Džem od borovnica: jednostavan i zdrav pripravak za zimu - kako napraviti džem od borovnica

Šumska borovnica vrlo je korisna bobica, posebno za ljude koji rade za računalom i imaju stalno naprezanje očiju. Budući da sezona berbe bobica nije duga, trebate imati vremena za zalihu dovoljno borovnica kako biste imali dovoljno praznina za njih tijekom cijele zime. Kao krajnje sredstvo, smrznute borovnice mogu se kupiti u trgovini.

Sastojci: voda, šećer, borovnica
Vrijeme za označavanje: Ljeto

U ovom ćemo vam članku reći o receptima za pravljenje džema od borovnica. Ovu se zimsku berbu mogu uspješno napraviti i iz svježeg i smrznutog voća..

Bobice se sortiraju nakon sakupljanja. Jako oštećeni i truli plodovi, kao i grančice i, slučajno uloženi u koš, lišće su isključene iz ukupne mase.

Operite bobice u više vode, rukama izvadite male porcije i prebacite ih na fil. Ako ste bobicu odabrali osobno, a niste je kupili na tržištu, borovnice možete jednostavno isprati vodom izravno u sito.

Prije kuhanja ostavite da se borovnice malo osuše..

Ako je bobica bila smrznuta, prvo je otopite. Za to se borovnice stavljaju na tanjur i šalju u glavni odjeljak hladnjaka. Bobicu treba polako odmrzavati 10 - 12 sati pri temperaturi od + 4 ... + 6 ºS, a zatim na temperaturi od + 20 ... + 25 ºS.

Dva osnovna recepta pekmeza od borovnica

Metoda broj 1

Jedan kilogram sirovih bobica melje se blenderom. Stavite pire u zdjelu i počnite kuhati uz stalno miješanje na minimalnoj vatri. Vrijeme kuhanja je 15 - 20 minuta. U kuhane bobice dodaje se 600 grama granuliranog šećera. Učinite to u malim obrocima kako bi se šećer otapao brže i ravnomjernije..

Nakon što se kristali potpuno rasprše, džem se kuha još 5 - 7 minuta. Vruća masa se položi u suhe sterilne staklenke i čvrsto zaviju poklopcima.

Metoda broj 2

Dva kilograma borovnica stavi se u zdjelu i polako zagrijava. Da bi bobica brže omekšala i pustila sok, možete ga prošetati drvenom ili metalnom drobljenjem. Masa se neprestano miješa tako da se ne lijepi za dno posude. Nakon 15 minuta borovnice se prebace u sitno metalno sito i protrljaju drvenim peteljkom. Tako pripremljeni pekmez ispada vrlo nježan i homogen. Nakon ovog postupka, šećer se unosi u pire u malim obrocima. Količina zaslađivača je 1,5 kilograma. Kad se zrna potpuno otope, džem se izlije u čiste staklenke. Najbolje je uzeti malu posudu od 300 - 500 mililitara. Tako ćete otvoriti radni komad od šećera..

Pozivamo vas da se upoznate s video receptu za pravljenje deserta od borovnice s ukusnog TV kanala

Mogućnosti kuhanja džema od borovnice

Gornje metode kuhanja džema su osnovne. Na njihovoj osnovi džem od borovnica može se pripremiti u kombinaciji s drugim bobicama i voćem. Primjer za to su sljedeće praznine:

• Džem od borovnica s koprivama. Bobice koprive uzimaju polovinu norme borovnice, ukupnu količinu voća i šećera - u jednakim omjerima.
• Jam s jabukama. Prije kuhanja ogulite jabuke i sjemenke pa kuhajte dok ne omekšaju 20 minuta. Zatim dodajte borovnice i kuhajte džem u skladu s odabranim receptom.
• Borovnice s jagodama. Omjer bobica je 1: 1. Džem od borovnica i jagoda ispada da je vrlo ukusan, a jede se gotovo odmah nakon kuhanja. U takve praznine možete staviti malo manje šećera za kratkotrajno skladištenje. Za 1 kilogram voća - 300 - 500 grama pijeska.

Ljubitelji eksperimentiranja mogu dodati malo vanilin šećera ili prstohvat mljevenog cimeta u džem od borovnica..