Sok od borovnice

Ukusan i aromatičan borovni sok za zimu - što bi moglo biti ugodnije i korisnije? Pogotovo u onim trenucima kada nas prevlada mraz, a vitamina nam jedva nedostaje. Nudim vam recept s fotografijom, prema kojem lako možete pripremiti napitak od borovnica za cijelu obitelj.




Prvo ćemo pripremiti sve potrebne sastojke. Trebamo sljedeće:
- borovnice,
- granulirani šećer,
- posuda za sok od predenja.



Pripremivši sve što vam je potrebno za pripremu praznine, nastavljamo s obradom bobica. Da bismo to učinili, prvo ga isperemo pod mlazom hladne tekuće vode. Zatim stavite bobice na sitno sito ili drugo mjesto. Uklonite sve stabljike i lišće, ako ih ima.



A sada je najvažnija točka. Kako bismo dobili više soka od borovnice, najprije moramo izmrviti bobicu ili je provesti kroz mljevenje mesa s roštiljem, čiji promjer rupe ne prelazi 2,5 mm.



Zatim sjeckane bobice stavljamo u emajliranu ili metalnu posudu. Dodajmo vodu. Za 1 kg bobica trebamo 100 grama vode.



Sok stavljamo u posudu na vatru i zagrijavamo ga na 70 Celzijevih stupnjeva. Na toj temperaturi držimo sok 15-20 minuta. Zatim se borovnice prešaju. Nakon prešanja, izlijte dobiveni sok u posudu i stajati 2-3 sata. Zatim pažljivo filtrirajte sok kroz nekoliko slojeva gaze. Filtrirani sok ponovo zagrijavamo u tavi i zatim ga izlijemo u zagrijane čiste staklenke.



Sok zapečemo poklopcima i okrenemo naopako, limenke prekrivamo debelom krpom i ohladimo.
Kako biste zasladili sok, dodajte mu 210 grama granuliranog šećera po 1 litru soka prije posljednjeg zagrijavanja.



Sok je spreman. Uživajte u jelu!

Također preporučujem kuhanje borovnica žele.