ćemo ih baciti. Za stvaranje sirupa potrebne su nam samo dobre, netaknute bobice..



Zatim pripremljene plodove viburnuma stavljamo u zdjelu. I pripremamo sok za početak. Da biste to učinili, kuhajte bobice na srednje jakoj vatri dok ne budu potpuno mekane. Zatim ih zdrobite sa stražnjom žlicom.



Pripremite sitno sito, prekriveno s nekoliko slojeva gaze, pa u njega ulijte sav sadržaj tave. Pričekamo nekoliko sati dok se sva tekućina ne spoji i dobije se sok, koji trebamo pripremiti sirup. Zatim sav sok sipajte u zdjelu, dodajte u njega granulirani šećer (1,5 kg granuliranog šećera na 1 litru soka viburnuma), zagrijte ga dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim sve izlijemo u pripremljene staklenke, hermetički ih zapečemo i staklenku okrenemo naopako. Pokrijte radne dijelove debelom krpom i polako ohladite. Po želji, tijekom kuhanja sirupa, možete dodati vanilin za okus, oko 1 gram na 1 litru soka.



Radni komad je spreman - lijep apetit!