Osušena borovnica recept je za zimsko kuhanje kod kuće, što je više moguće očuvati sastav i korisna svojstva šipka.

U sušenom barberryju sva je korisnost bobica sačuvana do maksimuma. Netko se može zapitati: "U čemu se koristi barberry?" Zrele, mirisne kisele bobice ne samo da imaju pikantan okus, već su i vrlo bogate raznim vitaminima. Plodovi su bogati vitaminom C koji će vam ojačati imunitet zimi.

Sastojci: žutikovina, šećer

Postoji mnogo načina pripreme barberry za zimu, želim razgovarati o sušenju - sušenju bobica.

Za našu domaću pripremu od kupina trebamo:

- plodovi barberry - 1 kg.

- šećer - 500 gr. (prepoloviti).

Sirup po 1 kg. mase:

- Voda - 350 gr.

- Šećer - 400g.

Kako sušiti bobice borovnica.

Biramo zrelo, suho i čisto voće (bez ostataka stabljika i školjki).

Svaku sortiranu bobicu borovnica potrebno je probiti iglom.

Voće pripremljeno na ovaj način mora biti prekriveno polovinom granuliranog šećera prema receptu (250 gr.), I ostaviti da stoji 18 sati na temperaturi od najmanje 20 ° C.

Oslobođeni sok mora se ocijediti (uopće se ne izlije, već premjestiti u drugu posudu), preostali šećer preliti preko bobica i ponoviti stajaći postupak.

Ocijedite sok iz bobica. Oba dijela dobivenog soka mogu se kuhati i konzervirati odvojeno, ili se mogu konzervirati miješanjem sa slađim sokom od šljiva, jabuka ili kruške.

Nakon što se sok ocijedio, preostalu bobičastu masu prelijte kipućim šećernim sirupom i ostavite 6 minuta na temperaturi od 80 ° C.

Nakon toga masa se mora ohladiti, sirup se mora odvojiti od bobica pomoću sita. Šećerne plodove rasporedite na lim za pečenje i sušite u pećnici na temperaturi od 80 ° C dvadeset minuta.

Lagano ohlađene bobice na suncu stavite u sito i, prekrivajući gazom, na vrhu stavite da se osuše na suncu još 3-5 sati.

Dobro osušene suhe bobice prebacite na čuvanje u staklene staklenke.

Koristeći tako jednostavan recept za izradu barberryja za zimu, dobiveno sušeno voće može se jesti jednostavno kao zdrava delicija, ili možete dodati prilikom kuhanja žele, možete skuhati kiseli aromatični kompot ili čak dodati pilaf ili meso.