Borovnica žele

Naravno, svi smo puno čuli i dobro smo svjesni prednosti takvih bobica kao što su borovnice. Najčešće ga poslužujemo sa šećerom, i sebi i svojoj djeci. Ali danas vas želim naučiti kako napraviti žele od borovnica. Predlažem recept za zimu bez želatine, tako da vrlo brzo možete skuhati žele od borovnica..

Sastojci:



- borovnice - 1300 grama,
- granulirani šećer - 800 grama.



Da biste napravili žele od borovnice, potreban vam je gotov sok od borovnice. Ali ako ga nemate, ne brinite, na ovom majstoru ću vam pokazati kako napraviti mliječ bez soka. A počet ćemo s samom bobicom. Razrešimo i uklonimo sve lišće, grančice, ako ih ima.



Zatim isperite borovnice pod mlazom hladne tekuće vode i sve plodine odbacite na sitno sito ili drugo kolo. Pričekajmo dok ne ispari sva voda. Zatim pomoću "drobljenja" drobite bobicu, kao što se vidi na fotografiji.



Zatim ćemo pripremiti posudu za jelo ili emajl. Ulijte odabrani sok koji smo dobili trljajući borovnice kroz sitno metalno sito. Pripremite granulirani šećer.



Sve navedene granulirane šećere šaljemo u posudu sa sokom i upalimo vatru. Sok zagrijavamo, dovedemo do vrenja, neprestano miješajući, dok se sav šećer ne otopi.
Rezultirajuća smjesa se filtrira kroz tikvicu presavijenu u nekoliko slojeva i kuha dok se volumen ne smanji za otprilike 1/4 izvorne veličine.



Spakiramo gotovu žele od borovnica. Za to ćemo pripremiti čiste i osušene staklenke. Njihovu mliječ zatvorimo kuhanim poklopcima, hermetički zatvorimo i ohladimo. U ovom slučaju, nema potrebe okretati limenke naopako..
Dakle, naša jelka od borovnica je spremna, lijepi apetit!
Ispada zdravo i ukusno živi džem od borovnica bez kuhanja.