Osušeni glog - recept kako pravilno sušiti, tako da plodovi zadrže svoja korisna svojstva.

Osušene bobice gloga vrlo su zdrav proizvod. Plodovi sadrže vitamine skupine B, kao i vitamine A, C, E, K, razne minerale i organske kiseline. Posebno je ursolna kiselina neophodna za ljudski organizam. Osušenim glogom se može dodati u čajeve - to će pojačati njihov već tonički učinak. Infuzije gloga snižavaju krvni tlak, pomažu kod ateroskleroze, nesanice i umora. I to nisu sva korisna svojstva ovog prekrasnog voća..

Sastojci: glog, šećer

Da biste pripremili sušene glog, trebate uzeti nezrele bobice. Očišćene su od sjemenki i velikodušno posute šećerom, ostave se dan u hladnoj prostoriji (ne više od 20 stupnjeva).

Bobice će dati sok - mora se ocijediti i konzervirati odvojeno ili u mješavini s sokom kiselih jabuka, brusnica ili oraha.

Preostalo voće mora se pomiješati s vrućim sirupom, kuhati bez vrenja, oko 7 minuta.

Nakon toga se sve zajedno ohladi, sirup se ocijedi, a bobice se moraju staviti na lim za pečenje i sušiti u pećnici na temperaturi od 80 stupnjeva ne više od pola sata, a zatim smanjiti temperaturu na 65-70 stupnjeva i osušiti s pauzom za hlađenje još dvije faze pola sata.

Kad se glog ohladi, lagano ga prebacite na sito, prekrijte gazom ili krpom, postavite na suncu ili sušite u nekoliko faza u pećnici na 30 stupnjeva još 4-6 sati. Prati vlagu 3-5 dana. Kad se glog osuši, prebacite ga u staklenu posudu.

Za izlijevanje bobica koristi se 400 g šećera na svaki 1 kg gloga, a za sirup - na svaki kg 300 ml vode i 300 g šećera.

Takav je jednostavan način sušenja bobica gloga kod kuće. Zimi, osim uzimanja čajeva i pravljenja tinkture, vrlo je prikladno i korisno u tijesto dodavati sjeckane suhe bobice za kruh i slatke torte - ovo će pečenici pružiti ugodan bobičast okus.