Živi džem od borovnica bez kuhanja

Borovnice pire s šećerom možda su najzdraviji „džem“ od borovnica. Nije potrebno kuhati, dugo se čuva i zadržava sva korisna svojstva. Otvorite staklenku i ima takvu aromu, kao da su borovnice donesene iz šume i tlo šećerom.

Nekuhana marmelada od borovnice - recept sa fotografijom




Sastojci:
- 2 šalice borovnica
- 2 šalice šećera.



Budući da borovnice imaju velika gelirajuća svojstva, mljevene bobice čine izvrsnu žele. Borovnice temeljito isperite pod tekućom vodom, stavite u fil i stavite ih da se osuše. Zatim uzmite ručnik koji dobro upija vodu i pospite bobice po njemu. Ostavite ih da odstoje 10 minuta da upije višak vode. Dok se bobice suše, odaberite šume i lišće kako bi bobice bile čiste. Također uklonite zdrobljene i pokvarene bobice, mogu pridonijeti početku fermentacije. Borovnice stavite u čašu, gdje će biti zgodno mljevenje bobica potopiti mikserom i prekriti šećerom.



Pure borovnice. Imajte na umu da prije stavljanja bobica u čašu mora se temeljito isprati deterdžentom za suđe i sodom. Učinite isto s dodatkom blendera. Čisto posuđe je ključ za dugoročno skladištenje.



Konzerve dobro isperite deterdžentom i sodom bikarbonom. Samo isperite kapke, ne trebate oprati, jer deterdžent može doći pod gumeni pojas. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Staklenke s volumenom od 0,5 litara steriliziraju se u roku od 15 minuta. Na dno široke posude stavite ručnik kako se staklenke ne bi rasprsnule tijekom sterilizacije, staklenke stavite naopako i prelijte vodom tako da dođe do sredine. Kad voda počne ključati, označite 15 minuta. Pretvorite sterilizirane staklenke na ručnik da se osuše. Sterilizirajte poklopce u istom loncu, pire od borovnice stavite u suhe staklenke na niti. Ne ostavljajte preveliku udaljenost do poklopca. 5-7 milimetara bit će dovoljno.



Povrće posipajte borovnički pire šećerom i staklenke zatvorite suhim poklopcima. Možete ga odmah odnijeti u skladište, jer je bilo kuhano bez vrenja. Ako prekrivate borovnički pire plastičnim poklopcima, čuvajte ga u ormaru 2 mjeseca ili u hladnjaku 6 mjeseci. Pire od borovnica sa šećerom može se čuvati pod limenim poklopcima godinu dana ako su ispunjeni uvjeti sterilnosti.



Neće biti potrebno više od 20 minuta da napravite takav džem od borovnica..
Vidi također, kako napraviti džem od borovnica.