Smrznute borovnice: kako čuvati bobice u zamrzivaču

Borovnice je najbolje konzumirati svježe, ali budući da ova bobica ne podnosi dugo skladištenje, morate razmišljati o tome kako je sačuvati za zimu. Od borovnica rade džem, prave tjesteninu i prave domaće vino. Ali ove metode konzerviranja nisu u stanju sačuvati većinu vitamina. Samo se smrzavanje može nositi s tim zadatkom..

Sastojci: borovnica, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Plodovi ove biljke su prilično krupni, sočni, tamnoplavi s plavkastim cvatom. Bobice su velike, u promjeru do 1,3 centimetra.

Borovnice su vrlo zdrave. Indiciran je za osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta. Stalno konzumiranje ovih plodova pomaže u oslobađanju napetosti u očnim mišićima i vraćanju vida.

Pogledajte video s kanala "Chan Kazan" - Vrlo korisna bobica borovnica

Razlika između borovnica i borovnica

Uspoređujući ove dvije bobice, neće biti teško pronaći razlike među njima. Tako:

• na grmu borovnice stabljika je drvenasta gotovo do samog vrha;
• grm borovnice ima lagane stabljike;
• posuda za borovnice je ujednačena, a za borovnice linija nije ravnomjerna.
• okus borovnice je svjetliji, izraženiji;
• sok koji luče borovnice je lagan, dok su borovnice tamno ljubičaste boje s crvenim nijansama.
• sok od borovnice vrlo je teško isprati, a borovnice ne mrlje ruke;
• meso borovnica je ružičasto-crveno, dok borovnice imaju zelenkast ton.

Kako zamrznuti borovnice za zimu

Prethodna priprema

Borovnice sakupljajte po suhom, sunčanom vremenu. Budući da je bobica vrlo ranjiva, sakupljanje se mora obaviti pažljivo kako ne bi deformiralo plod..

Ako ste kupili borovnice na tržnici ili u trgovini, isperite ih vodom prije zamrzavanja. Najbolje je to učiniti u velikoj posudi, a ne bobice izlagati pritisku vode iz slavine..

Osušene borovnice na vafelima ili papirnatim ručnicima. Ključ visokokvalitetnog smrzavanja je apsolutno suh proizvod.

Cijele bobice

Bobice se polažu u posude ili ladice u sloju ne većem od 2 centimetra. U tom obliku borovnice se šalju u zamrzivač. Preporučljivo je postaviti mod "Super mraz" na zamrzivač nekoliko sati prije. Nakon 4 - 6 sati borovnice se mogu izvaditi i izliti u uobičajenu vrećicu ili posudu. Zamrzavanje na ovaj način omogućuje zamrzavanje bobica u rasutom stanju.

Borovnice sa šećerom

Bobice se slažu u posude i posipaju šećerom jedna po jedna. Količina šećera uzima se prema vlastitom ukusu, ali iskusni kuhari savjetuju da koristite 3 do 4 žlice po kilogramu borovnica.

Borovni pire za zimu

Čiste borovnice odličan su način da ih zamrznete. Ako volite osjetiti strukturu bobica u jelu, tada možete samljeti borovnice običnom drvenom drobljenjem. Ako želite vidjeti homogenu masu, tada vam može pomoći blender. Preporučuje se dodati šećer takvom pripravku. Količina ovisi o vašem ukusu, ali nemojte dodavati previše pijeska. Za 1 kilogram, 200 - 250 grama bit će dovoljno.

Tanya Nikonova u svom videu će vam reći kako napraviti prirodni sok od borovnica ili borovnica u blenderu

Rok trajanja borovnica u zamrzivaču

Borovnice dobro podnose zamrzavanje, pa bobice ne gube svoj okus i korisna svojstva cijelu godinu u zamrzivaču..

Optimalna temperatura skladištenja za borovnice -16 ... -18 ° C i niže.

Kako ne biste zbunili borovnice s borovnicama ili, na primjer, s mljevenim crnim ribizlom, radni komad mora biti označen. Na naljepnici možete navesti vrstu bobica, način zamrzavanja i datum stavljanja u komoru.